Заметки доморощенного кулинара
-
Немного из Львова + 16'R
Всем доброго вечера.
Непросто подбирать слова, это не кулинария, где я могу долго распинаться.
Вчера (вроде) я прочитал в своей ленте такое: "Спасибо Бандерштату - привычно всё опошлили".
Вот и подумал, рассказать что ли что-нибудь о "пошлом Бандерштате".
Сьогодні вночі вікна будівлі львівської податкової на вул. Стрийській засвітились у формі хреста.
50-річного львів'янина Юрія Вербицького викрали з лікарні, жорстоко побили до смерті і залишили помирати.
Власти Львова отказались выполнять несколько резонансных законопроектов, подписанных президентом Украины Виктором Януковичем, сообщает «Украинская правда». По данным издания, соответствующее заявление на митинге у ворот части внутренних войск в Львове сделал мэр города Андрей Садовой.
Мер Львова Анд ...
-
Я сюда больше никогда не вернусь... + 7'R
Доброго вам дня суток
Вчера вечером, пролистывая Лурк, я открыл для себя фильм. Страшный и впечатляющий. Короткометражка Ролана Быкова "Я сюда больше никогда не вернусь" или "Люба" идет всего десять минут, но все это время у меня не переставали течь слёзы.
Из описания: Слабонервным не смотреть, хотя это именно тот фильм, после просмотра которого действительно ощущаешь катарсис. Сюжет прост: шестилетняя девочка убегает от очередных побоев своей матери-алкоголички, убегает в лес, где спрятаны ее игрушки. Играя в куклы, она воссоздает свою повседневную жизнь — бьет кукол, ругается матом, повторяя реплики и поведение своей матери. Услышав, что ее зовет мать, девочка от ужаса вновь оказаться в ненавистном доме прыгает с горы и погибает, а ее душа возносится в небеса.
В дополнение, интервью с главными героинями:
"Люба" Ролана Быкова: драма продолжается. Интервью Нины ...
-
Заметки доморощенного кулинара - Яйца по-шотландски + 11'R
Всем привет!
Шотландская кухня - очень самобытная, сытная и вкусная, хоть и совсем не ресторанная. В своем большинстве, это сытные блюда из круп, мяса и субпродуктов - густые супы, рагу, пироги. В целом, кухня очень разнообразная, хоть многим непривыкшим она кажется тяжеловатой. Яйца по-шотландски или шотландские фрикадельки - это фаст-фуд, закуска, которая по популярности может сравнится с фиш-н-чипс - жареными рыбой и картофелем. Так, что, готовим быстрожрач для суровых шотландских горцев.
Возьмем 16 перепелиных яиц и порядка полкило говяжьего фарша.
Еще нам понадобятся соль, черный перец, небольшая щепотка мускатного ореха и щепотка майорана.
Конечно, можно готовить и из куриных яиц, но из маленьких перепелиных получаются отличные порции.
Яйца отварим вкрутую, охладим и почистим.
Добавим в фарш все специи, тщательно ...
-
Заметки доморощенного кулинара - День рождения-2 + 12'R
Всем привет!
Как помните, две недели назад вы предлагали рецепты для днерождественской пирдухи. И вот он наступил великий день! Сегодня мой бложег празднует свой второй день рождения, и да начнется пирдуха!
К процессу выбора рецепта я подошел весьма серьезно и ответственно. Сперва я составил Список. В него вошло десять рецептов:
- салат из куриной печени (prada_girl);
- гороховый суп Снерт (Secile);
- революционный суп с Майдана (leont);
- банош с брынзой и грибами (Kara_);
- рагу узбагоительное (prada_girl);
- перепела праздничные (Ku4eryavaya_Ya);
- немецко-баварское Короче (suhomlin);
- картофельная таркованка (zoyalife);
- экзотический французский суп (kazachka);
- рулька! рулька! (andrey911).
(оказалось, что прада-гёрл предложила два блюда, но, собсна, никаких ограничений и не было)
...
-
Заметки доморощенного кулинара - Виндалу + 7'R
Всем привет!
Пока моя левая пятка пятается выбрать победителя пирдухи, развлеку-ка я вас еще одной восточной блюдой.
Ни одна кухня не может развиваться в полной изоляции. Контактируя между собой, народы, в том числе, передают и кулинарные знания. Особенно интересные результаты получаются, когда сталкиваются две кардинально непохожие цивилизации. Виндалу - как раз такой результат. Изначально это было португальское “vinho de alho” мясо, тушеное с уксусом и чесноком. Португальские матросы завезли его в Индию, в штат Гоа. Там оно обогатилось местными специями, и из португальского стало индийским.
Готовится виндалу из нехарактерной для индийской кухни свинины, но можно делать и из баранины, и из птицы. Главное, учесть время приготовления того или иного мяса.
Для виндалу из свинины возьмем:
- грамм 800 нежирной свинины;
- два пом ...
-
О Мумиях и Троллях + 2'R
Всем привет!
В ноябре месяце Илья Лагутенко намекнул СМИ, что хочет распустить свою группу. Опровержения пока что не поступило, что, пожалуй, увы.
Что тем не менее, заставило меня в очередной раз задуматься. Это, выходит, приходит (экий каламбур) конец еще одной моей любимой группе!
Ну тогда напишу про них чего-то, штоле
С "мумиЯми" я познакомился году в 97-м, альбомы "Икра" и "Морская" хорошо тогда ротировали по ТВ. А я вычитал, что они, оказывается, играли еще с 80-х! И в том же 97-м, (или 98-м) мне повезло, и я купил две кассеты МТ: "Шамора". Самое приятное было то, что они были лицензионные, с цветной "порнографией" (так мы тогда называли "полиграфию" - разворачивающуюся обложку кассеты). Я послушал - и влюбился.
Да, многие, очень многие не воспринимают МТ-шные тексты. Д ...
-
Заметки доморощенного кулинара - Массаман + 6'R
Всем привет!
Все-таки, интернет-торговля - великая вещь. Только с ее помощью можно купить такую хрень, которую в обычной жизни и не купишь, и не попробуешь. Ингредиенты у тайской кухни, мягко говоря, специфические, и из-за этого мне было дико интересно, какое оно на вкус.
Так что, заказ пришел, закатываем рукава и готовим массаман. Массаман-карри - блюдо тайских мусульман. Правда, само слово заимствованное из малайского языка, так что, вполне вероятно, что и в Малайзии, и в Индонезии едят такое же.
Массаман - блюдо мясное, традиционно его делают из говядины (свинятину, как мы помним, муслимы не едят), но можно делать и из баранины, и из птицы. На тот объем продуктов, как у меня возьмем 400-500 грамм мяса.
Также нам понадобятся:
- несколько острых чили-перцев (в зависимости от желаемой остроты, но карри по умолчанию должно быть острым);
...
-
Заметки доморощенного кулинара - Пирдуха! + 10'R
Всем привет!
Так уж вышло, что жизнь продолжается и бьет ключом.
Мало того, оказывается, через ровно две недели мой уютный бложег будет праздновать свой второй день рождения.
В связи с этим я объявляю акцию. Или коткурс, как вам будет уютнее.
Пишите в комментариях про то блюдо, которое хотели бы увидеть в моем блоге в моем же исполнении. Я, в свою очередь, основываясь на двух честнейших источниках - шапке с бумажками и желании своей левой пятки, выберу победителя, и таки организую блюдо его (победителя) мечты на день рождения своего блога (19 декабря сего года).
Дерзайте, я вас всех жду :)
P.S. Желания остальных я тоже учту, и поставлю в очередь попрошенного, но пока мною не выполненного. Пока. Я, правда, помню все, что меня просили, начиная с чанахи (да, Вера, я все еще помню!)
P.P.S. Константин, про рульку я тоже ...
-
Заметки доморощенного кулинара - Рис с чоризо + 7'R
Всем привет!
Я очень люблю чоризо - испанскую сыровяленую колбасу. Большого диаметра, тонко нарезанная, с перцем чили продается у нас постоянно. А вот тонкая, с паприкой в наши края заезжает редко, и я ее покупаю при каждой встрече.
Пускать такую колбасу на бутерброды - непозволительная роскошь. А вот использовать ее как приправу или добавку в другие блюди - самое то.
Данный рецепт у испанцев так и называется: Arroz con chorizo, рис с чоризо. По скорости и простоте приготовления - натуральная кухня холостяка выходит. Вот смотрите, берем:
- 200 грамм чоризы;
- стакан круглого риса для ризотто;
- стакан зеленого горошка (свежего);
- луковицу;
- пару зубцов чеснока;
- стручок острого перца;
- пару помидор, свежих или в собственном соку;
- щепотку шафрана.
На оливковом масле и небольшом ...
-
Типа факт об блогерах + 8'R
Вечер.
Тумц. Тумц. Дыщ! Дверь подъезда таки подалась.
"Совсем никакой доводчик стал. Хм...А закрывает неплохо. Это что же выходит - он нас только наружу пускать не хочет?". Человек повернулся и пристально вгляделся в дверь.
Цобакен не всматривался никуда. Он бегал вокруг хозяина, вынюхивая странный запах. Пахло странно, как будто кто-то сжег коробку спичек...
Хозяину было не до запахов. Тучи. Гроза. Воздушный змей. Ключ. Мужчина в камзоле, с длинными волосами и высоким лбом. Почему-то перед глазами всплыло число "100".
Но вот и хозяин почувствовал запах. Как будто сотня курсантов отстреляла три сотни патронов. Или школьники взорвали несколько мощных петард.
Цобакен явно занервничал и сразу сделал все свои уличные дела.
"Пошли домой". Хозяин взял цобакена под мышку и понес его к подъезду. Дверь открылась с ...