Как в Чернигове телятину искали

В мясном павильоне на Центральном рынке Чернигова во вторник в обед свинины — валом. Выбирай любые кусочки, по 40-45 гривен, даже ошеек продадут со скидкой. Но мне нужна телятина. Упорные поиски приносят результат — телятина есть в двух (!) местах. «Мне бы вырезку, такое вот мяско, что вдоль хребта», — говорю продавщице. «Это очень дорого». «Но есть?» «Утром приходите, часов в восемь-девять. По 120 гривен за килограмм. Москвичи пробежали, раскупили».

В Чернигове есть москвичи? А телячья вырезка по 120? Ну, ни фига себе!

«Я всегда телятиной торговала, а теперь вот на свинину перешла, — объясняет женщина за прилавком. — Не помню такого года, ездим-ездим по селам, никто бычков не продает». Ее слова подтверждают и другие — телятины мало. Может, весной больше станет, когда пойдут растелы.

В Бахмачском районе за килограмм живого веса теленка предлагают 15-17 гривен, коровы — 10-12 гривен. В Черниговском районе за кило живого веса теленка — 20.

— Цена 120 гривен за вырезку — это слишком, — говорит черниговский предприниматель Александр Часнык. — Реальная цена на нее — 70-75. Хотя телят действительно мало. Меньше, чем в прошлые годы. Телят практически не продают хозяйства, созданные на базе бывших колхозов. Говорят, будут увеличивать поголовье.

Гуси на Центральном рынке — по 50 за кило, утки — 50, индюки — 50-55, куры — 25-30 гривен за штуку.

В молочном павильоне: молоко — 8 за литр, сметана — 12 за пол-литра, творог — 28-30 за кило, молозиво (продавалось в одном месте) — 20, масло из сливок — 60.

Тамара Кравченко, еженедельник «Весть», №47 (472)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.