В «Presto їжа» еду отпускают в одноразовой посуде

В самом центре Чернигова на проспекте Победы заработало бистро «Prosto їжа».

Сразу у входа продают кофе: эспрессо (крепкий кофе), капучино, латте (кофе с молоком). Есть и чаи. Большая чашка лапе, 300 миллилитров, — 21 гривна. Столько же стоит и большой стакан капучино.

В меню бистро несколько видов первых, вторых блюд, салатов и десертов.

Интерьер выполнен в мятнорозовых тонах. В зале с полдесятка столов..За витриной — холодильник с салатами, окрошкой, напитками. Повар подает с кухни блюда через окошко.



Себе заказали самое популярное в бистро — гратен. Это картошка с мясом, грибами, сыром, помидорками. Стоит 42 гривны за порцию. И салат «Столичный».

Как «Оливье», только без морковки и вместо колбасы — отварное мясо. Стоимость за порцию —
20 гривен.



Бармен Даша Клещ отдает заказ практически моментально. Все в одноразовых судочках. Салат — в пластиковом. Гратен — в фольгирован-ном, чтобы можно было разогревать в духовке. К тому же такая упаковка долго держит тепло. Вилки-лоЖки здесь также одноразовые.

По просьбе Даша дает еще пару одноразовых лоточков. Денег за это не берет.

На вкус еда очень даже ничего.

Открыл заведение 30-летний Сергей Барбаш вместе с женой, 32-летней Татьяной, и друзьями. Даже восьмого марта Таня была в бистро. Говорит, пока налаживают бизнес, заведение требует внимания.

— Идея открыть бистро зародилась в августе прошлого года. Сначала составили бизнес-план, потом стали искать подходящее место, — рассказывает Татьяна. — Хотелось где-то ближе к центру. Чтоб людей вокруг много. Рядом офисы и жилые дома. И такое место нашлось. Помещение как раз сдавали в аренду.

— Расположение действительно хорошее, но вокруг немалая конкуренция.

— Вокруг продают и пиццу, и салаты. Но у нас свое. Моя старшая дочка учится в третьей школе. После уроков приходит и кушает здесь. Смело кормлю своего ребенка и могу рекомендовать другим.

Например, бульон варим из куриного филе и говядины, плюс соль, перец, лавровый лист.

Когда придумывали меню, каждый высказывался, кто что домашнее любит. Потом вместе с поваром месяц изо дня в день прорабатывали рецепты. С салатами было проще. А вот тесто для пиццы заняло немало времени. Хотелось, чтоб оно было не тонким, а пушистым, домашним.

— Почему одноразовая посуда?

— Для удобства. Человек может взять домой, в офис. Все запаковано. Легко транспортировать.

— Вы достаточно молодые люди. Где взяли средства на собственный бизнес?

— Муж заработал собственным мозгом. Он маркетолог. Богатых теть-дядь у нас нет. Плюс друзья.

В Интернете прочитали, что Сергей — опытный менеджер, а еще профессиональный спортсмен-биатлонист.

Алина Сиренко, Марина Забиян, «Весть» №11 (791) от 15 марта 2018

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.

Додати в: