В пальчику з маком мак не знайшли

Унікальний виріб – тістечко "пальчик з маком" виявили фахівці обласної дегустаційної комісії при ДП "Чернігівстандартметрологія" під час виїзного засідання у Ічні. Здивувало спеціалістів те, що у "пальчику з маком" самого маку не було взагалі.
Про це повідомила секретар дегустаційної комісії Оксана Козинець.
"Обласна дегустаційна комісія перевірила молочну, хлібобулочну, кондитерську та кулінарну продукцію 3-х ічнянських підприємств за органолептичними показниками", - сказала вона.

Булочки, пиріжки з різними начинками, піци товариства з обмеженою відповідальністю ТД "Браво" отримали від 4 до 4,8 балів за 5-бальною системою. А вагове морозиво того ж виробника – найвищу оцінку - 5 балів.
Такі ж високу оцінки дегустатори поставили продукції відкритого акціонерного товариства "Ічнянський завод сухого молока та масла". Молоко, сметана, кефір, сир кисломолочний та сиркова маса цього виробника одержали 4,3-5 балів.
Натомість у виробничого торгово-закупівельного підприємства райспоживспілки – суцільні "неуди". "Незадовільно" оцінили дегустатори тістечко "Звездочка" - за занижену масу виробу. У тістечку "Полоска з маком" смак, консистенція та начинка не відповідали вимогам нормативної документації.

А у тістечку "Пальчик з маком" – самої начинки, тобто маку – взагалі не було.
"На підприємстві незадовільний приймальний контролю готової продукції за органолептичними показниками, порушена закладка сировини", - пояснила Оксана Козинець.
У результаті – із 9 продегустованих видів продукції Ічнянського виробничого торгівельно-закупівельного підприємства райспоживспілки 4 отримали негативну оцінку – "двійку". Ще три – "трійки". І лише два види продукції – біляш із м’ясом та пиріжок смажений з капустою – оцінки "добре".

Прес-служба ДП "Чернігівстандартметрологія"

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.

Додати в: