«Сковородка», обзор

4 Апреля 2015 13:56   Просмотров: 8345
Метки: «сковородка», кафе, сушими
Нравится Рейтинг поста: + 5


Иногда я выкладываю в блоги посты по обзору местных черниговских кафешек. В этот раз выбор пал на новооткрывшуюся «Сковородку», что на пр-те Мира, прямо напротив Красной площади, между Альфа-банком и Пастой-Бастой, на месте Сушими. О Сушими, что на пр-те Победы, я как-то писала здесь. Вместо «Сковородки» было аналогичное заведение этой сети, но буквально недавно это помещение заняло кафе, о котором пойдет речь ниже.

Итак, концепт, интерьер, персонал

То, что интерьер после Суш еще не успели привести под стиль нового кафе видно с порога. Входная дверь украшена деревянной разделочной доской, в барную стойку вмонтированы холщовые мешки, типа с мукой/крупой, призванные подчеркивать украинскую тематику.





В остальном же мебель, столы цвета венге, несколько-уровневый черный потолок с круглыми люстрами – все это досталось в наследство от тех, кто подавал здесь гостям мисо-супы и ролы.





То, что интерьер не успели переделать и переезд произошел стремительно, возможно, может свидетельствовать о том, что хозяева Сушими испытывали определенные финансовые проблемы и решили экстренно освободить помещение.
Меню кафе – одноразовое, то есть это лист формата А2, на котором с одной стороны напечатаны названия блюд/напитков и цены на них, с другой – белая сторона. На цветной стороне меню есть две игры – Морской бой и Крестики-нолики, то есть, пока ждете заказ, можно развлечь друг друга.



Несмотря на то, что посуда и ассортимент блюд очень сильно перекликается с расположенной рядом «Вареничной», в меню написано, что «Скороводка» - это арт-кафе. В моем понимании, это когда в кафе проводятся выставки местных художников или фотографов, приходят музыканты (кстати, для них там места точно не будет, ибо площадь и расположение мебели этого не позволяет), возможно, писатели-поэты, что читают стихи, крутят фильмы категории арт-хаус, и так далее. Что-то вроде этого мы в свое время наблюдали в «Варениксе». Но элементы арта, все же удалось отыскать, это клетчатые пледы, небрежно разбросанные по стульям, и фото, развешанные на веревочках на окнах заведения. Как-то так.





Туалет находится рядом с кухней, буквально за барной стойкой, плитка ему досталась от Сушими, маленькая раковина для мытья рук – фирмы Laufen, есть жидкое мыло и одноразовые салфетки.



Слева дверь кухни, уда входит девушка, справа - туалет









Персонал «Сковородки» - преимущественно приятные молодые девушки. При этом одеты они не в униформу, а кто в чем пришел – т.е. в своей личной одежде. Их гардероб, как и интерьер самого кафе – смешение стилей. Одна, допустим, в джинсовой жилетке, спортивных брюках и кедах, вторая, кажется администратор в жилетке под овчину, в которой стоят иногда продавцы на рынках, где помещения плохо отапливаются, третья в блузочке с модным нынче принтом, черных брюках и поверх черный фартук.





По меню и ценам

Центральное место меню занимают блинчики с различными наполнителями, это фирменное блюдо заведения.





Помимо обычных блинов, есть еще Блин-бургер, его тоже подают в сковородке и начинка у него, как видно из названия похожа на ту, что кладут в гамбургеры.







В списке блюд от шефа значатся 4 позиции, а именно «Придеснянский рол» с ливером, «Две кумы» (язык с твердым сыром и перцем) – оказалось, что это все завернуто в блинчик, салат «Цезарь» с курицей, «Легенды осени» - опять же блинчик с овощами и брынзой.

Первых блюд три вида. Уха из семги по-фински, окрошка, борщ.

Салаты называются на западенский манер – гамузами. Как минимум половина из них – соотв. постному меню, что актуально для тех, кто его сейчас соблюдает.

Есть раздел блюд «Пательня» - это когда, все их приносят на сковородочке. По вкусу, все в принципе, в норме, возможно порции для взрослого мужчины будут маловаты, но в украинских кафе, как правило, они всегда небольшие. Из того, что удивило, это то, что «Курица по-азиатски» оказалась обычной курицей, на украинский манер, посыпанная нашей зеленью и сделана с подливкой, как и все остальные блюда. Я пробовала курицу по-азиатски и это совершенно другое блюдо, что не имеет ничего общего с тем, что было в «Сковородке», какой смысл было ему давать такое название, а не, к примеру, курица по-черниговски, или по-украински я не понимаю.



На фото - курица по-азиатски



«Потроха» з грибами у білому соусі



Картошечка фри (понравилась на вкус)



Пюрешка




Сковородка с рыбкой выглядит так



Бефстроганов из свинины с грибами



Куриные потрошки опять же с грибами



Из горячительного – есть настойки аналогичные «Вареничной» - т.е. хреновуха, имбирная, медовуха и прочие. Цены такие же – 0.5 – 120 грн. Пиво 4 видов – львовское по 12-15 грн, карлсберг – 19, гринберг – 18.



Имеются и десертные блюда. Их 5 – заварные пирожные, шоколадная колбаска, мороженое.

Цены, я так понимаю, примерно соответствуют тем, что есть в той же «Вареничной», я по приезду еще не была ни в одном черниговском кафе, кроме этого, поэтому сложно сказать дорого там или дешево. Наверное, средне, в своем сегменте. А вообще сейчас, когда вижу цены даже в обычных магазинах – то все буквально стало дороже, думаю, вы и сами прекрасно в курсе. Впрочем, полный список меню я опубликую ниже, взяла его с собой для блога))

Для тех, кому важны языковые вопросы, отмечу, что меню и чеки на двух языках. Название кафе - на русском, блюда перечислены на украинском (имеются грамматические ошибки в названиях), позиции в чеке тоже на украинском, но заглавия и «Спасибо, приходите еще» - тоже на русском. Персонал опять же говорит на русском языке.



Что касается плюсов, то это, безусловно, - место. Оно проходное.



И, несмотря на еще не измененный под стиль заведения интерьер, - народу там было немало. В окна опять же видна Красная площадь – как на ладони. Уже отмечена фирменными баннерами летняя площадка, на улице есть место для курения – в смысле урна. Уверена, что кафе, подтянет все свои недочеты, которые я объясняю спешкой переезда, и это будет еще одно популярное место, на улице, которую уже называют черниговским променадом, а музыкантам в хорошую погоду и на летней площадке можно выступать и другие арт-объекты выставлять.

В кафе в тот вечер работал фотограф от сайта //raskachaem.com/chernigov. Это, как я поняла, аналог Геометрии.






Обещанное меню кафе в полном объеме, для тех, кому интересно:

Фірмові млинці

«Від шефа»
Придеснянський рол з лівером 200 – 21 грн
Дві куми (язик з твердим сиром та перцем) 200 – 37 грн
Цезар (з куркою, помідором та яйцем) 200 – 29 грн
Легенди осені (гречаний млинець з овочами та бринзою) 200 – 29 грн

«Власний вибір»
Млинець пшеничний 100 – 5 грн
Млинець гречаний 100 – 7 грн
Омлет 150 – 11 грн
солоні:
помідор св. 30 – 7 грн
перець болг. 30 – 8 грн
огірок сол. 30 – 5 грн
шпінат жар. 30 – 11 грн
зелень 10 – 7 грн
кукурудза 30 – 7 грн
маслина 20 – 8 грн
гриби жар. 30 – 7 грн
гриби марин. 30 – 7 грн
яйце варен. 20 – 5 грн
сир тверд. 30 – 9 грн
бринза 30 – 7 грн
шинка 30 – 9 грн
ковбас.мислив. 30 – 9 грн
язик варен. 30 – 17 грн
курка варен. 30 – 9 грн
курка копч. 30 – 9 грн
індичка варен. 30 – 14 грн
телятина варен. 30 – 14 грн
свинина варен. 30 – 14 грн
лосось с/с 30 – 22 грн

солодкі:

банан 50 – 9
яблуко з корицею 50 – 9
вишня 50 – 11
ананас 20 – 11
сир солодкий 50 – 8
горіх 20 – 17
мак 50 – 9

соуси:

джем абрикосовий 30 – 5
джем вишневий 30 – 5
згущене молоко 30 – 7
шоколад 30 – 11
мед 30 – 7
сметана 30 – 7.

Блінбургер (млинець, біфштекс, гірчиця французька, огірок солоний, помідор, сир, кетчуп) 300 – 41

Гамузи
Зелена городина 160 – 31
Домашні соління 220 – 19
Вічна класика (оселедець з картопелькою) 120 – 19
Сало як сало 130 – 21
Салат овочевий рай (помідор, огірок, болг.перець, маслина, бринза) 250 – 33
Салат Казанова (капуста з коренем селери) 200 – 17
Салат 90-60-90 (вінегрет з грибами) 200 – 19
Салат Вітамінний (бурячок з бринзою, горіхом та часником) 180 – 19
Салат Забаганка (моркв’яний з серцем під майонезом) 200 – 19
Салат Олів’є (на міщанський манер з копченою куркою) 180 – 21
Салат Шубка 170 – 21

Юшки та борщі
Уха по-фінські із сьомги 250 – 25
Окрошка 250 – 21
Запашний борщ 250 -21

Пательня
Дерун богатирський (з м’ясом) 250 – 33
Любчики-голубчики з грибним соусом 270 – 33
Капуста тушена з індичкою запеченою від шинкаря 250 – 39
Чанахи (печеня з квасолею) 250 – 39
Курка по-азіатські 200 – 37
Жульен з куркою та грибами 200 – 31
«Потроха» з грибами у білому соусі 200 – 29
Печінка по-гуцульски з цибулею тушена 200 – 29
Зрази з м’ясом 200 – 23
Вушка хрюшки 230 – 53
Біфстроганов зі свинини (з грибами цибулею та солоним огірком) 200 – 41
Рибка в томаті з цибулею 200 – 39
Картопля фрі 150 – 19
Картопляне пюре 150 – 9
Рис з маслом 150 – 9
Гречана каша з маслом 150 – 9
Шпінат 150 – 29
Вареники Вертеп
Зелені з м’ясом 200 – 21
Помаранчеві з капустою 200 – 19
Рожеві з картоплею 200 – 19
Вареники з сиром та бринзою 200 – 21

Підлива:
білий соус з куркою та грибами 50 – 9
м’ясний 50 – 9
овочевий 50 – 9

Солодощі
Заварні тістечка з кремом 150 – 29
Ковбаска шоколадна 150 – 21
Торт Шоколадний 150 – 23
Вареники з ягодами 150 – 19
Морозиво в асортименті 100 – 11

Напої

Фреш 200 – 23
Компот із чорної смородини, лимона та яблук 200 – 9
Узвар 200 – 7
Бонаква газ. 500 – 9
Бонаква н/газ. 500 – 9
Cola ст. 250 – 12
Боржомі ст. 500 – 35
Соки в асорт. 1000 – 28
Гарячі напої
Какао 200 – 19
Кава еспресо/американо 30/60 – 11
Капучіно 200 – 17
Латте/Латте Макіато 200 – 19
Чай чорний 500 – 14
Чай зелений 500 – 14
Чай фруктовий 500 – 14
Чай травяний 500 – 14
Чай зелений з м’ятою 180 – 17
Чай імбирний з апельсиновим та лимонним соком 180 – 19
Чай журавлиний з медом та м’ятою 180 – 19
Чай яблуко з корицею 180 – 19

Пиво
Львівське 1715 світле 0.33 – 9, 0.5 – 12
Львівське Дункель темне 0.33 – 10, 0.5 – 15
Carlsberg Данія б/а - 19
Grimbergen Бельгія 0.33 – 27, 0.5 – 38
Настоянки
Журавлина 50 – 12
Хріновуха 50 – 12
Імбірна 50 – 11
Жіноча втіха (вишня на коньяку) 50 – 14
Цитрусова 50 – 11
Медовуха 50 – 12
Зубровка 50 – 11
Гулянка, Сер! (вишня на бурбоні) 50 – 22
Сім слабім (малина на джині) 50 – 22

Горілка
Nemiroff штоф 50 – 12

Коньяк
Старий Кахеті 50 – 29
Ok’vin 50 – 19

Віскі
Джемісон Jameson (ірландський) 50 – 47

Ром
Капітан Морган Голд Captain Morgan Gold 50 – 41

Джин
Біфітер Beefeater 50 - 39

Текіла
Хосе Куерво Репосадо Jose Cuervo Reposado 50 - 49

Вино
Завод шампанських вин Україна. Брют 750 – 80
Завод шампанських вин Україна. Біл. п/сол 750 – 80
Летр де Франс Блан Муалю. Франція. Біл. н/сол 125 – 23
Летр де Франс Блан Сек. Франція. Біл. сухе 125 – 23
Летр де Франс Руж Муалю. Франція. Черв. н/сол 125 – 23
Летр де Франс Руж Сек. Франція. Черв. сухе 125 – 23
Вино Бьянко. Італія. Біл.сухе 125 – 17
Вино Россо. Італія. Черв.сухе 125 - 17
Хлеб, не обозначен в меню, стоит 80 копеек за кусочек. Есть на выбор белый и черный.

Всем приятного аппетита, если ходили куда-то в последнее время, особенно, в новооткрывшиеся заведения, пишите в блоги!

П.С. Сори за качество фото - с телефона, плюс неяркое освещение.

Апдейт. Заметили, что на сайте выложили репортаж из "Сковородки" //raskachaem.com/chernigov/album116074
Наша компания тоже попала в кадр))







Добавить в: