Как журналистки обедали в «Чашке» и пили кофе с чесноком в «Кофемании»

«Чашка» — это небольшая кофейня. Интерьер полностью соответствует названию. В чашках здесь не только кофе и чай. Чашки-светильники свисают с потолка кверху донышком, в огромных чашках выращивают комнатные цветы. Всего мы насчитали около восьмидесяти.

На стенах — фотографии с изображением чашек с кофе, капучино. Еще есть необычные электронные рамки, в которых меняется изображение. Огромная чашка кофе изображена даже над унитазом. Стулья в кофейне тоже необычные. Это даже скорее не стулья, а кресла — круглые, похожи на надбитую чашку.

Персонал одет в красные футболки и черные фартуки. Юбки и брюки под фартуком — в свободном стиле. Меню в виде двух планшеток. На одной — еда, на другой — выпивка. Есть салаты, первое, десерты, суши.
Одна из нас выбрала фирменный сэндвич «Чашка» с курицей, другая — суши с тунцом — 29 гривен за порцию. Попить взяли чаю — 10 гривен.

Хоть народу было и немало, но заказ принесли довольно быстро. Сэндвич — булочка (чиабата), разрезанная пополам, внутри — огурец, листик салата, помидор, сыр, курица, соус. К сэндвичу прилагалась порция картошки-фри, майонез и кетчуп. Это все стоило 22 гривны. За весь обед заплатили 61 гривну на двоих. К сэндвичу подали вилку и нож, но в меню написано — руками вкуснее.

— Как возникла идея? — спросили у совладельца заведения Игоря Сухомлина.
— Я коллекционирую чашки, это мой любимый бытовой предмет. Считаю, что чашка — это своего рода произведение искусства. Да и жизнь должна быть, полной чашей.

— Где вы взяли столько чашек-светильников? Кто-то из них уже пил?
— Их изготовил киевский скульптор по нашему спецзаказу.

— Кто разрабатывал дизайн помещения?
— Идея принадлежит владельцам, а вот разрабатывал и воплощал ее в жизнь опять же столичный дизайнер.

На одной из стен много деревянных ячеек. Пока не заполненных.

— Здесь мы планируем поместить наши фирменные красные кофейные чашки. А вот здесь, — Игорь Сухомлин указал на ячейки над барной стойкой, — собираемся разместить чашки наших постоянных клиентов,
— У нас три целевых аудитории. Утром (кафе работает с 8 утра) к нам приходят завтракать люди постарше, больше половины из которых — мужчины. К обеду наш клиент молодеет. Обедают в «Чашке» люди, которые работают в округе. А вечером собирается молодежь. Соответственно и ассортимент рассчитан на все три категории.

Кофе с чесноком из "Кофемании"

Кофейня «Кофемания» открылась шесть лет назад. Место козырное. Центр Чернигова. Рядом банки, офисы, магазины, горсовет. Еще «Кофемания» есть в «Мегацентре» (бывшей «Дружбе»). Но мы решили выпить по чашке неподалеку от Красной площади.

Пахнет кофе. Нас встречают две миловидные официантки. Деревянная лестница ведет на второй этаж. В зале кофейни четыре лозовых столика с табуретками. Места немного.
Мы привыкли пить кофе с сахаром, молоком, большими чашками. В меню замечаем кофе с чесноком. Прямо скажем — необычно.

— После кофе с чесноком на свидание идти можно? — спросили у официантки Татьяны.
— Можно даже целоваться. Головки чеснока в чашке не будет. Попробуйте.

И мы решились заказать фирменный кофе «Кофемания» — купаж (смесь) из бразильской и колумбийской арабики.
Чашечка кофе (100 грамм) обойдется в 16-18 гривен. С оттенком шоколадного, орехового, медового вкуса, дыма, с горчинкой, со специями, с нотками жареного хлеба, солоновато-кислый, без кофеина и с его повышенным содержанием. Выбор большой.

За 15-19 гривен можно заказать кофейный напиток. Например, капучино или кофе-гляссе. Чай в «Кофе-мании» обойдется в 15-21 гривну. Есть горячий шоколад, мороженое. Среди пирожных заметили хорошо знакомые с детства «Наполеон», «Муравейник» и «Медовик». За 100-граммовую сладость придется отдать от 10 до 21 гривны.

— Где можно помыть руки?
— Туалета у нас нет. Вот, возьмите. — сказала официантка и протянула упаковку ароматизированных влажных салфеток. — Можете взять все.

Фирменный кофе подали на красивом подносе. К кофе принесли два небольших прозрачных сосуда с водой. Все по правилам.
— Вода наливается в кофе, чтобы осел осадок. Еще водой можно запивать кофе. Она омывает вкусовые рецепторы, позволяет лучше ощутить вкус.

Пробуем кофе с чесноком. Не пахнет. Почуяли лишь едва уловимое послевкусие.
— Чеснок добавляем сухой, измельченный. Выглядит как специя. Кофе варили в песочнице, на сером кварцевом песке, — объясняет официантка. — Это называется кофе по-турецки.
Вместе с кофе принесли две инжирины в шоколаде со шпажками. Каждая 8 гривен. За все заплатили 51 гривну.
У окошка расположилась компания из четырех девушек.

— Здесь вкусные восточные сладости, выпечка. Но мы пришли сюда со своим «Сникерсом». Купили по дороге. И не стесняемся, — говорит временно безработная Наталия Сидорова. — Пост — это ограничение себя в некоторых радостях. Поэтому пьем чай.
— В остальное время — водку. Но ее тут не наливают,— смеется ее подруга.

— Говорят, наш земляк, народный депутат Олег Ляшко здесь постоянный клиент. Много кофе пьет? — спросила официантку.
— Да, он часто бывает. Но мы с ним не знакомились. Любимого места у него здесь нет — приходит и садится за любой столик. Не капризный. Он любит вкусный кофе. Больше двух чашек у нас никто не выпивает.

— Чаевые хорошие оставляет?
Девушка смутилась и не ответила.
— «Кофемания» открылись шесть лет назад. Директор и владелица заведения Валентина Дегтяренко. Это ее единственный бизнес, — объяснила официантка Татьяна.

На выходе встретили девушку, которая пришла в кофейню за подарком.
— Турки из «Кофемании» сразу пахнут кофе. Поэтому и хочу купить именно здесь. В подарок маме, — сказала дизайнер одежды, стилист-имиджмейкер Аннис Каурс. — Вообще-то, я люблю кафе «Абажур». Но когда там надоедает, прихожу сюда, — добавила девушка.

Турки можно выбрать на первом этаже. Они стоят на видном месте. 175-200 гривен.

Алина Сиренко, Елена Гобанова, Марина Забиян, еженедельник «Весть», №16 (441)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.