Смачний подарунок з подорожі на згадку замість звичайного магніту.
Гастротуризм добре зарекомендувавши себе в інших регіонах спонукав створити чернігівський бренд на кшталт гастросувеніру, який буде користуватися попитом серед гостей міста легенд.
Катерина Литвин, заступниця начальника Управління культури та туризму ЧМР: «Виникла ідея створити гастросувенір, який можна б було взяти з собою, як київський торт. Свого часу, за радянських часів, його возили і завжди презентують. Але, щоб максимально, продукти, які будуть входити в склад гастросувеніру, були локальними для нас. Якщо ми говоримо, що чорниці у нас ростуть, то чому б їх не використовувати. Якщо у нас є ті ж самі гриби лисички, чому б з ним не погратися. І наситити цим максимальну кількість людей, які будуть говорити, що чернігівські смаколики: а) практичні; б) смачні і в) їх хочеться брати з собою».
Відтепер туристи не лише насолоджуватимуться культурно-історичними місцями Чернігова, але й зможуть спробувати унікальні смаколики, котрі асоціюються з містом. Це чудова можливість запам’ятати подорож та прихопити частину з собою.
Катерина Литвин, заступниця начальника Управління культури та туризму ЧМР: «Чернігівщина це однозначно горіхи, які не розповсюджені в інших регіонах так сильно, тема не розкручена. І Чернігівщина може на нього якось претендувати. Навіть, коли ми обговорювали тему брендбуку нашого міста легенд, зрозуміли, що на Валу велика кількість білочок, і очевидно горіх може бути в основі тої страви або в основі того смаколика, який однозначно презентував наше місто».
Розробляючи концепцію продукту, співробітники Управління культури та туризму провели онлайн зустрічі зі спеціалістами відповідної галузі, під час якої обговорили, якими мають бути чернігівські гастросувеніри. Та запропонували обрати від 3 до 5 основних продуктів, поєднавши між собою для створення унікального смаку. Родзинка такого сувеніру – їстівна упаковка з коноплі.
Організатори проєкту прагнули створити щось нове і незвичне. Всіх таємниць поки не розкривають, але однією ідеєю, як це буде виглядати, все ж таки поділилися.
Катерина Литвин, заступниця начальника Управління культури та туризму ЧМР: «Звичайна злакова вафля. На ній можна знайти, наприклад, сушену чорницю, сушені ягоди, які ростуть у нас, та сама ж малина, однозначно горіхи, тому що волоських горіхів у нас на Чернігівщині достатньо багато. Крім того, додамо туди різних зелених трав, які насправді корисні, але ми не знаємо, що їх можна їсти або не сприймаємо їх. Все це залити медом, запакувати в їстівну обгортку з коноплі. По-перше, це має бути красиво. По-друге, це має бути корисно. А втретє, ні в кого такого немає».
Для початку смаколики виготовлятимуть в ресторані. Надалі планують розвивати напрямок чернігівські гастросувеніри за допомогою підприємств, аби зайняти успішну свою позицію на гастрономічному ринку.
Катерина Литвин, заступниця начальника Управління культури та туризму ЧМР: «Ті анкети, які ми отримали за суботу і неділю, говорять про те, що туристи, які приїздять в наше місто, їдуть в Чернігів поїсти. Тобто в певній мірі ми є смачними. Якщо говорити про киян, то ми для них не є дорогими, тобто абсолютно демократичні ціни для них, але тим не менш вони можуть посмакувати українські кухню. До речі, цими вихідними туристів було не так вже й мало».
Наразі розробляється положення на конкурс кращої упаковки, в якому можуть прийняти участь всі бажаючі.
Сюжет телеканалу «Дитинець»
Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш
Telegram.