В среду – зятья, в пятницу – тёщи

Всю эту неделю (начиная с 16 февраля) следует печь и есть блины, гадать по ним, ходить в гости, развлекаться — Масленица на дворе. Нужно запастись хорошим настроением навесь Великий пост, который начнется 23-го и продлится до самой Пасхи (12 апреля).



И хоть события на Украине не настраивают на веселье, всё равно семейные посиделки с блинами будут у многих: старых народных обычаев никто не отменял.

— Жду в гости детей, — улыбается 58-летняя Ольга Гец из Малого Щимеля Щорского района. — У нас с мужем две дочери. Обе замужем. Живут в Щорсе. Леся — методист районного Дома культуры, Маша — бухгалтер в казначействе. И трое внуков.

Разговариваем утром в среду, на третий день Масленицы. Он называется Лакомка. Считается, что в этот день нужно есть сколько влезет, или, как говорят в народе, сколько раз собака вильнёт хвостом.

На Лакомку зятьям положено приходить на блины к тёщам.
— Надеюсь, что не забудут, — говорит хозяйка, колдуя над тестом.

У неё рецепт ее матери: на литр молока — 10 яиц, по стакану крахмала и муки, соль, сода.

Всё тщательно вымешивает, чтобы не было комочков. Добавляет подсолнечное масло и растопленное сливочное. Жарит (не смазывая сковородку) с обеих сторон. Рассказывает: готовит и дрожжевые блины. Они получаются большие и пышные. Но на эту Масленицу будут тоненькие, с начинкой из домашнего творога:

— Коровы не доятся. Своего молока нет. Но это не повод оставаться без блинов. Будут из покупного.

Зятьев своих Ольга Константиновна любит. Говорит: с первого дня пришлись по душе. Александр (муж Леси) работает звукооператором, Ярослав (Машин супруг) — частный предприниматель.

— Хорошие мужики, — соглашается и 61-летний глава семьи Вячеслав Кузьмич. — Когда надо, всегда помогут. А надо больше всего на сенокос. У нас — две коровы. А раньше держали и 5.

Супруги родом из соседнего Займища. После школы Вячеслав поехал в Калининград, поступил в мореходку. Чуть позже переманил к себе и Ольгу. В 1976-м они поженились. Но прожили в городе только год. Душа Ольги рвалась домой.
— Слава перевёлся на заочное отделение и поехал со мной в село, — вспоминает.

— Значит, любил.
— Так и моя покойная мама — Анастасия Андреевна — считала. Говорила, что таких мужей, как мой, больше нет.

И свекровь у меня была замечательная. Красивая — и лицом, и душой. Певунья была — заслушаешься. Слава весь в неё. У нас, когда собираемся, всегда — песни.

— На Масленицу они о зяте и тёще?
— Есть и такие. Леся знает их множество. Она всех нас в вышиванки одела. Вот эта, которая на мне, — её работа.

Первым на Лакомку к Ольге и Вячеславу пришёл их старший внук — 21-летний Костя. Он — будущий массажист, учится в медицинском колледже в Киеве. Сейчас на практике в щорской районной больнице.

Блины на тот момент уже были готовы. На вкус — пальчики оближешь.

Зятья были ещё на работе. Там — в Доме культуры — я и нашла одного из них. (С другим пообщаться не удалось: он был в отъезде.)
— Тёща — прекрасный человек. (И тесть тоже.) И блины у неё самые вкусные — честно, — убеждал Александр Бивалькевич.

Согласно «расписанию» Масляной, на пятый день праздничной недели тёща делает ответный визит — теперь зять должен принимать и угощать свою вторую маму.
— Пойдёте? — спрашиваю супругов.
— А как же, — улыбаются. — Нужно и их блинов отведать.

В ТЕМУ

ГАДАНИЯ НА МАСЛЕНИЦУ

На жениха
Напечь блинов с разными начинками. Брать наугад. Если попадётся с мясом, жених будет серьёзный и обеспеченный, с сыром — нежный и заботливый, но будет бояться ответственности, с мёдом — романтик.
Выбежать с первым испечённым блином на улицу и отдать его первому встречному мужчине. Перед этим спросить, как его зовут. Такое же имя будет и у жениха.

На ребёнка
Беременные ставят перед гостями блины. Если первым возьмёт блин мужчина, родится мальчик.

На будущее
Если тесто для блинов получилось однородным, весь год будет счастливым, если с комочками, следует готовиться к трудностям.
Пролилось молоко, просыпалась мука — дела пойдут медленно.

Анна Ефименко, еженедельник «ГАРТ» №8 (2708)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.

Додати в: