«Кулинарный» парад в Чернигове

В октябре Чернигов станет Меккой специалистов кулинарии. С 13 по 15 число в областном центре под патронатом губернатора Валентина Мельничука впервые в Украине пройдет I Международный фестиваль славянской кухни.



Это будет масштабное мероприятие, подобных которому отечественные кулинары и поклонники этого вида искусства еще не видели. Предполагается, что в конкурсе примут участие корифеи плиты почти 60-ти предприятий общественного питания из Украины, Беларуси и России. Важнейшей задачей этого парада работников общественного питания станет популяризация славянской кухни и повышение профессионального уровня специалистов «кухонного дела». Ведь хороший кулинар - тот же артист, если не сказать больше.

Организаторами мероприятия стали управление по вопросам развития предпринимательства и внедрения регуляторной политики облгосадминистрации и Черниговское областное отделение Ассоциации кулинаров Украины.

Опыт проведения подобных состязаний у нас уже есть - начиная с 2000 года, в Чернигове ежегодно проходил областной конкурс кулинаров. В этом году он наконец обретет статус международного. Поддержку в проведении мероприятия окажут Министерство экономики и по вопросам европейской интеграции Украины и Ассоциация барменов Украины.

В рамках фестиваля пройдут конкурсы поваров, кондитеров, официантов, барменов. Свое мастерство участники смогут продемонстрировать в мастер-классах и арт-классах. Кроме того, на фестивале будет представлена выставка оборудования, посуды, аксессуаров, мебели, барного инвентаря. Непременным условием проекта станет точное следование канонам славянской кухни.

Призовой фонд фестиваля составляет 1000 долларов. Предприятие-победитель получит сразу два кубка - Гран-при и Кубок главы Черниговской облгосадминистрации. Победители, занявшие первые места, будут награждены золотыми медалями и денежными премиями в размере 500 грн., те же, кто поднимется на вторую и третью ступени пьедестала почета, получат серебряные и бронзовые медали, а также ценные подарки. Кроме того, все без исключения участники фестиваля будут награждены дипломами. Медали для конкурса специально изготавливались в Киеве, а информация о нем будет показана не только по местному телевидению, но и по центральным телеканалам – «Интеру» и ICTV.

От нашей области в фестивале примут участие команды из Чернигова, Прилук, Нежина. Подготовкой черниговской команды занимается городское управление торговли. Тренировки проходят в обстановке строгой секретности. Известно только, что кондитеры оттачивают свое мастерство на комбинате «Нивки», и повара - в ресторане «Градецкий». В числе барменов, пожелавших участвовать в первом международном фестивале, - работники хорошо известных черниговских ресторанов, среди которых есть даже победитель пивного чемпионата.

В первые два дня конкурса свое мастерство и умение будут демонстрировать официанты, кондитеры, повара, а в последний день участников и гостей ожидают показательные «бои» барменов - членов Ассоциации барменов Украины, выступление артистов эстрады и награждение победителей. Организаторы мероприятия надеются, что этот фестиваль станет традиционным.

Материал подготовила Елена Стужук, еженедельник «7 Дней» №41 (152), 6 октября 2004 года

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.

Додати в: