Чи доживе картопля в погребах до весни?

Чи не стала тепла зима ще однією причиною, щоб урожай картоплі в погребах не дожив до весни?

Була ферма — стало сховище

У селі Городище Менського району чимало родин вирощують картоплю. Бульбу закладають у погреби та картоплесховища й торгують нею до весни. Підприємливі господарі закладають цим овочем не тільки свої, а й сусідські погреби, що пустують. А крупніші господарства будують та пристосовують приміщення під картоплесховища. Наприклад, фермер Юрій Погребний переробив на картоплесховище залізобетонне приміщення ферми. Подвійні стіни з повітряним прошарком зробив з піноблоків, дах утеплив плитами мінеральної вати й покрив шифером. Нагорі — отвори діаметром близько 30 сантиметрів для вентиляції, для цього ж і другі ворота з ґрат. Картоплю зберігає в ящиках, у кожному близько півтонни. Так картопля краще дихає і її простіше вантажити. Ці ящики навантажувачем можуть перевернути й перед продажем посортувати товар та навантажити його в сітки. Під'їжджає фура з Луганська.

Машина заїжджає у сховище. Син фермера 25-річний Євген Погребний сідає за кермо навантажувача «Тойота» й стопки мішків разом з піддонами носить на ваги, а потім — у причеп. Там ставить на візок, як у вантажників супермаркету. Двоє робітників везуть мішки у потрібне місце і складають. 20 тонн навантажують за півтори-дві години.
— Зараз надворі близько трьох градусів тепла, а в приміщенні — плюс п'ять, — показує градусник Євген. — Якщо надворі холодніше — ми прикриваємо ворота, щоб картопля не померзла. Так само закриваємо, коли дуже тепло. У нас не ідеальне сховище. У кращих температуру та вологість контролює автоматика.

Але і в неідеальному сховищі картопля одна в одну, гниє украй рідко.
— Четвертий рік працюю тільки з Погрібним, — говорить луганський бізнесмен Сергій Сдобнов. — Тут картопля якісна, її достатньо, й вантажити зручно.
Фермер Олексій Міщенко основний урожай теж зберігає в ящиках по 700 кілограмів у сховищі.
— У ящиках картопля краще обдувається, майже не проростає, — перераховує переваги Олексій Миколайович. — Так її легше вантажити.
Для цього Міщенко купив пристрій від навантажувача «Балкан кар» та встановив його на трактор.
— Оскільки перевертати цим навантажувачем не можу, то відкриваю стінку ящика, щоб його вигрузити, — пояснює фермер.

Дверне управління

Але в звичайний погріб 700-кілограмовий ящик не влізе. Тож там температуру й вологість регулюють, відкриваючи та зачиняючи двері. Якщо картоплі мало, кілька тонн, то цю процедуру роблять рідше, бо нагріється й надихає бульба менше. Але якщо картоплі під стелю — слідкувати треба пильно. Головне, щоб її поверхня була сухою. Для ранніх сортів найкращою температурою зберігання вважають плюс два градуси, для пізніх — чотири-шість. У великі морози утеплюють двері та шию погреба.
— У мене тонн двадцять картоплі лежить у погребах, — говорить господар із села Синявка Менського району, колишній агроном Михайло Соломаха. — Якось, років три тому, її прихватив мороз. Тож тепер перед зимою я напихаю у шию соломи і дверей не відчиняю. Через душник мороз не пройде.

Як збережеться картопля, залежить не тільки від умов у сховищі. Бульби ранніх сортів зберігаються гірше (Белароса та Слов'янка). Побиті при копанні та транспортуванні теж. Гнила картопля заражає сусідні. Деякі види добрив та інших хімпрепаратів теж погано впливають на зберігання бульби.
Тож як викопали, картоплю одразу не закладають на зберігання. її кладуть у сарай або під навіс на пару тижнів, щоб відлежалась, і чіткіше проявилися хворі картоплини. Після того перебирають і заносять у погріб або сховище.

— Як боретеся з мишами?
— Зараз ніяк. Раніше миші гризли картоплю, а зараз, коли насіння обробив «Престижем», — пару раз гризнули і пішли.
Колись у колгоспах при зберіганні пропадало до 30 відсотків картоплі. У домашніх погребах — менше 10 відсотків. Господар пильно дивиться, коли треба двері відкрити, а фермер — коли вентилятори увімкнути.

Геннадій Гнип, тижневик «Вісник Ч» №2 (1340)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.