• Брухт ДальнобойСервис


Як за салом – то у Бахмач на базар

 

Ллє дощ, як з відра. Продавці поховалися під навісами та парасольками, а покупці не розглядають все підряд, «як на базарі», перескакуючи калюжі, прямують туди, за чим прийшли.

У м’ясному павільйоні сухо і не холодно. Вітрини з салом-м’ясом продавці позавішували шторами з міцного целофану, залишивши вузькі «лази» для купівлі-продажу. Всі в масках аж до очей.

Сало у першої ж продавчині — 35 грн за кілограм. Є по 45. Щоки теж по 35.

Найшикарніше — по 85 гривень.


Наталія Білан пропонує сало, недорого

У 56-річної Наталії Білан на прилавку гарні великі квадрати сала з острівцями м’яса — по 40 гривень за кіло. — Це сало баличне, спина, — піднімає найкращий шматочок продавчиня. — У нас все сало від 20 до 45 гривень. Найдорожче (45) — підчеревок з м’ясним прошарком. І красіва боковина з м’ясом.

— Суповий набір, зі свинячим хвостиком, — 25 гривень за кіло. Можу хвостик окремо зважити, — пропонує. — Або ось, краще вуха свинячі по 35 гривень за кілограм. Є любителі, що так їдять. Хто бере на страву, типу салату: проварені або промариновані свині вуха, солоний огірочок, цибулька маринована.

Під вухами, як і має бути, — свине рило. Не на вагу, а 15 гривень за все рило. Меншій по 12. Від таких цін стає аж радісно на душі.

Відсунули целофанову шторку — і з прилавка смачно запахло часником, домашньою ковбасою. Такою, що запікати вдома.

— Ковбаса по 135 за кіло. М’ясо в ній різане шматочками, а не через м’ясорубку подрібнене. Люди розбирають, а скільки того посту лишилося? До Пасхи в холодильнику долежить, — радить Наталія.

Язики свинячі по 65 грн за кілограм. Печінка — 50 за кіло (у інших — 50-55).

— Кісточки по п’ятьорочці. Ратички (свині ніжки, порубані на частини) є по 5-15-20 гривень за кілограм. Беруть ніжки і з ратицями, і без. Штучка на 8-9 гривень виходить. Ціла, не рубана, вийде на 35-40 гривень.

М’ясо в павільйоні: свинина, стегно — 120-130, балик—140 гривень. Свині ніжки — 20-25 грн за кілограм.

Яловичина: лопатка — 130 грн за кілограм, задок — 150, балик — 160-170 грн.

У молочному павільйоні півторашку молока віддають за 20-25 гривень. А три літри в свою банку можна і за 35 вторгувати. Сир зранку — по 80, в обід — по 60-70 грн.

Яйця — 30-33 гривні за десяток.

А за межами павільйону — той же дощ. М’якувату ріпчасту цибулю продають по 4 гривні за кілограм. Цибуля-сіянка — по 80. Зелена цибуля — по 10 гривень за 100 грамів. Петрушка та кріп зелені по 20 грн за 100 грамів. Невеликий пучечок виходить за 8 гривень.

Редиска — по 40-42 гривні за кілограм. Огірки є місцеві, вже вирощені в Бахмачі в теплицях, є з-під Києва, з Калинівки. Ціна — 55-65 гривень за кілограм, місцеві — дешевші. Помідори — 50-75 гривень. 0 з Калинівки, ті що по 50 — з Турції.

Буряк і морква — по 10 гривень за кіло, картопля молода — по 70.

— Сорокоднівка, рання, крупна — по 20 гривень кілограм, — пропонуючи картоплю, висунулася бабуся з-під навісу під дощ. — Ще посадити можна.

— А вам таку, що їсти? — перепитують через дорогу, — беріть ось по 10. Добра картопля. Не в’яла.

Білокачанна капуста — по 8 грн за кілограм, капуста молода — по 40, цвітна — 65 грн за кіло. Розсада капусти — 20 грн за десяток.

Часник — по 70 грн/кіло. Квасоля біла — 110 грн склянка. Топінамбур — 10 гривень за пакет (на вид близько кілограма).

Мокнуть під дощем штучні квіти на кладовище. їм байдуже. Невеликі композиції — по 8 гривень штучка. 0 навіть пластмасова трава, щоб покрити могилку, по 20 гривень квадратик.

* * *

В березні цього року на Ніжинському базарі сало було по 60-75. З проріззю — 100-115.

Свинячі вуха — по 50, грн за кіло. Носик на сальтисон (свине рило, по-простому) — заважив на 20 грн. За свину невелику ніжку просили 25 гривень (20 грн/кіло).

В Прилуках на базарі сало було по ціні від 50 до 100 гривень за кілограм. Свина ніжка — 35 грн/кг.

Корюківка: сало с прошарком — 75. Без — 65.3 багатьма прошарками — 85-95 гривень за кіло.

Свина ніжка — 35 грн за кілограм. Одну зважили на 55.

В Сновську в квітні сало на ринку продавали по 65-75 грн/кіло.

Олена Гобанова, тижневик «Вісник Ч» №17 (1824), 29 квітня 2021 року

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.

Теги: сало, базар, Бахмач, «Вісник Ч», Олена Гобанова

Добавить в:
 
 


Центр Комплект