В молоке, которое поставляют в детсады, нашли кишечную палочку. В твороге не нашли молочных жиров

17 апреля Василий Белогура, начальник управления образования, на еженедельной планерке в Черниговраде заявил, что молочная продукция, которую поставляют в детские сады, не соответствует стандартам.

— Были проведены лабораторные экспертизы в Киеве, — сказал Василий Алексеевич. — В составе кисломолочного продукта, а именно в твороге, нашли сто процентов жиров не животного происхождения. В понедельник мы запретили поставки во все сады этого продукта. Также в молоке была найдена кишечная палочка, а уровень жирности в масле не соответствовал заявленным нормам.

Поставщик творога — ЧАО «Базис». Творог торговой марки «Вивальди» (производство в Хмельницкой области). Мы уже направили поставщику письмо относительно расторжения договора. И объявили новый тендер. Молоко, сметану, масло в садики привозит ООО «Переяслав-Молокопродукт» из Переяслава-Хмельницкого Киевской области.

— У меня был разговор с одним из депутатов облрады, — добавил мэр Владислав Атрошенко. — Именно он сказал, что есть сомнения относительно качества молока по заниженной цене. И вот результат.

— Когда мы пришли в Чернигов, выиграли тендер только на поставку молока в садики, — говорит Олег Поплавский, замдиректора по оптовой торговле ООО «Переяслав-Молокопродукт». — В производстве не применяем добавок, консервантов, стабилизаторов. Причина простая — нет оборудования, которое позволяло бы эти компоненты правильно смешать. В этом году ваш начальник управления образования пошел на такой шаг, решил проверить качество. Я лично ему порекомендовал провести анализы не только на химический состав продукта, а на полный спектр показателей. Закончилось тем, что у творога 100 процентов не молочные жиры.

— Вы выиграли тендер на поставку молока по 12,759 за литр, такая себестоимость?

— Да, по этому продукту опустились на самую низкую цену. Плюс мы поставляем не только молоко, а масло, сметану. По подсчетам, выходим немного в плюс.

Мы меняли масло. Закупили новое оборудование, маслоизготовитель. Специальные барабаны, которые колотят сливки в масло. Был сбой по жирности. Вину признали, штрафные санкции оплатили, бесплатно завезли новую партию.

— В вашем молоке нашли кишечную палочку.

— Лабораторные анализы так показали. Кишечная палочка находится в воздухе. Самый большой распространитель этой бактерии — холодильник. Образец продукта брали не на заводе, а из детсада. На кухне всю молочку кипятят, при 72 градусах все бактерии умирают. Через полчаса, когда продукт остыл, бактерии снова могут появиться. Она могла попасть в молоко в садике. Но и тут мы не спорили, хотя наши юристы настаивали. Каждую неделю мы проверяем качество в своей лаборатории.

Первый раз анализы из черниговских садиков брали без представителей молокозаводов. Пришлось проверять повторно. И у нас оказалосьвсё в норме.

— Объявили тендер на поставку творога в садики. Принимать участие будете?

Насколько мне известно, тендерные торги действительно объявлены. Думаю, поставщик, с которым разорвали договор, тоже будет принимать участие. Если продукция будет натуральная, конкурировать мы можем.

* * *

Молоко от переяслав-хмельницкого завода в детсадах Чернигова употребляли несколько лет.

Юлия Семенец, «Весть» №16 (796) от 19 апреля 2018

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.

Додати в: