Радио
Радио

Блоги

  • ПищеBlog«кофе – это страна субъективная…» 0'R

    pischeblog 8 3833

     На днях в «Шарлотку» приезжал известный специалист по кофе, консультант и тренер Вячеслав Маслей. Приехал киевский кофе-гуру с мастрер-классом для бариста кофейни, который проводили на новенькой кофемолке.


      -  Я здесь, чтобы помочь развитию кофейной культуры Чернигова. Сегодня мы тестируем новую машину, это кофемолка для свежего помола. Главное преимущество – нет долгого хранения молотого кофе, поэтому никакого контакта с воздухом, влагой или посторонними запахами, что позволяет готовить более качественный фреш. Это очень прогрессивная технология и похвально, что в Чернигове она начала работать.

    - Расскажите о рынке сегодня, какие сейчас тенденции в кофейной культуре.

    - Сегодня кофейный рынок находится в глубоком рецессионном процессе. Все больше и больше кофеен трансформировалось в лаунж заведения, где   ...