Почому зелень на ринках Чернігова?

Довгоочікуване тепло розлилося довкіл. Дерева не чекали такого сюрпризу природи - ще не вибризнули зеленню. А ось овочевої зелені, хай здебільшого і парникової, побільшало на Центральному ринку Чернігова.
Звична уже черемша «опустилася» в ціні з 3 гривень до 50 копійок за пучечок.

Зваблює редиска, і ціною не вельми відлякує: за кілограм просять 12-13 гривень.
Кріп, петрушку теж можете купувати кілограмами, але дорого обійдеться - 60 гривень, та й навіщо така кількість. Кілька дрібних пучечків по 1 гривні й поповните запас вітамінів в організмі.

Зеленої цибулі купують більше. Кілограм менше 20 гривень, а скільки вітамінів та й страви можна приготувати незвичайні. Один рецепт - запіканка із зеленої цибулі по-італійськи пропонуємо читачам.

Нарізати зелену цибулю шматочками по 2 см, спасерувати на жирі, додати злегка обсмажений рис, посолити і перемішати з очищеними від шкірки і дрібно нарізаними помідорами, дрібно нарізаною зеленню петрушки і меленим червоним перцем за смаком. Розкласти приготовлену суміш на листі, залити гарячою водою і запікати в помірно гарячій духовці до готовності рису. Після цього залити запіканку збитою сумішшю з молока та яєць, посипати тертим сиром і запекти до утворення золотавої кірочки.

0,5 кг зеленої цибулі, 0,75 склянки рису, 1 неповна склянка молока, З яйця, 2-3 свіжих помідори, 100 г сиру, сіль і червоний перець за смаком.
Якщо зіскучилися за свіжими огірками і помідорами, купіть, але майте на увазі: ці тепличні овочі ще дорогі - 16-17 гривень за кілограм.
3 усіх свіжих овочів, які пропонує базар, найдорожчий сьогодні перець - 28-29 гривень за кілограм.

Хто любить капусту, може вибрати свіженьку пекінську, заплативши 13 гривень за кілограм.
Навіть кабачки з'явилися. Дрібненькі, смугасті - літо нагадують. Коштує таке задоволення 30 гривень за кілограм.

Микола Горицвіт, «Деснянська правда», №39(27870)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.

Додати в: