Бизнес-ланч по-черниговски

Английская традиция бизнес-ланчей успешно прижилась в кафе, пабах и ресторанах всего мира. Это и не странно! Ведь деловой комплексный обед – это очень удобно и недорого. Удобно потому, что меню делового обеда составляют заранее, чтобы занятой человек не терял свое время на выбор блюд. Недорого потому, что за 25-35 гривен в кафе Чернигова в лучшем случае можно съесть легкий салат и запить его соком, а во время бизнес-ланча за эти же деньги вы получаете первое, рыбное или мясное блюдо с гарниром, салат, хлеб, напиток (чай, кофе, узвар, сок). Что ж, в путь! Отправляемся на дегустацию бизнес-ланчей в заведениях Чернигова.

Понедельник

Ресторан «Градецкий»
Цена 30 грн

Будучи заранее знакомой с изысканной кухней «Градецкого», на бизнес-ланч в этот ресторан шла с большими ожиданиями. Но ничего сногсшибательного в их предложении не оказалось, и на самом деле сложно сказать, хорошо это или нет… Если в двух словах, то деловой обед в «Градецком» - это сытно, без изысков и по-домашнему. К примеру, в понедельник здесь угощают ухой рыбной, кашей пшеничной с подливой из курицы и овощей, салатом «Сельдь под шубой». Также в бизнес-ланч входит три небольших кусочка черного, три кусочка белого хлеба и узвар. Салат принесли моментально, суп через пару минут, дальше – по мере необходимости. Хочется отметить, что бизнес-ланчи в «Градецком» проводят с 12.00 и аж до 17.00, в отличие от других заведений, где деловой обед подают максимум до трех-четырех часов дня.
Итог: обслуживание – быстрое и приятное. Обед очень сытный, в то же время простой и полезный.

Вторник

Diamond
Цена 25 грн

Первая приятная фишка, на которую я обратила внимание – каждый восьмой бизнес-ланч бесплатно! Супер, постоянных клиентов надо ценить – в Dimond эту истину хорошо усвоили. К тому же здесь бизнес-ланч полностью формируешь самостоятельно. На выбор предоставляются по четыре блюда в каждой категории. Я заказала борщ со сметаной, блинчики с балыком и сыром и салат из свежих овощей, узвар с кусочком белого и черного хлеба прилагаются. Салат из свежих помидоров и огурчиков, заправленный оливковым маслом – это истинное удовольствие посреди зимы! Нежирный борщ и блинчики тоже пришлись по вкусу.
Итог: вкусно и разнообразно! Пожелание официантам: с 12.00 до 16.00 приносить меню-холдер с бизнес-ланчами не по требованию посетителя, а как само собой разумеющееся. Не все ведь знают, что во время обеда действует специальное предложение.

Среда

Кафе-клуб «Этуаль»
Цена 25 грн

Бизнес-ланч в «Этуале» начинается в 12.00, а заканчивается в 15.30. Здесь существует три варианта бизнес-ланчей, заказывать любой можно независимо от дня недели. Отлично! Я остановилась на ланче №2. В него входят: салат «Весна» (редиска, огурец, лук зеленый, яйцо, сметана), суп дня, блинчики с ветчиной и сыром, два кусочка черного хлеба. Кстати, блюда бизнес-ланча есть и в основном меню. К примеру, одни только блинчики стоят 26 грн, а пельмени (из бизнес-ланча №1) 17 грн. То есть выгода комплексного обеда очевидна! Итак, салатик милая девушка принесла в течение минут пяти. И… первый конфуз – это оказался «Днестр» (капуста, горошек, колбаса, майонез). Открываю меню, такого салата нет ни в одном из бизнес-ланчей, растерянная официантка сбегала на кухню, а после сообщила, что сегодня вместо «Весеннего» в «Этуале» подают «Днестр». Кстати, не первый раз встречаюсь с таким явлением в черниговских кафе – нет того, что заказала, без предупреждения приносят другое блюдо… Поскольку майонез без крайней необходимости я не употребляю, да и вообще была настроена на редиску, салат есть не стала. Принесли первое. Супом дня оказался куриный бульон. Тут все в порядке – порция большая, много курицы и всего, что полагается для бульона, блинчики тоже оказались вкусными, с большим количеством ветчины, а главное – сыра! Под конец очень захотелось запить обед. Я заказала воду без газа (10 грн).
Итог: обед полноценный – вкусный и сытный. Но есть пара объективных пожеланий. Первое – посетителя о замене блюда хорошо бы предупреждать заранее. И второе – возможно, стоит поднять цену на пару гривен и ввести в меню ланча, к примеру, сок или компот?

Четверг

Паб «Фальварек»
Цена 25 грн

Итак, едва переступив порог «Фальварека», я улыбнулась до самых ушей! Весело, с шутками и прибаутками меня встретил официант Сергей. Вот молодец, сразу расположил к себе и к заведению! Но это все лирика, переходим к обеду. Бизнес-ланч в «Фальвареке» можно частично формировать самостоятельно – в любой день на выбор предоставляется один из трех салатов и один из трех вариантов второго+суп дня. Я остановилась на салате «Мясной» (он же «Оливье», наверное, навеяло новогодним настроением), отбивной из куриного филе с картофельным пюре. Суп четверга – это рассольник со сметаной; подается с двумя кусочками белого хлеба. Первое с пожеланием приятного аппетита подали в течение пяти минут, потом салат, потом пюре с отбивной. Отбивная мне понравилась больше всего – большая, с аппетитной золотистой корочкой. Некоторые позиции бизнес-ланча есть и в основном меню, к примеру, супы стоят в районе 20 грн, то есть и здесь очень даже выгодно обедать «комплексно». Бизнес-ланчи в пабе подают по будням с 12.00 до 16.00.
Итог: модно, стильно, молодежно:) Пожелания администрации: включить в бизнес-ланч напиток и дать большую праздничную премию Сергею:)

Пятница

«Светофор»
Цена в среднем 39 грн

Моя просьба принести меню с бизнес-ланчем ввела в некоторое замешательство официанта, было заметно, что заведение не специализируется на данном виде услуг. Тогда я сразу подумала, что «попала»… Но все же ради эксперимента решилась на обед! Каждый день с 12.00 до 16.00 на выбор предоставляются четыре салата, четыре вида первого, столько же видов второго и гарнира. Особенность меню «Светофора» – цена не фиксированная, как везде. В зависимости от того, что вы желаете покушать, можете отдать от 26 до 52 гривен. Итак, заказываем теплый салат «Охотничий» (копченые колбаски, свежие помидоры, опята, кукуруза, сыр, масло), борщ по-черниговски, зраза куриная с сыром и зеленью, неочищенные картофельные дольки. Выходим на сумму 42,85 грн. Что ж, у меня получилось несколько дороже, чем в других заведениях. Но когда мне начали приносить огромные порции, шикарно оформленные цветочными композициями и лепестками роз, я осталась в диком восторге! Очень красивая ресторанная подача и все по-настоящему вкусно.
Итог: удивили! Приятно удивили! Пожелания: включить в ланч сок или узвар, а официантам приносить меню бизнес-ланча в обязательном порядке!

Понедельник

Varenik’s

Паб был одним из первых заведений, где начали кормить бизнес-ланчами. В обеденное время здесь всегда приносят меню со специальным предложением. В выборе Varenik’s не ограничивает – в любой день можно заказать любой из четырех салатов, суп и горячее по вкусу. Стоимость любого обеда – 25 грн. Просим салат из свежей капусты с соусом дрессинг, борщ и куриную отбивную с картошкой по-селянски+пару косочков черного и белого хлеба. Салат принесли быстро, и за счет необычного соуса простая капуста показалась необыкновенно вкусной! Борщ был первым, в котором я отыскала кусочек мяса. С картошкой и отбивной получился какой-то косяк: съев капусту и борщ, второго за пустым столом я ожидала почти десять минут. Если бы это не был бизнес-ланч, то ладно, но ведь в обеденное время каждая минута на счету…
Итог: разнообразый и вкусный ланч. Пожелание – немного ускорить подачу блюд в обеденное время.

Общий итог

Одно я поняла железно – бизнес-ланч штука оооочень сытная! Без привычки «активно работать ложкой» тут не справиться:) Ведь даже не смотря на то, что кормили везде действительно очень вкусно, ни один из бизнес-ланчей я не смогла осилить до конца. Второе – комплексный обед – это очень выгодно в финансовом плане. Согласитесь, за 25-45 грн. можно выпить лишь чашечку кофе с каким-нибудь пирожком в тех же самых заведениях. Третье – традиция бизнес-ланчей в Чернигове пока еще плотно не прижилась, это понятно из того, что в обеденное время практически во всех заведениях я была одиноким поглотителем комплексного обеда. И четвертое – общее впечатление очень положительное! Честное слово, не думала, что будет так вкусно и практически без заминок.

Текст Юлианы Шалетиной, журнал «BOOM!» №12 (21)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.