Чем удивить гостей на Новый год? Испеките пряничный домик! (фото)

Понеділок, 26 грудня 2011 09:57 | Переглядів: 3605

В преддверии новогодних праздников многим из нас хочется порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким и красивым. Кто-то выбирает покупной вариант –упаковку шоколадных конфет или торт, а вот черниговец Олег Павленко отошел от стереотипов и уже второй год выпекает пряничные домики.

В Европе, а точнее, в Германии, мода на пряничные домики возникла в позапрошлом XIX веке и быстро обрела широчайший круг своих поклонников. Популярна эта традиция и в Западной Украине, но пока не нашла широкого распространения в наших краях. Надеемся, многие из наших читателей вдохновившись примером Олега, тоже смогут удивить в этом году своих родных.

Предлагаем вашему вниманию небольшое интервью с автором пряничных работ. Ему 36 лет, по профессии архитектор, может поэтому его домики (см. на фото) получаются такими аккуратными и красивыми?

– Как пришла идея попробовать приготовить пряничный домик? Когда сделали свою первую работу? Вам кто-то помогал? Она была удачной? Что говорили о ваших произведениях родные, друзья?

– Впервые я узнал о пряничных домиках 3 года назад. Перед Новым годом моя жена на одном из кулинарных сайтов нашла фото и рецепт пряничного домика (их в Интернете множество) и загорелась сделать его к празднику. Оставшись равнодушным к этой идее, я удалился с кухни, чтобы не мешать. Но принять участие в этом процессе мне всё же пришлось – помочь собрать и склеить домик. Я стойко удерживал стены, пока они скреплялись между собой. Получил массу позитивных эмоций и от процесса и от окончательного результата. Пряничный домик был торжественно съеден на Новый год.
Прошёл год. Перед очередным Новым годом я поинтересовался будем ли мы снова делать пряничный домик. Жена сказала, что ей некогда и я решил сам попробовать.

Результат был так себе, но я остался доволен, супруга одобрила, а ребёнок вообще был в восторге.
А показывал ли я свой первый пряничный домик кому-то из друзей – не припомню, скорее всего, что нет.

– Сколько времени, продуктов требуется для одного среднего домика? Каких он получается размеров и по весу?

– Так получалось, что процесс изготовления у меня всегда по разным причинам растягивался до нескольких дней – сегодня сделал тесто и отложил в холодильник, завтра вырезал и испёк заготовки всех элементов, ещё через день потратил пару часов, чтобы расписать все детали, и в последний день сборка и склеивание уже самого домика. А если суммировать всё время, то, я думаю, выходит часов пять. Мой вариант домика примерно 11 см. в высоту. Никогда не взвешивал, но думаю примерно граммов 200.

– Где покупаете продукты? Все для этих целей можно найти у нас, или что-то приходится заказывать по Интернету?

– Рецепты пряничных домиков в большинстве своём не требуют сложных ингредиентов. Поэтому все продукты покупаю в ближайшем супермаркете.

– Что в приготовлении домиков самое сложное по вашему мнению?

– Самое сложное – это аккуратно и красиво расписать, а потом аккуратно собрать и склеить.

– Где берете, рецепты, идеи, вдохновение?

– Рецепт – в интернете, вдохновение – там же.

– Вы готовите домики только в период новогодних праздников, или чаще, например, по заказу знакомых?

– Да, только в период новогодних праздников, поскольку у меня и у большинства людей они ассоциируются с Новым годом и Рождеством. Для друзей в подарок готовил.

– Вам не приходило в голову поучаствовать в каких либо кулинарных выставках, например, ко Дню города, или предложить свою продукцию под реализацию в магазин или торговую точку, где продаются сладкие кулинарные изделия?

– Участвовать в выставках пока желания не возникало.
А по поводу реализации… Все друзья твердят, что за эти домики деньги нужно брать, и я даже из любопытства интересовался вопросом реализации. Но и магазины, и кафе не имеют право у меня их брать. «Открывайте предприятие, тогда с удовольствием возьмём». Так что дело осталось за малым, всего на всего открыть кондитерский цех. Найдётся инвестор – так и сделаю.

– Расскажите немного о самом процессе приготовления. Какие инструменты используете? Как делаете детали (по бумажным выкройкам или на глазок), чем и при помощи чего украшаете?

– Я не думаю, что в самом процессе есть что-то интересное. Выбрал в интернете понравившийся рецепт, замесил тесто, раскатал скалкой, вырезал ножом по бумажным выкройкам, отправил в духовку, нарисовал окошки и узоры с помощью корнетика, склеил готовые детали глазурью. Сверху полил всё белой глазурью – получился домик под снегом. Мне больше интересен сам результат, чем процесс.

– Расскажите о самом простом способе для начинающих хозяек, по которому бы можно было приготовить незатейливый домик.

– Выпекаются из теста или вырезаются из большого печенья два прямоугольника и два треугольника. Потом прямоугольные детали ставятся друг к другу в виде шалаша и склеиваются шоколадом, глазурью или любым кремом, а по бокам в отверстия вставляются треугольные детали. Две стены и две крыши – домик готов. Украшаете чем угодно: печеньем, орехами, мармеладом, приклеивая их к домику. Детям нравится.

– Как быстро вся эта красота съедается?

– Многие говорят «как такую красоту можно потом съесть?». Можно. Всё что нужно – это отломать один маленький кусочек, а дальше уже процесс поедания не остановить, особенно у детей. Моя дочь с удовольствием начинает с деда мороза и зайца, потом всё остальное. Для неё этот домик и делался.

– Есть фирменный любимый рецепт? Или может каков любимый рецепт вашей дочери?

– У меня рецепт один – очень нам понравился и попробовать другой пока руки не дошли.

Если Вас заинтересовал данный материал – заходите на форум сайта в тему «Пряничный домик», пишите в личные сообщения или звоните по телефону 066-291-67-15.

Gorod.cn.ua