На черниговском железнодорожном вокзале нет ресторана, а на «привокзалке» обеды по 15 гривен

Ресторан на железнодорожном вокзале закрыли лет пятнадцать назад. А что там теперь, задумались мы, и отправились на вокзал в субботу, в десять утра.

— Кафе есть только на автовокзале, — подсказали в справочной.

Как так! Ни ресторана, ни буфета. Раньше хоть подвальчик был — со стороны перрона. Сейчас двери туда закрыты наглухо. Так что поднимаемся на второй этаж автовокзала. Там, где когда-то была столовая для водителей, теперь ремонт, «Посторонним вход запрещен». Работяги говорят, что сами ели здесь вкусные блинчики и борщ.

— Ремонт начался 13 августа, закончим через месяц, — рассказывает начальник автовокзала Виталий Мироненко. — Зайдите в кафе на первом этаже.

Первых блюд в кафе нет, только вторые. На витрине булочки, беляши, сосиска в тесте. Гамбургер (конечно, не такой, как в «Макдональдсе»), салат из капусты. В холодильнике — бутерброды с семгой, ветчиной, колбасой. Жареная рыба, бутерброд с котлетой, куриный копченый окорок. В меню значится — ЧП Дмитренко.

Берем картошку-фри за 12 гривен и драники за 11 гривен 50 копеек. Еще пиццу с колбасой за 7 гривен 50 копеек. Заказали два кофе (заварной) — 6 гривен порция и чай — 3 гривны 50 копеек. За все отдали на кассе 46 гривен 50 копеек. Чек сразу не дали. Но стоило попросить, одна из продавщиц сразу же его выписала. Официантка предупредила, что заказ придется подождать минут двадцать.

Сели за металлический столик. На нем деревянная подставочка, солянка. Через пару минут попросили забрать на барной стойке чай. Горячий, в одноразовом стаканчике. Горячим был и кофе.

Два драника подали со сметаной. Вкусные, как дома. Пицца показалась резиновой, многовато майонеза. Приличную порцию картошки подали с майонезом, горчицей, кетчупом и зеленью.

— Драники сами делаете? На кухне?

— В кафе ничего не готовим. Только разогреваем. Драники, пельмени, вареники, чебуреки, беляши — это заготовки, полуфабрикаты. Заказываем у черниговской фирмы «Полюс», — говорит официантка Людмила Щекотихина — В основном заказывают пиво и сто грамм. С поездов приходят редко, в основном с автостанции, водители. Студенты покупают булочки. Заходят белорусы, россияне. Любят черниговское пиво. Их отличаем по внешнему виду. Более модные. Со свадеб даже приходят.

— Со своим спиртным можно?

— Свое приносить нельзя. Мы делаем замечание. Но из-под полы все-таки и едят, и пьют. Один недавно колбасу принес.

На барной стойке замечаем розу в вазе.

— Принесли благодарные клиенты, — объясняют официантки. — Пришел молодой, симпатичный, подарил для хорошего настроения. Он к нам частенько заходит.

— Вообще, всякое случается, не только приятное. Одним плохо бывает от выпивки, другие солонки воруют, — смеются девушки. — У нас поэтому и тарелки, и ложки — пластмассовые. Но в целом весело, — добавляют. — Нам здесь души изливают.

Кроме нас, в кафе все время кто-то был. Заказывали пиво, водку, гамбургеры, рыбу.

За стойкой мужчина ел гамбургер и пил томатный сок.

— Раньше работал здесь водителем, начальником эксплуатации автопарка. Возил в Киев, Новгород-Северский, — говорит пенсионер Сергей Ворона из Новгорода-Северкого. — Тут всегда можно было быстро и хорошо покушать. Выбор еды за последние годы стал больше. Теперь работаю на частную контору, занимаюсь тоже перевозками.

Рядом с автовокзалом лотки и киоски. За 14-18 гривен можно купить шаурму. За 5-8 гривен — хот-дог. Чай — 2-2,50 гривны. Кофе — 3-3,50. Бульон — 2 гривны. Пассажир не умрет голодным.



Картошка-фри, пицца, драники и кофе на автовокзале

ОБЕД ЗА 20 ГРИВЕН

«Комплексные обеды от 15 гривен. Холодное пиво. Шашлык». Такую вывеску увидели на Привокзальном рынке, недалеко от продуктовых рядов. Есть и надпись «Столовая». Неужто правда — за 15 гривен накормят? Заходим.

В маленьком помещении четыре столика. На полу и на стенах — белая плитка. На стене — часы, идущие на час вперед. Два небольших окошка. Много искусственных цветов. На столиках — белые клеенки с фруктами-овощами. Солонка, перечница. В салфетнице — одна салфетка. Ощущение, что мы где-то в сельской хате.

На первое был только борщ, зато за 5 гривен 10 копеек. На второе—куриная отбивная и котлета (5 гривен и 5 гривен 50 копеек). На гарнир — пюре и макароны (4 гривны и 3 гривны 50 копеек). На закуску — салат с огурцами и помидорами (5 гривен 50 копеек).

На попить—чай и компот (2 гривны и 1 гривна). Хлебушек —50 копеек. Тем временем в столовую заходит мужчина в робе. На улице его ждут еще трое. Заказывает компот.

— И тарелку макарон на всех! — добавляет.

Говорят, работают с пяти-шести утра, зашли подкрепиться.

— Строим рядом продуктовый павильон, продолжение рынка. Первый раз сюда заглянули, обычно из дома еду берем.

Заходят, шутят. В маленьких пластиковых бутылочках из-под минеральной воды — прозрачная жидкость. Ее мужчины запивают компотом.

— Мне как всегда! — садится за стол 36-летний водитель Андрей Шипейкин.

— Я из города Счастье Луганской области, — говорит Андрей. — Вожу в Чернигов трубы, лес, листовой металл, вагонку, доску. Тут рядом базы, вот и захожу. На трассе все дороже: такой же обед, например, 60-70 гривен. В «Столовую» хожу около месяца. Люблю здешний борщ, суп, гречку.

Через пару минут официантка принесла борщ и нам. На клеенку положила ложки и вилки.

Тут же подала второе и салат (нарезанные большими кусками огурцы и помидоры, залитые майонезом). Очевидно, еда была приготовлена заранее. Чай и компот — в белых, видимо, еще советских кружках.

Борщ был светло-коричневого цвета. В обеих тарелках плавала картошка, капуста и даже пару кусочков мяса. А вот со сметаной повезло только одной из нас. В одной тарелке с борщом она была, а в другой — нет.

— Почему сметана только в одной тарелке? — спрашиваем.

— Повар забыл положить, — улыбнулась девушка. Через пару минут борщ был уже со сметаной.

Приступили ко второму. А ножей-то и нет! Одна из нас ломала мясо вилкой, другая — кусала с вилки. Кстати, куски мяса довольно большие. И вкусные. Пюрешка и макароны тоже пришлись по вкусу. И порции большие. Сахара в чай и компот не пожалели. Взрослому голодному мужчине, наработавшемуся на свежем воздухе, такого обеда хватит вполне.

Просим чек. Нам приносят маленький листочек бумажки в линеечку, с выписанными ценами.

За все заплатили 41 гривну 70 копеек (20 гривен 10 копеек — один обед, 21 гривна 60 копеек — второй).

— А за 15 гривен поесть можно? — спросили официантку.

— Вчера было можно. Вместо борща был суп с рисом, другой салат — капустный. Они дешевле.

— Обеды готовите заранее?

— Утром приходим делать выпечку — беляши, пиццу и чебуреки, — говорит 19-летняя официантка Людмила Шаболта. — В начале рынка есть ларек, где готовят и продают шаурму.

Туда мы выпечку и относим. Часов в десять начинаем делать обеды. Голубцы, тефтели, биточки — все готовим сами, здесь. В половину одиннадцатого-одиннадцать начинают идти люди. В микроволновку поставили, разогрели и подаем. Основной наплыв — в обед. Разбирают еду быстро. Утром, например, была гречка. Уже закончилась. Работаем до пяти вечера.

Девушка рассказывает, что сама из села Тупичев Городнянского района. Учится в ПТУ №16 (Черниговский центр профессионально-технического образования) на повара-кондитера. А в столовую направили на практику.

— Одновременно и готовлю, и официантка, — говорит девушка.

— Со своей выпивкой приходят часто?

— Бывает. Не прогоняем.

— А вишибалы у вас на всякий случай есть?

— Просто культурно объясняем людям, мол, хватит. И, знаете, уходят. Редко что-то в ответ говорят. Если что, у нас есть парень, который сидит в ларьке с шаурмой. Его и зовем.

— Чаевые оставляют?

— По пятерке, по десятке в день. Бывает.

«Столовая» принадлежит частникам. Это бизнес жены и мужа.

Алина Сиренко, Елена Гобанова, Тамара Кравченко, еженедельник «Весть», №47 (472)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.