Що почім на ринку продуктів

На відміну від жовтня 2010 року цьогорічні ціни восени не зазнають великих коливань. Після підписання у вересні меморандуму між Урядом, виробниками та торгівлею встановилась певна стабільність, і вона, разом із гарним врожаєм, дає надію, що й надалі цінових криз вдасться уникнути.

Імпорт допоміг

Після кількох місяців зростання ціни на м’ясо досягли межі, за якою вже немає платоспроможного попиту. Тому зростання припинилось, а на свинину ціни навіть зменшились. «Союз» наприкінці жовтня змінив цінники у бік зменшення — ошийок подешевшав з 59,75 грн. до 56,75, лопатка — з 49,75 до 48,75, а на ринку більше 50 грн. не просять навіть за балик. Причина банальна — зняли обмеження на імпорт. Це ж стосується і яловичини. Але її небагато і за кордоном, тому імпорт вирівняти ситуацію не допоможе. Як наслідок, телячий балик і задня частина не дешевшають — 60 грн. (рік тому було 50-55).

Ціни на курятину в жовтні не змінювались — 34,5 грн. у «Союзі», 38 грн. в АТБ і майже 39 грн. у «Сільпо». На ринку в межах 36 грн. Рік тому було на 5—10% дешевше, хоча корми були дорожчими. І тут причина відома. Українській курятині відкрили експорт. Там ціни вищі, а значить наші найбільші виробники про своїх людей забувають. На жаль.
Але найбільш дивна картина з салом. Свинина дешевшає, а сало на рекордній «хвилі» — 35—40 грн. І прогнозувати подальші ціни на «національний продукт» важко.

Молоко не зупиняється

На жаль, молочні продукти й у жовтні дорожчали. Меморандум щодо обмеження цін не спрацьовує, застосовувати минулорічне втручання держава не ризикує. Тому в «Союзі» літр молока жирністю 3,2% коштує 8,89 грн.
Відреагував і ринок. Там півторалітрова пляшка коштує 10 гривень, тобто 6,67 за літр. У вересні було 5,50—6, у жовтні минулого року — 6—7 гривень. Причина цього відома — поголів’я скорочується, і виробництво молока в країні зменшилось. Але не повинно в нашій країні молоко коштувати дорожче, ніж у Польщі та Німеччині — 1,1 долара проти 0,8 долара.
Масло вже дорожчає несуттєво, але і 14,5 грн. за 200 г пачку — це занадто. Втім, є на вибір білоруське по 13 грн., Жашківське в АТБ — «Пані Му» — 9,99, «Селянське свято» — 10,35, «Солодковершкове» — 9,69. А пачка вагою 400 г взагалі 18,15. Торгівля вимушена вдаватися до акцій — «Веселі корівки» в «Союзі» віддають по 12,45.

Сметана теж дорожчає, хоча півлітрова банка на «Ниві» ще коштує 11—12 грн., але на Центральному ринку вже 14. Рік тому на ринках ще було 10 грн.
Нарешті, про сир. Здавалось, дорожчати нема куди. Але в супермаркетах сир коштує 78—82 грн. («Російський»), 82,99 у «Союзі» — «Голандський», а сир «Шостка» там же — 88,50 грн. На кого розраховані ці ціни, адже на Хіт—ринку «Російський» із Пирятина від 61,90 до 65,90, білоруський — 62 грн., Новгород—Сіверський — 57 грн., а Коропський лише 51,70 грн.

Яйця «емігрували»

Яйця у жовтні продовжили дорожчати. Середня ціна становила 8—9 грн. Найдешевші (але невеликі) в ЕКО-маркеті коштували 7,10. У супермаркетах середня ціна трохи більше 8 грн., а рік тому по 8 були найбільші. На ринку дешевше 8 гривень теж не знайдеш. І це при тому, що виробництво збільшилось на 12%. Але причина є, і досить вагома. За словами відомого бізнесмена Олега Бахматюка, його агрохолдинг «Авангард» експортує цього року яєць на 2 млрд. грн. Це 20% усього виробництва, а воно зросло лише на 12%. Плюс восени виробництво падає. У підсумку знайома картина — дешеві яйця їдять в арабських країнах, Бахматюк отримує прибуток, а платять пересічні українці.

Олія дешевшати не поспішає

Насіння соняшнику цього року зібрали понад 8,5 млн. т — абсолютний рекорд. Олії буде виготовлено 3,6 млн. т, що на 20% більше минулого, рекордного року. А дешевої олії у продажу нема, хоча виробники обіцяли урядові. Втім, зростання цін припинилось, і навіть «Олейна», «Щедрий дар», «Чумак» подешевшали на гривню, але ж перед тим, у минулому маркетинговому році, подорожчали на 5. Причина попередня — експорт. А уряд, хоч і обіцяв, поки експортне мито не запровадив. Тому, дай Боже, щоб не було подальшого зростання, а здешевлення помітного не буде. Добре, що навіть на ринку пляшка олії вже не дорожче 17 грн.

Свято теж можливе

Наші люди вже звикли, що якщо щось дорожчає, то назад вже не повертається. Але цього року є й приємне: картопля коштує 1,60—1,80 гривні навіть у супермаркетах. Деякі експерти передрікають її подорожчання, але вона тримається. Про цукор взагалі казали, що дешевше 9 гривень його не буде. А в «Союзі» він вже по 6,69. І в черзі жодної людини. Може дійти до 6 грн., бо ще не зібрано 25% площ, а врожай більше минулорічного. У сумі може бути 0,5 млн. т «зайвого». Врожай гречки не рекордний (бо площі помірні), але гарний. Ті, хто передрікав ціну 12—14 грн., теж помилились. «Союз» майже весь жовтень тримав ціну 13,49, але ніхто не купляв. Тепер — 8,99 грн., і це ближче до реалій. Дешевшим стало борошно, але все ж 3—3,5 грн. за кілограм — і це занадто. Помітно подешевшали вівсянка, пшоно, просо — всі крупи. Уряду лишається тільки відстежувати ситуацію і трохи підправляти «порушників конвенції». Бо підстав для великої інфляції на сьогодні нема.

Аркадій Стежеринський, тижневик «Чернігівські відомості», 9 листопада 2011 року

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.