Йододефицит: спаси себя сам

Ежегодно около 300 тысяч малышей, которые рождаются в Украине (в прошлом году родилось около 500 тысяч), испытывают нехватку йода еще в утробе матери, и они продолжают быть незащищенными от возможных последствий, вызванных недостатком этого важного микроэлемента. О значении йода, о профилактике йододефицита рассказывает сегодня читателям гость нашей редакции Ирина Глушко, заведующая V терапевтическим отделением Черниговской городской больницы № 2.

— Ирина Михайловна, для него человеку необходим йод?

— Йод в организме выполняет важнейшую роль и необходим для поддержания нормального функционирования щитовидной железы. Накапливаемый, поступающий вместе с продуктами питания, йод после сложных биохимических процессов включается в состав гормонов тироксина и трийодтиронина. Эти гормоны принимают активное участие в обмене веществ, а значит, и сам йод оказывает огромное влияние на работу организма в целом.

Вторая незаменимая функция, которую выполняет йод — это создание патрульных клеток в крови, т.н. фагоцитов. Они необходимы для очистки и защиты клеток от посторонних тел (микроорганизмов и неполноценных клеток).

— Могут ли люди обходиться без йода?

— Если йод не поступает в организм в достаточных количествах, увеличивается риск возникновения йододефицитных заболеваний — эндемического зоба, гипотиреоза, умственной отсталости и кретинизма. Если наблюдается дефицит йода, существует возможность появления изменений в хромосомах, а также появляется вероятность возникновения рака.

Йод необходим для нормального физического развития, именно он оказывает влияние на работу мозга, регулирует такие важные для организма функции, как рост, энергетический обмен.

Наличие йода в организме — важнейшее условие нормального развития ребенка в утробе матери и здоровья женщин, планирующих беременность. Микроэлемент влияет на иммунную систему, обеспечивает комплекс адаптационных реакций, определяет качество репродуктивного здоровья. Поэтому йод является одним из важнейших микроэлементов в рационе питания человека.

— В каких продуктах йод присутствует в больших количествах?

— Наивысшая концентрация йода содержится в морской рыбе и морепродуктах (800-1000 мкг/кг). Особенно богаты йодом морские водоросли, самая известная из которых — морская капуста (ламинария). Очень много йода в рыбьем жире. Относительно высокое содержание йода в молоке, яйцах и мясе.

Содержание йода в овощах, фруктах и зерновых культурах очень незначительно. Почему-то считается, что йода много в хурме, грецких орехах, фейхоа — это, к сожалению, миф. За исключением морских водорослей, ни одно из растений не обладает механизмом накопления йода в листьях, плодах или корнях.

— Какие заболевания вызывает йододефицит?

— Самое очевидное проявление дефицита йода — эндемичный (присущий конкретной местности) зоб, т. е. увеличение щитовидной железы и нарушение ее функции.

Дефицит йода способствует снижению интеллектуального потенциала всего населения. Детям трудно учиться в школе, усваивать новые знания и навыки. Они могут отставать в психическом развитии, возможна задержка и физического развития. В йододефицитных районах, при отсутствии профилактики, у женщин нарушается репродуктивная функция, увеличивается количество выкидышей и врожденных аномалий у детей. Недостаток йода у новорожденных может привести к развитию кретинизма, умственной отсталости в совокупности с немотой, косоглазием, малорослостью и смертностью на протяжении первого года жизни ребенка.

— Какова диагностика йододефицита?

— Наиболее распространенным и доступным методом диагностики заболевания является УЗИ щитовидной железы. Этот способ наиболее доступен и достоверен. В исследовании размеров щитовидки также очень широко применяется и метод пальпации. Каждый врач или фельдшер при осмотре больного обязательно обращает внимание и на состояние этого органа.

— Какова профилактика недостатка йода в организме?

— Самый простой, универсальный и доступный продукт, обеспечивающий суточную потребность человека в йоде, — йодированная соль. Ее можно использовать постоянно для приготовления еды и при консервации. Используя йодированную соль, невозможно превысить дозировку этого микроэлемента. Его содержание в соли рассчитано таким образом, чтоб нормализовать дневную физиологическую потребность в этом микроэлементе.

СПРАВКА

• Чтобы предотвратить йододефицит, достаточно ежедневно употреблять с едой пять-шесть граммов йодированной соли.

• Йодированная соль должна быть упакована в непрозрачный полиэтиленовый пакет или фольгу, и хранить ее нужно в плотно закрытом сосуде.

Солить еду нужно после ее приготовления, потому что при высокой температуре йод быстро испаряется.

Еженедельник «СЛОВО Черниговщины», №27

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.