Сирів більше, молока, масла, сметани – менше

Молокозаводи Чернігівщини за сім місяців нинішнього року знизили виробництво багатьох видів продукції. Але сирів жирних (твердих) зробили на 3,2 відсотка більше, ніж за такий же період у минулому році. Виробництво сирів в області значно випереджає виготовлення інших видів молочної продукції, повідомляє відділ харчової промисловості головного управління агропромислового розвитку ОДА.

1. Виробництво молока (рідкого, обробленого, тобто розлитого у пакети, фляги, пляшки) знизилося за сім місяців нинішнього року на 26,1 відсотка, порівняно з січнем-липнем минулого року. Чернігівський, Куликівський, Ічнянський, Козелецький та Бобровицький заводи виготовили загалом 3,5 тисячі тонн такого молока. Найбільше — Чернігівський молокозавод, на другому місці — Бобровицький. (Друге місце — умовний термін, оскільки ясно, що підприємства між собою не змагаються).

2. За сім місяців року Ічнянський, Куликівський, Лосинівський та Бобровицький заводи виготовили 4,5 тисячі тонн сухого молока. Ічнянський завод сухого молока і масла — найбільше. Потім за обсягами виробництва сухого молока — Бобровиця. Виробництво сухого молока знизилось на 23,8 відсотка,

3. Масло вершкове виготовляють 10 підприємств: Чернігівський, Ічнянський, Менський, Бобровицький, Новгород-Сіверський, Куликівський, Козелецький, Лосинівський заводи, підприємство «Сирний дім» у Кули-ківському районі, «Молоко-Полісся» у Корюківці. За сім місяців виробили близько трьох тисяч тонн. Найбільше — ічнянські переробники, бобровицькі та менські.

4. Сири жирні (тверді) роблять сім заводів: Чернігівський, Менський, Новгород-Сіверський, Козелецький, Бобровицький, Коропський, підприємство «Сирний дім». Лідер з виробництва сиру на Чернігівщині — Менський завод. Чимало виготовляє також Новгород-Сіверський завод.
За сім місяців підприємства виготовили майже 10 тисяч тонн твердого сиру.

5. Молочні консерви (згущене молоко) виготовляє тільки Ічнянський молочноконсервний комбінат. Торговий дім «Сіверяни» Ріпкинського району та Бахмацький завод цього року не виробляли згущеного молока. Маємо мінус 10,2 відсотка.

6. Виробництво кисломолочної продукції (йогурти, кефіри, сметана та решта асортименту з використанням заквасок) зменшилось на 27 відсотків. Кисломолочку робили Ічнянський, Чернігівський, Бобровицький, Куликівський заводи. Найбільше — Чернігівський молокозавод. Решта переробників приблизно на рівні. Загалом виготовили 2,5 тисячі тонн продукції.
Прилуцький маслозавод цього року не працював.

Ольга Макуха, тижневик «Вісник Ч» №37 (1323)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.