Що почім на ринку продуктів

Останнім часом у ЗМІ, особливо електронних, розгорнулися дискусії щодо небувалого зростання цін. Що ж, інфляція дійсно є, і не офіційні 9,1% за рік, як стверджує Держкомстат.
Але і не 30, 50 або 100%, як стверджують деякі «політики», і саме такими твердженнями підштовхують інфляцію, бо люди починають панікувати. А що насправді? Рік тому почали щомісячне відслідковування цін, і вже є можливість порівняти лютневі ціни з січнем-лютим 2010 року. Хто забув, нагадаю, що цей уряд, який ми справедливо критикуємо, прийшов 11 березня 2010 року, а до того був при владі уряд Тимошенко.

Ціни на м’ясо стабільні

Як не дивно.
Про дефіцит м’яса в Україні відомо всім. Не забули ми і спекотне літо 2010-го. Здавалось би, кормів не вистачає, вони дорожчають, і м’ясо повинно теж добавляти в ціні. Але практично цього не трапилося. 25 лютого ціни на свинину в «Союзі» складали від 35,95 грн. за кілограм грудинки та ребра до 46,95 за корейку. Рік тому лопатка коштувала 46,95, тепер — 40,95, окіст відповідно 55 та 45,95 грн. А в «Сільпо» взагалі 40,19 грн. Може на ринку свинина подорожчала? Ні, тоді балик коштував 50, тепер просять 45, а віддають за 43. Різниця помітна. Гірше із яловичиною та телятиною. У «Союзі» вона буває не завжди, на ринку вибір невеликий. Але ціна не вище минулого року. Тоді було 40—55, тепер лопатка 36—38, балик — 50. Щоправда, це у будній день, у вихідні — ціни трохи вищі. Втім, не вищі, ніж рік тому. Про сало й казати годі. Тоді було від 20 до 38 (у березні впало до 35), тепер 16—18 грн. і гарне.

Курятина теж витримала залякування дорогими кормами. Рік тому кілограм філе коштував 28—30 грн., у січні цього року — 30,99 у «Союзі», тепер у «Союзі» теж 30,99, а в АТБ — 28,99 грн. 29—30 грн. «філешки» коштували весь місяць у «Сільпо» та на «Хіт—ринку». Тепер на ринку курятина трохи подорожчала — від 29,5 до 32,4 грн. Але в межах 27—33 грн. ціна коливається вже три роки.

Молочка дає надію

Експерти очікували, що молочна продукція в лютому почне дешевшати, але завадила холодна погода. Тим не менше, можна стверджувати, що зростання цін не було. Чернігівське молоко від 7,22 (в «ЕКО») до 7,63 грн. за літр у «Союзі». На «Ниві» вже просять не 7, а 6,5 грн. Рік тому в «Союзі» було 7,35, а на ринку 6-7 грн. Сметана тоді коштувала в «Союзі» 10,24 за 450 г жирністю 20%, тепер — 8,54 за 400 г 21% жирності. На «Ниві» ціна тоді складала 10—12 грн., і тепер така ж ціна. Може продавців, які просять по 12 грн., більше. Масло у 2010 р. коштувало від 9,50 за 200-грамову пачку до 13,5—14 грн. У середньому — 12. Тепер Жашківське («Селянське свято», «Солодковершкове», «Пані Му») — від 10,99 до 11,56, білоруське — 12-12,50, а наша «Добряна» подешевшала в останню декаду лютого від 13,10-13,84 до 11,82-12,42 грн. і навіть 82,5% «Вологодське» — до 12,82. Щоправда, у «Союзі» на таке ж масло ціни відповідно 13,46 та 14,22. Є сумніви, що хтось його купляє. А в цілому, якщо масло цьогоріч і дорожче, то не більше 10%. Якби уряд не втрутився, могло бути гірше. Допомогло втручання з цінами на сир. На «Хіт-ринку» «Російський» на вибір — від 49,90 (Новгород—Сіверський) до 57 грн. Є і білоруського виробництва по 52,90. У «Седамі» «Російський» (Пирятин, Глобино) по 52-53 грн., а в «Союзі» такий же — по 71-72 грн. Найдешевший — виробництва Звенигорода — 65,95 грн. Дивно, бо нібито в різних країнах, а не в одному місті. Минулого року сир коштував 48-58 грн., але був і по 69. У середньому на 3-5 грн. дешевше, ніж зараз.

Перевиробництво

Яйця приємно дивують. У лютому минулого року були по 8-8,50 грн. за десяток, у березні — 9-10 грн., а тепер коливаються від 3,64 («Сільпо») до 8 грн. під назвою «Гулівер» з Телешівки на ринку. Навіть у «Союзі» 4,35, але досить дрібні. У середньому 5-6,50. Причому за 5 гривень можна знайти дуже крупні. Кажуть, що причина в перевиробництві. Може й так, але ніхто не продає собі у збиток. Мабуть, «винна» конкуренція. І це добре. Чи не дарма сварили відомого бізнесмена Олега Бахматюка (у 2007 році був власником «Чернігівгазу»), який будує сучасні птахофабрики.
Висновок: ще невідомо, що гірше — дорога гречка чи дешеві яйця. Бо яйця в бюджеті сім’ї займають більшу частку, ніж гречка.

Хто сховав гречку?

Тим, хто забув, нагадаємо, що саме в лютому 2010 року гречка подорожчала з 4,50-5,0 грн. до 7,50-10. Влітку минулого року ми висловлювали побоювання, що це не межа. Через спеку гречка не вродила і побоювання справдилися. Щоправда, восени можна було купити гречку в Китаї та Білорусі, але наші агробарони були проти — треба цінами підтримати власного виробника. А споживача? Тому і ціни пішли вгору. Коли ж уряд вирішив їх обмежити, агробарони показали, хто є хто. Гречка по 13—14 грн. у Чернігові не з’явилася. Дорожча взагалі зникла. Вдалося знайти лише в одного підприємця під «шатром» по 21,50 грн. Це не соціалістичний дефіцит, а штучно створена ситуація. Бо поки гречки вистачає, адже середній українець з’їдає за рік лише 2 кілограми, а це 90 тис. т за рік. Зібрали ж 180 тис. т. Чи з’явиться гречка? Це залежить від уряду, що обіцяє вже в березні привезти з Китаю 20 тис. т, а посівні площі збільшити на 100 тис. га. Тобто недешева гречка з’явиться у квітні, і більш дешева можлива лише у вересні-жовтні.

Борошно під атакою трейдерів

У лютому 2010 року борошно коштувало від 2,47 (у «Союзі») до 3,50. Ще в січні цього року борошно в «Союзі» підросло до 2,90-3 грн., але в лютому почалася паніка, і ціна протягом місяця зросла на 25% — до 3,78 в «Союзі» і 4,20-4,70 на ринку. Проблема в зернотрейдерах, які вимагають відмінити квоти на експорт. Експортувати зараз вигідно, бо світові ціни зросли. Внутрішні — теж. Уряд восени зробив правильно, обмеживши експорт, бо зараз би зерна у нас не було (згадайте 2002-2003 роки). Про ціни можна тільки здогадуватися. Тому і збурилися зернотрейдери — який прибуток втрачають! І притримують виробництво борошна. Може державі час владу застосувати? Бо чомусь дуже підтримують трейдерів опозиційні політики, що зрозуміло — їм чим гірше, тим краще.

Олія стоїть непорушно

Рік тому ми навіть не аналізували ціни на олію, бо вони були стабільними — 10,5-11,5 грн. за «Щедрий дар», «Олейну», «Чумак». Тепер у «Союзі» «Щедрий дар» 14,68 та 14,99 за літрову пляшку, «Чумак» — 15,29, а «Олейна» зникла. Хоча на початку лютого в АТБ коштувала 12,19 грн. А на «Хіт-ринку» «Щедрий дар» по 16,5—17,0 грн., «Олейна» в середньому 16,50, «Чумак» — від 17-ти. Ціни, щоправда, не збільшуються, але й домовленість уряду з виробниками про зниження до 13 грн. не виконується. Кажуть, що високі світові ціни. Але саме Україна їх диктує, а всередині країни споживається лише сьома частина виробництва. Так навіщо знущатися над людьми? Уряд може і повинен навести порядок, бо це змова монополістів, і є багато шляхів її поламати.

З картоплею є проблеми

Після вересневого сплеску цін на картоплю вони стабілізувалися. Навіть на початку лютого кілограм на ринку коштував 4-5 грн. Але після похолодання ціна підскочила до 5-6 грн. Така ж ситуація у супермаркетах — у «Союзі» зараз другий хліб коштує 5,49, у АТБ — 6,29 грн., а відбірна — трохи більше 7. Рік тому картопля теж була недешева — 3-4 грн. на ринку та 3,95 у «Союзі». Але тоді, на відміну від 2010 року, був гарний врожай. І все ж підвищення наприкінці лютого хвилює. Є побоювання, що може повторитися ситуація з борошном. Слава Богу, картоплею трейдери не займаються.

Солодке життя продовжується

Були спроби цукрових трейдерів створити нову цукрову кризу. Цукру восени зварили 1,75 млн. т. Це небагато, але Україна має вибрати імпортну квоту на цукор — 260 тис. т. Цього більше, ніж потрібно, але наші цукрові магнати чомусь її не вибирають. Однак уряд з ними домовився, і різкого зростання цін не буде. Сьогодні у «Союзі» кілограм «солодкої отрути» коштує 8,75, а на ринку — 9 грн. Рік тому відповідно 11 грн. та 12,50. Тому казати, що зараз цукор дорожчий — некоректно, як і те, що ціни зросли на все.
Щоправда, ми аналізували не всі продукти. Плюс подорожчали житлово-комунальні послуги, транспорт. Але стверджувати, що ситуація дуже погіршилась або покращилась, не можна. Треба ще враховувати доходи. Офіційно середня зарплата зросла з 1906 до 2337 грн., приблизно на 15% зросли пенсії. Це «в середньому по лікарні». Помітного ж покращення життя не спостерігається. Влада має задуматися.

Андрій Нестор, тижневик «Чернігівські відомості» №114

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.