Булочки та ковбасу у Чернігові виготовляють з порушеннями

Чернігівські підприємці не докладають у хлібобулочні вироби жиру та цукру. Це виявили перевірки відділу державного нагляду ДП "Чернігівстандартметрологія".
Як повідомив генеральний директор державного підприємства "Чернігівстандартметрологія" Валентин Бакуменко, у січні фахівці провели перевірки двох виробників хлібобулочних виробів в обласному центрі.

Так, інспектори державного нагляду перевірили вироби фізичної особи-підприємця Ганни Лях. Перевірена партія хліба “Чернігівський” формового відповідала вимогам стандарту.
А от у булочках харківських та витушках здобних бракувало цукру та жиру – масова частка у сухій речовині "не дотягувала" до стандарту.

"У ході перевірки встановлено, що приймальний контроль готової продукції незадовільний, при виробництві булочок харківських та витушок здобних порушена закладка сировини (цукру та жиру) згідно рецептури, забезпечення нормативною документацією незадовільне", - наголосив Валентин Бакуменко.

Порушення виявили і при виробництві хлібобулочних, кондитерських виробів та м’ясопродуктів у ТОВ "Гуртово-роздрібний комплект "СеДаМ".
Інспектори підібрали для перевірки 5 зразків продукції. Вимогам нормативної документації відповідали рулети з маком, тістечка "Пісочне кільце" та напівфабрикати з м’яса птиці – крила охолоджені фасовані.

Перевірена партія булочок "Дорожні" не відповідала вимогам технічних умов по заниженій кількості жиру у перерахунку на суху речовину. А ковбаса "Домашня" з куртини не відповідала вимогам ТУ за маркуванням – на етикетці було зазначено, що продукція заморожена, а фактично вона була охолоджена, невірно був зазначений термін придатності до споживання, умови зберігання та спосіб приготування.

"За результатами перевірок підприємства отримали приписи про усунення порушень, сплачують штрафи та адмінштрафи", - додав Валентин Бакуменко.
У січні відділ державного нагляду «Чернігівстандартметрологія» провів 9 первинних перевірок і встановив порушення вимог нормативної документів у 8 з них (88,9 %).

Вартість забракованої продукції склала майже 48 тис. гривень. Видано 5 приписів на заборону реалізації продукції. Сума застосованих штрафів становить 6 596 гривень, адмінштрафів на посадовців - 765 гривень. Всі кошти сплачені в місцевий бюджет за місцем знаходження підприємств.

Прес-служба ДП "Чернігівстандартметрологія"

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.

Додати в: