Вся правда о картофеле, и о том, как его вырастить

Нынешний урожай картофеля многих огородников привел в ужас – вместо добротных клубней выкапывать пришлось нечто маленькое и уродливое. Видимо, такой результат – это следствие жары, но что если жаркое лето будет каждый год? Неужели Черниговщина перестанет быть «картофельным краем»? Да и потом: не будем загадывать далеко вперед, а просто представим себе, ЧТО может вырасти через год, если на посадку взять те самые «картофельные уродцы»?! Представили? Но как же быть и можно ли избежать плачевного результата?

На эти и другие вопросы, касающиеся картофеля, отвечает Инга ДЕМЧУК, агроном, кандидат сельскохозяйственных наук, сотрудник лаборатории вирусологии Института сельскохозяйственной микробиологии.

Не всякому картофелю жара – помеха!

- Как правило, сорта картофеля огородники выбирают каждый на свой вкус, - рассказывает Инга Демчук - Но далеко не каждый знает и интересуется, какими еще характеристиками обладает тот или иной сорт. А ведь очень важный пунктик при выборе картофеля – это устойчивость сорта к стрессам. Стрессы бывают биотические (то есть болезни и вредители) и абиотические (температура, влага и механические повреждения). Так вот, каждому огороднику, исходя из условий своего участка, необходимо подбирать, так сказать, свой сорт, изучив его характеристику (характеристика публикуется в специальных каталогах сортов или же краткая характеристика – в реестре сортов). Для чего это нужно?

Дело в том, что, например, в этом году, именно сорта, неустойчивые к жаре и засухе, на огородах у людей и «вылезли» теми самыми уродцами, бусинами и тому подобным. Так, активно формировали бусы и дали минимальный урожай «Славянка», «Днипрянка», «Лилея», «Сантэ». Чуть лучше был урожай сортов «Зоряна» и «Дубравка» – они просто немножко проросли. Все эти сорта – к жаре и засухе неустойчивы! В обычных условиях в клубнях картофеля есть фермент, который обеспечивает клубню покой, но под действием жары в сортах, неустойчивых к жаре, такой фермент просто не вырабатывается – и поэтому клубни, не успев сформироваться, прорастают снова и снова, образуя мелкие бусы.

Но, например, с «Белларозой» и «Черниговским сувениром» такое не происходит – эти сорта в меньшей степени подвержены воздействию высоких температур. Очень хорошо в условиях аномально жаркого лета показали себя сорта "Мираж", "Придеснянский", "Румяна", "Жиран", "Повинь", "Карлик-04", "Тирас", "Тетерев", "Пикассо", "Жуковский ранний". Однако, запаздывание с уборкой картофеля в этом году тоже приводило к прорастанию клубней. Точно также устойчивыми или неустойчивыми бывают сорта и по отношению к различным болезням – фитофторозу, ризоктаниозу, парше обыкновенной. И если вы знаете, что какой-то сорт, ну, например, «Невский» или «Рая», неустойчив к парше обыкновенной, а участок у вас с очень легкими почвами и рН грунта – щелочная, то ни в коем случае такой сорт на этом участке сажать нельзя!

Ну, и если вам постоянно докучает фитофтороз, тогда не сажайте, скажем, «Адретту». Отдайте предпочтение сортам «Луговская», «Явир», «Дубравка», «Альвара», «Беллароза» или «Сантэ».
А вообще, как показало нынешнее лето, пословица «Где родился – там и пригодился» – не пустые слова: седневские сорта, выведенные в наших условиях, оказались для нас самими лучшими, самими практичными и приспособленными именно к нашим условиям даже при такой экстремальной жаре, которая была в этом году.

Что сажать, нужно выбирать. В том числе и «элиту»

- Как обычно отбирают картофель на посадку? - продолжает рассказывать Инга Демчук. - Из общей кучи выбирают клубни средние по размеру. Вот! И тем самым неосознанно, но добровольно делают негативный отбор. Дело в том, что каждое больное растение будет стремиться дать хоть какое-то, но потомство. Оно даст хотя бы несколько небольших клубней, которые в аккурат будут именно семенного размера и, попав в общую кучу, будут 100 % отобраны на семена. Что получается? На следующий год берутся на семена клубни, пораженные вирусными(!) болезнями, то есть с виду красивые и здоровые, а на самом деле – те, в которых медленно накапливаются вирусы, и избавиться от этих вирусов уже можно только оздоровлением сорта, которым занимается наша лаборатория.

Поэтому мы рекомендуем отбирать на посадку клубни из лучших кустов. В идеале еще летом отмечают красивые большие кусты и выкапывают их раньше, чем остальные. Затем эти клубни озеленяют – оставляют полежать на рассеянном (не прямом!) солнечном свету примерно две недели. За это время картофель пройдет лечебный период – все порезы и повреждения зарубцуются или же наоборот – загниют, тогда этот клубень вы выбросите.

А еще за это время в клубнях образуется салонин, который является природным защитником – зеленые клубни не гниют, их не едят мыши и так далее. То есть такие клубни благополучно сохранятся до весны. Весной их нужно прогреть и проростить. Даже если вы отбирали семенной картофель из общей кучи, проращивание даст вам шанс отобрать более здоровые клубни, ведь здоровый клубень всегда даст толстые, хорошие ростки, а больной – тоненькие и хилые, с такими ростками клубни лучше на посадку не брать. И хотя проделать все выше перечисленное – это дополнительные хлопоты, но тем не менее игра стоит свеч.

Стоит ли говорить, что урожай картофеля, который обычно собирают огородники на своих огородах, может быть, как минимум, в два раза больше? Может, если картофель «свободен» от вирусов, то есть элитный!. В идеале, конечно, именно такие клубни лучше использовать в качестве посадочного материала. Но не все у нас понимают, что такое элита, и часто разочаровываются. Скажем, сидит бабулька возле «Экспоцентра» и продает «элитную картошку».

Это она купила когда-то элиту, размножает ее лет десять и до сих пор думает, что у нее элита... А что вырастет у того, кто купил такой посадочный материал? Поэтому необходимо знать: элита – это самый «пик» сорта, то есть 100%-й урожай. А уже на следующий год это будет не элита, а первая репродукция, через год – вторая репродукция, затем третья и четвертая. С пятого года – это уже массовая репродукция. Всё! И это значит, что с нее можно собрать только 50% урожая. А чтобы снова было 100%, нужно снова покупать элиту. У нас в Черниговской области 15 элитхозов, которые занимаются выращиванием и продажей элиты. То есть они берут в нашей лаборатории «чистые» от вирусов растения картофеля, выращенные из пробирок, и «нянчатся» с ними. Результат того стоит!

Екатерина Приступа, еженедельник «Семь дней» №39 (464)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.