Весна: ціни на продукти «гріють»

Держкомстат ще не оприлюднив дані про інфляцію у квітні, але власним гаманцем і шлунком відчуваєш, що вона уповільнилась. Час покаже довготривалість цієї тенденції, але наше квітневе дослідження доводить, що ціни стабілізувалися. А ті, що мають знижуватися сезонно, почали знижуватися. Хоча не всі власники переробних підприємств і торгівлі поспішають це робити.

З м’ясом жити можна

Все ж таки цікава у нас країна — велику рогату худобу вирізали, свиней негусто, а м’ясо на прилавках є, і ціни досить помірні. Хоча нібито і не піст, коли попит невеликий. І не осінь, коли селяни забивають скотину. А після Великодня взагалі ціни впали. І що цікаво — на яловичину та телятину. Телячий балик по 33 гривні на Центральному і по 35 на «Ниві», а груднину на «Ниві» взагалі віддавали по 20. Нагадаю, що в березні телятина на ринках була від 37 до 45, а в лютому — від 40 до 55 грн. Оцінили різницю? Свинина так «не стрибає», бо все ж таки ціни стабілізує польська. Втім, у «Союзі» лопатка за 2 місяці подешевшала з 47 до 40 (точніше 39,95 грн.), трошки подешевшав окіст, а ошийок та балик на попередньому рівні — 54,95 грн. На ринках ситуація стабільна і залежить від кількості м’яса в конкретний день тижня. У цілому ж максимальна ціна за свинячий балик — 45—48 грн.
Є версія, чому не дорожчає м’ясо. Полягає вона в тому, що його замінює м’ясо птиці. У 2000 році його виробляли в Україні
26 тис. тонн, а тепер — понад 600 тис. І є бажання побудувати ще кілька фабрик. Тому куряче філе вже два роки коливається навколо 30 грн. за кілограм. Зараз у «Союзі» 28,99 грн., на «Ниві» — 29,50 і 31,90. Вибір є, а головне те, що курятина компенсує нестачу іншого м’яса. Причому власна, без усіляких «ніжок Буша».

Яйця вже без позолоти

Фантастичні ціни на яйця в березні можна було пояснити Пасхальними святами, але коли пройшов Великдень і поминальні дні, яйця певний час «трималися». Та й зараз у «Союзі» ціна дивна — 9,50, а у «Ватесі» навіть оголошення про «нормальну» ціну — 9,20. Втім, із середини квітня процес зниження пішов. Спочатку несміливе здешевлення до 8,50 за десяток на «Ниві», потім до 8 грн., а через кілька днів — від 6 до 7 грн. Хоча на «Хіт—ринку» значно дорожче. Потім «здався» Центральний ринок, де ще ціна від 7,7 до 8,5 грн., але вже не 10. Чому такі коливання? Бо як не дивно, ринок яєць досить монополізований. Зокрема, 38% ринку яєць контролюють структури Олега Бахматюка, який раніше був власником газових компаній, у тому числі «Чернігівгазу». Понад 20% має депутат ВР від БЮТ Євген Сігал. До речі, хлопці знайомі між собою і можуть легко домовитися. Хоча зараз тепло — яйця псуються і доводиться знижувати ціни.

Сало потрапило під загальну тенденцію

Було б дивним, якби при дешевій свинині сало зберігало б високу вартість. Тому воно вже коштує 20—25 грн. Про 35 або 38 поки забули, але власного сала небагато і може бути всяке. До речі, у Полтаві, де свиней більше, нацпродукт коштує від 10 до 20 грн., і якість краща за польську.

Полякали і забули

Десь у січні, після шалених стрибків цін на цукор, сир, масло, ЗМІ почали розповсюджувати припущення про майбутнє зростання цін на олію. Причин ніяких не було, врожай насіння у 2009 році був непоганий, пропозиція на ринку гарна, але лякали. Втім, не вийшло. Ціни на олію такі ж, як і півроку тому. «Щедрий дар» від 11 гривень на Центральному до 12,35 грн. на «Хіт—ринку». Але є й інші сорти, значно дешевші. Можна припустити, що власники підприємств зрозуміли, що при зростанні цін на все інше, грошей на олію у людей не вистачить. А може згадали, як їх оштрафував Антимонопольний комітет на десятки мільйонів за зговір у 2008 році. Потім простив, але страх залишився. Так чи інакше, а олія тримається стабільно.

Корови відчули запах трав

Період «великого молока» тільки починається, але ціни на молочні продукти пішли вниз. Молока по 7 гривень за літр вже нема, а на «Ниві» можна придбати і по 4,50. «Союз» і «Седам» ще тримають ціну 6,20—6,40, але опустити доведеться. Як і на масло. «Чернігівське» у «Седамі» вже 10,80, а не 12—12,50. Є вибір від різних виробників і відповідно ціни — від 8 гривень за пачку. Якщо і далі так, то наблизимося до минулорічних цін. Усі можливості є. Сири поки до торішніх 30—35 гривень не поспішають, але «Російський» на Центральному по 42,55 вже є. У цілому ціна вже не
60—70 грн., а від 45 до 55, хоча є унікальний «російський» сир по 82,50. Що ж, красиво жити не заборониш. Сметана теж стає більш цивілізованою. Та, що в «Союзі» коштувала 10,24 за 450 г (20%), тепер — 9,03. Можна придбати і 400—грамову упаковку по 6,34 (у «Седамі» — 6,18), але 15%. Тобто резерв для зниження ще є, і великий.

Застабілізувалися

Ціни на борошно і гречку залишаються досить стабільними. Борошно стрибків не робило і взимку, де—не—де підскочило трохи перед Пасхою, а зараз — від 2,35 у «Союзі» до приблизно 3—х гривень. Все залежить від виробника. І великих змін ніхто не прогнозує. Картопля теж виглядає стабільно — 3—3,50 грн. Хоча явно забагато. І спровокувало цю ціну зростання цін на інші продукти. «Власники» картоплі не розуміють це і зараз, бо чим пояснити, що в «Союзі» поганенька картопля по 3,99, а краща — по 4,85. І це добре, бо в березні було 6,55.

Життя стає солодшим…

…одночасно зі здешевленням цукру. Нема вже цукру по 11—12 гривень і по 9 теж нема. Хоча 8,75 у «Союзі», мабуть, занадто. І 8,60 на Центральному ринку. Втім, ціни йдуть вниз, і 7,90 під шатром на «Хіт—ринку» виглядає оптимістично. Але ж світові ціни падають, і вже зараз «солодка отрута» має коштувати до 6 грн.
І ще одне — отой дорогий цукор заклали в ціну цукерок та інших кондвиробів, і їх ціни ростуть і зараз, коли мають зменшуватися. Але ми впевнені в тому, що цього точно не дочекаємося.

Марта Єлісєєва, Андрій Нестор, тижневик «Чернігівські відомості» №18 (999)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.