Модное слово «термосет»: какой материал за ним скрывается?

П'ятниця, 19 листопада 2021 17:02 | Переглядів: 2158 | Обновлено 22 листопада 2021 17:02

Меламиновая посуда — компания «Нормак»

Название «термосет» всё чаще используют продавцы посуды. Причём, не просто продавцы, а поставщики профессионального инвентаря для кафе и ресторанов.

Для таких покупателей особенно важно, чтобы товар был:

качественным;
сертифицированным;
удобным;
долговечным.

И живописные характеристики посуды из термосета как раз таки говорят о том, что этот материал безупречно подходит для заведений общественного питания, потому что он:

имеет презентабельный вид;
не бьётся;
не требует частой замены из-за высокой износостойкости;
практичен.

Но что на самом деле означает слово «термосет», и почему мы считаем такое указание материала некорректным? Попробуем пояснить.

Термосет (thermoset): что значит это слово?

Общее определение

Термосеты, термореактивные пластмассы (могут также называться реактопластами) — это пластмассы, переработка которых в готовые изделия сопровождается необратимой химической реакцией. В результате получается неплавкий и нерастворимый материал.

Другими словами, термосетом можно назвать те виды пластмасс, которые приняв определённую форму под воздействием температуры, давления и/или других вспомогательных веществ, больше не могут быть вторично переработаны.

Вторичная переработка термореактивных пластмасс невозможна из-за того, что они не плавятся. Но такой пластик может быть измельчён и добавлен в состав другого материала в качестве наполнителя.

Ключевая особенность термосетов — это их неспособность переходить обратно из твёрдого состояния в жидкое.

Термосет vs термопласт

Термопласты отличаются от реактопластов тем, что они переходят из твёрдого состояния в жидкое. Этот пластик пригоден для вторичной переработки. Он не разлагается при воздействии высоких температур, как термосет, а плавится.

Меламиновая посуда — компания «Нормак» Меламиновая посуда

Такая особенность термопластов связана с особенностями структуры материала. У термопластов чаще всего линейная структура: отсутствуют трёхмерные связи. А именно эти связи не дают термосетам плавиться. Поэтому они при высоких температурах разлагаются, а не плавятся.

Но именно благодаря трёхмерной сшитой структуре, термосеты являются более прочными, чем термопласты.

К самым распространённым термопластам, используемым в индустрии общественного питания, относятся полипропилен и полиэтилен.

Виды термореактивных пластмасс

Термореактивные пластмассы (термосеты) классифицируются в зависимости от типа наполнителя, входящего в состав материала, и термореактивной смолы.

Их можно разделить на:

фенопласты и аминопласты (пластики с порошковым наполнителем: тальком, меламином, молотым кварцем, древесной мукой);
волокниты, стекловолокниты и асбоволокниты (пластики с волокнистым наполнителем: очёсами хлопка, стекловолокном, асбестом);
слоистые пластмассы (в них используются листовые наполнители: ткань, бумага, картон и т. п.).

То есть понятие «термосет» может подразумевать под собой большое многообразие материалов. И указывать в описании посуды материал «термосет» — не корректно. Это не даёт реального понимания о составе сырья. Да и ни в одном сертификате посуды Вы не найдёте название материала «термосет».

К термосетам, которые мы ежедневно встречаем на своей кухне относятся: силикон (лопатки, формы для выпечки), бакелит (из него делают ручки к сковородам и кастрюлям), меламин (посуда, гастроёмкости, блюда для выкладки).

Почему посуду называют термосетом («thermoset»)?

Слово «термосет» не говорит ничего о составе самого материала. Оно лишь указывает на процесс изготовления материала, в результате которого происходит образование трёхмерных связей.

Как правило, под громким определением «посуда из термосета» подразумевается «посуда из меламина». И данный параметр обязательно должен быть зафиксирован в характеристиках посуды и Заключении государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы.

Так почему же у многих продавцов всё чаще встречается «термосет» в названии материала?

Мы можем предположить две причины:

неосведомлённость продавца (люди сами не знают, что продают);
маркетинговый ход («назовём не так, как другие», «у всех меламин, а у нас термосет» и т. п.).

Но в обоих случаях покупатель посуды не оказывается в выигрыше. Потому что технологические процессы, происходящие на профессиональной кухне, должны опираться на сертифицированные материалы. А ни в одном сертификате Вы не найдёте слово «термосет».

Меламин и есть тот самый термосет

Вероятнее всего, под «посудой термосет» подразумевается посуда из меламина, например такая: https://normak.com.ua/posuda-iz-melamina. Но если это так и есть, то именно этот материал логично было бы указывать в характеристиках изделия.

Ответственный продавец не боится называть вещи своими именами и разъясняет своим покупателям, что изделия из меламина:

сертифицированы и подходят для хранения, транспортировки и подачи продуктов питания;
подходят для использования при температурах от -20 °C до +100 °C;
отличаются хорошими теплоизоляционными свойствами.

И, разумеется, изделия из меламина обязательно должны быть сертифицированы.

Если хотите оптом или розницу купить меламиновые тарелки, ложки, соусники или другую посуду для HoReCa и есть вопросы, специалисты Normak с удовольствием на них ответят.