4 сорти кави та їх особливості

Кава — напій, який люблять у всьому світі за неповторний смак та аромат. Завдяки вмісту кофеїну кавовий напій надає бадьорості. Дуже багато закладів пропонують скуштувати каву різних сортів та напої на їх основі. Кожен чув про арабіку, робусту, але не всі можуть їх розрізнити на смак. Для того, щоб почати розбиратися у кавових напоях, дізнайтесь як правильно пити каву та вивчіть особливості різних сортів.

Арабіка

Арабіка — найпопулярніший сорт кави, який відрізняється благородним смаком. Її особливість полягає у фруктовій кислинці та вишуканому ароматі. Щоб підвищити вміст кофеїну, арабіку змішують із міцною робустою. Такі суміші називають купажами чи блендами. Їх особливо активно використовують для приготування еспресо.

Робуста

Робуста — це більш міцний та гіркий сорт кави. Головною його відмінністю є високий вміст кофеїну. У чистому вигляді його п'ють дуже рідко. Далеко не кожному кавоманові робуста припаде до смаку, тому в більшості випадків цей вид кави використовується як додаткова добавка до кавової суміші.

Ліберика

Якщо просто обсмажити зерна та приготувати напій, він матиме різкий гіркий смак. Він не має глибини відтінків, яку так цінують кавомани.

Аромат ліберики виражений, повний, щільний, жасминовий, і навіть сильніший, ніж у арабіки. Через це зерна ліберики додають у кавові бленди. Невелика кількість цієї кави не робить напій гіркішим або водянистим, а ось аромат посилює.

Ексцельза

Самі по собі боби, навіть обсмажені, не мають особливого запаху або смаку, тому чиста кава сорту ексцельза ніде не продається. Ціі зерна зазвичай додають в елітні кавові суміші, оскільки вони розкривають смак та потенціал всього бленду. Кава надає напою тропічний аромат, посилює смак та робить його більш яскравим та глибоким.

Створити елітний бленд із цим сортом кави можуть лише справжні професіонали, які вміють працювати з ексцельзою. Саме тому подібні купажі цінуються гурманами та кавоманами.

Якщо ви навчитесь розрізняти сорти кави та правильно пити напій, будете отримувати ще більше задоволення від нього. Ви зможете за смаком зрозуміти, чи вам приготувати той напій, який ви замовили.

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.

Додати в: