«Даймонд» стал «Драгонфлаем» Эсад Алтында из Турции — новый владелец клуба

Салат «Цезарь» — 83 гривны, с морепродуктами — 105 гривен, греческий — 67. Супы — от 30 до 78 гривен. Пасты — 67-93. Картошка фри — 37. Пицца — от 99 гривен (500 граммов). Суши — от 79 до 240 (сет). Кофе капучино — 22 гривны.



За овощи-гриль «Завтрак на траве» (25 гривен) и стейк из индейки с соусом карри и соевым (99 гривен) заплатили 124 гривны. Принесли все на красивой синей тарелке. Вкусно, сытно.

— Как видите, поменялся дизайн нашего ресторана, караоке, — рассказывает 19-летняя администратор нового «Даймонда» Алина Васильева. Раньше работала официантом в «Прохладе», «Нью-Йорк Стрит Пицце», «Темпл-баре». — Ресторан у нас работает с 11 часов утра. В ресторане поменяли интерьер.

Немного изменилось меню. Оставили основное — стейки, суши, салаты, пиццы.

Понятно, что в новому году меню будем расширять: у нас будет отдельное для банкетов. Вообще, для человека, который хочет перекусить, это то место.

— Почему нет людей в зале?

— Только перезапустились. 17 августа. Похолодает — придут к нам.

— Караоке осталось?

— Конечно.

— А кальян?

— Есть.

Ресторан работает до 9 часов вечера. В 9 часов приходит вокалистка. И получается караоке. Она поет, люди поют.

Четверг, пятница, суббота и воскресенье — дни, когда вход платный. По четвергам, пятницам, субботам и воскресеньям — дискотека. То есть вы платите за вход и за стол. 200 гривен с человека депозит. Вход — 50 гривен девочки, 75 — мальчики.

Есть акции всякие. Сегодня, например, в четверг, у нас вход свободный. Бесплатный для девочек, которые на каблуках и в платьях. Мы акции выставляем в «Инстаграме», такая популярная соцсеть.

— В старом и новом заведениях контингент разный, — рассказывает официант 21-летний Денис Изюмец. — Раньше пускали людей более молодых, проходили всякие студенческие вечеринки. Было много 16-18-летних. Есть студак — проходишь. Сейчас акцент на 21 плюс. Просим документы. У нас стоит охрана.

Если раньше приходили на дискотеку 300 человек, малолетки, пили водку и вели себя неподобающе, то сейчас в два раза меньше людей, но они делают нормальные чеки и культурно отдыхают. Нет драк.

— Меня, например, не пускали, — говорит Алина Васильева. — Я хотела посмотреть 17 числа холодный запуск.

Даже если 21 есть, но человек в спортивном костюме, не пускают.

— Не должно быть шлепанцев-вьетнамок. В военной форме тоже нельзя, — добавляет Денис.

— В связи с чем все поменялось? Почему новое заведение? Новое название?

— Поменялись владельцы. Теперь это турок и азейбаржанец.

— Как стали владельцем?



— Раньше был тут, в «Даймонде», администратором, — рассказывает 27-летний Эсад Алтында. — Сам из-под Анкары. Учился в Турции 5 лет на бортинженера, инженера самолета. Чинил самолеты перед и после рейса. Потом год учил русский язык. Остался в Чернигове.

Познакомился с Айдыном (Айдын Гюней — турок, прежний арендатор помещения, владелец «Даймонда»).

Мне в Чернигове понравилось. Мой родной город очень большой — там живет полтора миллиона. Потом работал в Стамбуле — около 20 миллионов. Когда приехал в Чернигов, тут показалось уютно и спокойно.

В Киеве не получилось учить язык, потому что было много людей, с которыми можно говорить на английском. В Чернигове английского никто не знал. Это было четыре или пять лет назад.

Если бы мне важны были деньги, я бы остался в Турции.

— Куда делся старый хозяин «Даймонда»?

— У Айдына профессия не ресторанный бизнес, он всегда занимался казино. Когда поступило предложение, от которого нельзя было отказаться, в другой стране, он уехал. И продал нам бизнес с Русланом Талибли из Азербайджана. У него две фабрики, занимается деревом в Чернигове.

— Почему именно «Драгонфлай»?

— В переводе с английского — стрекоза. В Турции говорят, когда слышишь название «драгонфлай», кажется что-то жесткое, а на самом деле стрекоза милая и может летать — это самое главное. И это моя профессия. Когда общался с дизайнером, нам очень понравилось, декор подошел.

«Даймонд» продержался девять лет, отработал свою жизнь и умер. У каждого заведения есть свой срок — они не могут работать вечно.

Последнее время в «Даймонде» были только студенты. Сейчас у нас 21 плюс. Цель ремонта — чтобы ресторан зарабатывал.

Два повара осталось из «Даймонда». Вообще, 50 или 60 процентов персонала поменялось.

— Квартиру уже тут купили? Семьей обзавелись?

— Еще снимаю. Папа и мама в Турции. Привык жить один. Люблю, чтобы спокойно.

— Много турок в Чернигове?

— Человек десять. Еще у вас тут много-арабов, азербайджанцев, армян.

Алина Сиренко, Марина Забиян, «Весть» №37 (817) от 13 сентября 2018

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.

Додати в: