Основные виды кастрюль для дома и особенности выбора

Рано или поздно все избавляются от старых кастрюль, сковородок и всего, что осталось еще от бабушек. Сейчас те же кастрюли делают более легкими, удобными и эффективными. Главное — правильно их подобрать. На сайте https://skalca.com.ua/category/kastryuli-kovshi-molochniki/kastryuli/ вы найдете любой вид кастрюль для дома и сможете их приобрести. Дальше посмотрим на 3 основных вида и критерии их выбора, ведь от вида зависит то, на что стоит обращать внимание.

Эмалированная кастрюля

Их плюсов можно выделить небольшой вес и быстрая скорость закипания. Плюс, в такой кастрюле можно без проблем хранить еду в холодильнике, потому что она не окисляется. В основном такой вариант используют для приготовления супов и гарниров. Минусы тоже есть: эмаль хрупкая, так что использовать нужно аккуратно. Также ее нельзя мыть с помощью уксуса и кислот.

При выборе внимание нужно обратить на способ нанесения покрытия. Это может быть окунание или напыление. В основном производители сейчас пользуются вторым способом, но тогда слой получается небольшим, а значит уменьшается срок службы. Лучше покупать кастрюли с покрытием, которое нанесли окунанием. Определить их легко: нужно просто найти 2 темные точки на внешней стороне, за которые держали кастрюлю при нанесении покрытия.

Алюминиевая без покрытия

Основных преимущества 3:

• небольшой вес;
• дешевизна;
• быстрый нагрев.

Лучше использовать для готовки, которая не занимает много времени: сварить макароны, яйца, нагреть молоко и так далее. Основных минуса 2: ее легко деформировать, так что обращать нужно аккуратно. Также алюминий вступает в реакцию с кислотами, так что в еду попадают вредные вещества в небольшом количестве.

С выбором все просто: материал должен быть толстым: 3 миллиметра дно и 1,5 миллиметра стенки. Крышка должна плотно прилегать, а ручки быть не приварены, а прикручены болтами.

Чугунная кастрюля

Этот вариант действительно долго прослужит и не нуждается в бережном обращении. Плюс, у него пористая структура, так что остывает он долго, а блюда всегда получаются вкуснее. В основном используют для длительной готовки: тушения, варки, жарки или запекания. Минусы тоже есть: долго нагреваются, тяжелые, нельзя хранить в них еду. С выбором все совсем просто: поверхность должна быть темнее и с большим количеством пор, а сама кастрюля — тяжелой.

В основном это 3 вида, которые чаще всего приобретают. Любой из них подходит для определенного вида готовки, так что нельзя сказать, что лучше, а что хуже. Нужно просто правильно подобрать.

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.

Додати в: