Живой базар: что, почем и у кого

Татьяна Николаевна Глуменко

«Едут! Едут!» Едут к нам арбузы и дыни. Едут в грузовых машинах, по плохо асфальтированным дорогам, в черкасских ярах вываливаются из кузовов, но все равно доезжают до нас и попадают в руки внимательным южным продавцам.

Покупки

В прошлом году Украина вышла на третье место в Европе по выращиванию бахчевых культур и вошла в десятку крупнейших мировых производителей. Первое место тут занимает Италия, второе — Россия. Украина ненамного отстает от лидеров. В этом году, по данным экспертов, непогода уничтожила до 30% фруктов в нашей стране. Но на бахчевые культуры ливни и грады не сильно повлияли, поэтому нехватку слив и яблок для нас с вами будут компенсировать именно арбузами и дынями.
Правда, окончательно цены на них установятся только через пару недель. А сегодня цена на большую ягоду в поле такая же, как и в прошлом году в это-же время — гривна за килограмм.
Кстати, далеко не во всем мире арбузы едят так как у нас — покупая один большой и уничтожая его всей семьей, разбрызгивая во все стороны липкий срок. Например, в Японии арбузы покупают как деликатес, при этом не всю ягоду... а кусочки! Одна долька стоит около тридцати гривен на наши деньги.
Подумав об этом, можно успокоить себя: две с половиной гривны за килограмм — это не так уж и дорого. А раньше было еще дешевле: ведь лет двадцать пять назад арбузы к нам не ездили, а плавали — вверх по Днепру. Разве не удобно?
А вот килограмм дыни стоит все пять гривен. Но как мне повезло! Купила просто идеальную дыню — и ароматную, и сладкую, и неприятного привкуса после нее не осталось. Покупала ее у местной доброй тети, которая называла меня «дитятком» и сама выбирала самый вкусный деликатес.

К слову, людей на базаре заметно уменьшилось. Центральная улица уже свободна от малины/черники/вишен и других атрибутов лета. Все разбрелись по уголкам. Зато уже начинаются домашние помидоры! И не только о-о-очень большие и о-о-очень красивые по 20 гривен, но и поменьше, попроще и в два раза дешевле. Хотя у тех фермеров, о которых мы рассказывали в прошлый раз, помидоры все еще такие, что не возникает сомнений в обоснованности цены (за килограмм 15 гривен) — там один помидор граммов на 700 будет!

Да что это мы все о высоком? Надо бы опуститься поближе к земле. И к еде. Недавно узнала, что голубцы можно делать без мяса. И без варки. Для этого нужно взять кочанчик капусты (три гривны за килограмм), несколько морковок (десять гривен за килограмм или четыре — за пучок), головку чеснока за гривну и для любителей — немного кориандра. Из морковки, чеснока, соли и кориандра мы сделаем начинку. Завернем ее в слегка приваренные листья капусты. Аккуратно завернутые «голубчики» сложим в кастрюлю и зальем рассолом. Через несколько дней освежающие вегетарианские голубцы готовы. Приятного аппетита!

Люди

Татьяна Николаевна Глуменко торгует вениками, корзинками и рукодельными украшениями для дома.
— На базар я пришла двадцать восемь лет назад. Мой отец родом из Кировоградской области, а там все выращивают «веники», там это называется «сорга». Вот именно с этих веников я и начинала, еще когда базар был маленький, когда тут «грибочки» стояли. А пришла я сюда потому... что люблю я это всё! Я занимаюсь и цветами, и вот этим — веники, швабры, разделочные доски, шкатулочки... Все товары у нас сделаны вручную. Это люди сейчас так зарабатывают. Вот веники нам привозят из Кировоградской, Одесской, Николаевской, Черкасской областей. Корзинки делают наши, черниговские люди. Приносят нам, а мы выбираем — только самые лучшие, самые красивые. Ведь к нам часто и туристы приходят, иностранцы — им же нужно самое лучшее предложить. Деревянные массажеры из западной Украины, шапочки для бани — оттуда же. А вот, например, какие красивые расписные деревянные шкатулки — это девочка из Чернигова рисует. Обереги делают тоже наши земляки. Видите, какой добряк-домовичок — такое может сделать только добрый человек, только от сердца.
Я замечаю, что покупатели все больше хотят именно изделия из натуральных материалов. Поэтому хорошо берут корзинки, кошелки, веники... Это раньше все на синтетику бросались, а теперь уже не так.

Цены:

лук репчатый — 4 грн./кг
пучок зеленого лука — 1 грн.
пучок укропа или петрушки — 1 грн.
салат — 1 грн.
огурцы — 4 грн./кг
помидоры херсонские — 4 грн./кг
помидоры домашние — 9—12 грн./кг
молодой картофель — 2—3 грн./кг, в зависимости от размера
перец — 6 грн./кг
капуста белокочанная — 3 грн./кг
капуста цветная — 7 грн./кг
кабачки — 1,5—2 грн./кг
морковь — 10—11 грн./кг

земляника — 5—6 грн. за стаканчик
абрикосы — 8—10 грн./кг
персики — 14—16 грн./кг
алыча — 3 грн. за ведерко
черная смородина — 4 грн. за стаканчик
шелковица — 3—4 грн. за стаканчик
ежевика — 3 грн. за стаканчик
дыня — 4,5 — 5 грн./кг
арбуз — 2,5 грн./кг
ведро абрикосов — 20—30 грн.
десяток яиц — 5,8 — 7,5 грн.
куры — 20 — 30 гривен за штуку
кроль — 45 грн./кг
свинина — 35—45 грн./кг (за две недели цена опустилась почти на 10 грн.)
сало — 12 — 45 грн./кг
телятина — 35 — 40 грн./кг (за две недели цена немного упала)
творог домашний — 10—14 грн./кг
молоко домашнее — 10 грн. за трехлитровую банку

Анна Прейс, еженедельник "Взгляд" №31 (112)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.

Додати в: