Ольга Пенська пече домашні паски і продає в Києві

Чистий четвер (цього дня, за традицією, господині печуть паски). Я у Скрипчині Козелецького району. У будинку 58-річної Ольги Пенської ще з веранди чути аромат великодньої випічки. Господиня якраз вийняла з печі чергову партію.
— Вчора спекла 18 пасок, — хвалиться Ольга Григорівна. — І сьогодні стільки ж.

— У вас велика сім'я, усіх наділити треба?
— Сім'ї кілька залишиться, а решту — на продаж у Київ повезу. Ось уже чотири ящики приготувала і ще лаштувати буду, — жінка показує товар.

— Григорівно, а як додумалися паски продавати?
— Життя підказало. Працювала санітаркою у гінекології Остерської лікарні. Аж раптом свекруха злягла, довелося кидати роботу, її доглядати. Чотири роки вона пролежала, а жити з чогось треба. Отож, як і односельці, стала їздити у Київ, підторговувати. Спочатку молочним, яйцями, а тоді — пішло-поїхало. Отак уже 18 років їжджу. По понеділках, на своє любиме місце у переході, біля Малиновського, 34, на Оболоні. Продаю картоплю. Кияни люблять нові сорти, питають «горлицю». Нині кілограм картоплі йде за дві з половиною гривні, півлітрова баночка солоного щавлю — 15 гривень; трилітрова банка молока — 30, кіло сиру — 35, півлітра сметани — 15, десяток яєць — 20 гривень. Сік свіжий березовий, 6 літрів, — 20 гривень. Влітку продаю зелень, овочі, ягоди.

Так ось, років вісім тому, під Великодень, один постійний покупець питає: «А чи не могли б ви домашньої паски привезти?» Я й привезла. З тих пір щороку до Великодня і дідів печу і везу на Київ. Хто любить пишні і високі, діткам беруть маленькі, з кружечки. Домашня паска коштує 40 гривень за кілограм. Вага середньої — до кілограма. Це недорого, як порахувать, адже на один заміс по рецепту у мене йде 30 яєць, півкіло родзинок, а ще сметана, масло...

Скуштувала і я свіжоспечену паску. Смачна, як бабусина, яку їла ще в дитинстві.
Доки я жувала паску, Ольга Григорівна готувала ще один товар на Київ — цибулини гладіолусів.

Валентина Остерська, тижневик «Вісник Ч» №16 (1354)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.