Мясо на базаре дешевле, чем в супермаркетах

Особенно в конце дня

На базаре цена ниже на 5-10 гривен. Есть выбор.

В супермаркетах цена выше. И с выбором туго. «АТБ» и «Седам», например, стабильно предлагают только кур и свинину. В «Союзе» есть куры, свинина, телятина, говядина, индюшатина.

В пятницу с утра в «АТБ» возле Центрального рынка можно было купить «рагу свиное на каждый день» (мелко порезанные кусочки мяса) по 43 гривны за кило. И «свинину для тушения» (кусочки мяса более крупные) по 52,99. Мясо было не очень красивым, подтекшим. В этот день свежий завоз не ожидался.

В «Седаме» на Родимцева выбор свинины был. Лопатка — 58. Корейка (самая длинная спинная мышца животного, проходит вдоль позвоночника, ее называют балык) — 65. Окорок — 61,99. Биток нарезанный — 65,95.

На Центральном рынке лопатка дешевле: без сала — 45-50, на сале — 38-40. Окорок на семь гривен дешевле: без сала — 55, на сале — 50. Корейку можно найти на пять гривен дешевле: за 55-60.

Ошеек на Центральном — 60-65, подчеревок—30-40. Да уж, мясо подорожало конкретно. Голень передняя — 17-18, задняя — 9-10, хвосты обрезные — 10, кости мясные —10, кости голые — 3 гривны. Шкурка (покупают для борща, для холодца) —15. Сало — 25-35.

Телятина. Окорок телячий дороже свиного на десятку — 65 гривен. Балык стоит, как и свиной, — 55. Лопатка по 50. Ошеек — 40-45. «Рябчик» -37-40. Грудинка — 30-32. Ребро — 28-30. Ливер телячий 13-15. Печень — 50.

Красная говядина гривен на пять дешевле молочной телятины.

На «Ниве» цены на мясо в будний день практически такие же.

Самым дешевым мясным днем в городе оказался всеукраинский выходной — День независимости.

— Уже в одиннадцать было ясно, что покупателей нет, — рассказывают продавцы на Центральном. — Мы окорок по 45 отдавали. Мясную подчеревину—по 25! Где вы были?

Пять плюсов покупки мяса

На базаре

1. Ниже цена. Причем в будни ниже, чем в выходные. После обеда ниже, чем утром. После полудня можно смело торговаться.

2. Больше выбор. Особенно на Центральном, где товарооборот примерно в три раза больше, чем на «Ниве». Есть телятина, говядина, свинина, баранина, кролик, птица.

3. Товар можно посмотреть в разрезе, без пленки или стекла. Можно колоть мясо вилкой, думая, что колешь врага!

4. Можно понюхать. Сморщиться и плюнуть под ноги, замечания никто не сделает.

5. Можно выйти из мясного павильона и купить вместо мяса кабачков по 2 гривны для овощного рагу.


В супермаркете

1. Можно купить даже поздним вечером.

2. Мясо под пленкой. Его не щупают, не колют, на него не чихают, не плюют. После работы так приятно взять упакованный товар и пойти на кассу.

3. Чистая и сухая сумка. В упакованном «корытце» под мясо подложена бумага по типу промокашки, она впитывает лишнее.

4. В супермаркете не воняет даже в жару.

5. Можно вместо мяса купить кабачков по 2 гривны (для овощного рагу), не выходя из магазина!

Самое дешевое сало было перед Пасхой

Цена на мясо зависит не только от цены на бензин, но и от сезона.

Весной обычно дешевеет телятина. Выбор говядины появляется ближе к осени. Осенью на базаре есть баранина. За лето «бяши» нагуляли жирка! Осенью также больше режут птицу.

Свинина продается круглый год и всегда она в цене!

— Самая дешевая свинина была в этом году перед Пасхой. Тонкое сало продавали по пятерке, а толстое, со спины, по 10-15, — вспоминает предприниматель Роман Часнык. — За живой вес свиней давали до 14 гривен. Теперь закупка поднялась до 20-22 гривен за кило живого веса.

Говядина полезнее телятины

Говядина полезнее, чем телятина, утверждает продавец с Центрального рынка Валерий Иванович. Говядина — это зрелое полноценное мясо. Именно говядина, а не телятина полезна детям.

— Вы же не дадите ребенку зеленое яблоко, дадите только спелое. Так и с мясом, — рассуждает знаток. — Чтобы говядина не была жесткой, ее надо отбить и обжарить с двух сторон. Сложить в кастрюлю или в глубокую сковородку, залить сметаной пополам с водой. И потушить в духовке.

а что думают медики

Заведующий гастроэнтерологическим отделением областной больницы Олег Ревко считает, что от старой говядины пользы организму мало.

— В чем польза подошвы для желудка ребенка? Разве в телятине нет тех аминокислот, что в говядине? Есть. Усваиваются они легче. Ведь телятина — это молодое, нежное мясо.

— И телятина, и говядина полезны, если правильно приготовлены, — говорит гастроэнтеролог областной детской больницы Татьяна Красножон.

Тамара Кравченко, еженедельник «Весть», №35 (460)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.