Так все-таки из Польши привозят мясо на черниговские рынки или нет?

Журналистам от 16 декабря ветспециалисты рассказали о мясе, которое мы покупаем в Чернигове. О том, как это мясо попадает на прилавки рыночных павильонов, как и зачем проверяется. Говорили люди, которые мясом занимаются непосредственно: одни, должностные лица, пропускают его на рынок, другие, частники, — продают. Обе стороны утверждали, что импортного мяса в павильоне на рынке нет и быть не может. Однако после размещения статьи многие читатели с официальной точкой зрения не согласились.
аleхух:
— Люблю мясо и не люблю не-профессиналов!!!! Из-за границы, в частности из Польши, свиней везут живыми!!! Забивают и разделывают на бойнях вблизи города.
liya:
— Родственники «польским» торгуют!!! Ну, зачем чушь писать-то?!!

Мы удивились: неужели в управлении ветеринарной медицины Чернигова, которое контролирует в городе все официально поступающее в продажу мясо, не знают об этом? О живых польских свинках, едущих из-за границы, о польском мясе, которым свободно торгуют родственники? Пошли и спросили.

«У наших предпринимателей денег не хватит возить из Польши живых свиней», — говорят в управлении ветмедицины

— Живых свиней, привезенных из Польши или «другой заграницы», у нас не забивают. Только от отечественного производителя, — говорит заместитель начальника управления ветеринарной медицины в Чернигове Ирина Тимошина. — Я это точно знаю, так как регулярно инспектирую бойни на ПАТ «Ритм» и ЗАТ «Черниговский мясокомбинат». Других боен в Чернигове нет. Там забивают свиней и для своего производства, и на продажу. В магазины сдают. Эти бойни не имеют разрешения на ввоз свиней из-за границы.

— Но ведь не все забивают свиней на бойнях предприятий.
— Да, подворовый забой не запрещен. Частники колют свиней сами. Вырастили или где-то купили, забили и повезли на рынок.

— Могут ведь и импортную свинью купить?
— Могут. Вопрос в том, как она попала в Украину. При покупке мяса надо спрашивать ветеринарные документы на него.

— А если свинья польская, а закололи ее, к примеру, в Березне, то на рынке мясо будет считаться березнянским?
— Чтобы продавать мясо, в лаборатории надо предоставить ветеринарные документы на еще живую свинью. Если их нет, значит, мы имеем дело с контрабандой.

— Вдруг я купила польскую свинью, пустила к себе в сарай, — и она уже моя, черниговская. Пусть ветеринар приходит, справку дает?
— Даже не могу предположить, как вы сможете это сделать. У нас частник не может завезти одну свинью из Польши. Их завозят большими партиями и здесь забивают. Такое практикуют, например, в Житомирской области. Предприятия завозят польских свиней, их забивают, проходят экспертизу, клеймят, получают ветеринарные документы. После этого мясо везут в торговую сеть. В Чернигове такого нет.

— Почему?
— Наши предприятия не имеют права на ввоз импортных свиней.

— А частники мелкими партиями почему не возят? Невыгодно?
— У нас в Чернигове нет предпринимателей, которые имеют право ввоза живых свиней из-за границы. Это нерентабельно.
Свинью провезти через таможню очень сложно. Надо брать множество справок и разрешений на ввоз живых животных, от областного управления ветеринарной медицины в Чернигове до Государственного комитета ветеринарной медицины и Министерства экономики Украины в Киеве. Надо брать данные о стране, о предприятиях, на которых выращиваются свиньи, имеют ли они на это разрешение.

Импортное мясо может зайти в Чернигов, но не живые свиньи. Импортное мясо бывает в торговых точках. На рынке в мясном павильоне его не будет, а в ларьках, у частных предпринимателей — вполне возможно. Если импортное мясо легально привезено со всеми ветеринарными документами, почему бы и нет? Все импортное мясо сейчас везется через Киев. Там растаможиваются большие партии. Мясо везут из Польши, Бразилии. Импортер, который завозит мясо, арендует большие холодильные камеры.

На таможне мясо получают крупные импортеры. Здесь же, в Киеве, его раскупают предприниматели помельче, со всех областей, большими и мелкими партиями. Такое мясо приходит в полутушах, в разрубах. Упаковывается в ящики, которые маркируются. На ящиках указывается страна-производитель, дата изготовления, срок употребления, энергетическая ценность. Должны быть и ветеринарные документы на мясо. При покупке стоит спрашивать документы, посмотреть ящик. Если они есть, значит, мясо зашло легально. На рынках в павильонах требовать экспертные оценки. Почему-то наши люди стесняются это делать.

— В супермаркетах может быть импортное мясо?
— Магазины мы тоже контролируем. Возможно все. Но в магазинах мясо тоже должно быть с документами. Мы их проверяем раз в квартал. Точно сказать, есть ли там в данный момент импортное мясо, могут только заведующие магазинами.

В АТБ, например, информация о мясе всегда вывешивается на видном месте. Импортное мясо встречалось в «Великій кишені» — полуфабрикаты, ошейки, грудинка, части туши.
Очень просим познакомить с людьми, которые возят» польских свинок в обход всех официальных инстанций. Или с торгующими польским мясом в мясном павильоне на рынке. Анонимность гарантируем.

На племя

Давало ли областное управление ветмедицины разрешения на ввоз живых свиней?
— Окончательное решение, давать или нет разрешение на ввоз живых свиней из-за границы, принимают в Киеве, в Государственном комитете ветеринарной медицины. Мы только согласовываем такую за-явку, — говорит заместитель главного государственного инспектора ветеринарной медицины в Черниговской области — начальник управления противоэпизоотической работы государственной ветеринарной инспекции и санитарно-ветеринарной экспертизы Сергей Чаплиев. — Насколько мне известно, разрешение в 2010 году получило только ООО «ВКП «Прилуки Агропереробка». У них было разрешение на ввоз из Чехии 522 племенных свиноматок и семи хряков.

Елена Гобанова, еженедельник "Весть", №52 (425)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.