В «Pizza Hot» на Боевой студентам - пицца, американцам - пепси, пенсионерам — дорого

Не так давно на Боевой (закрепилось это название за перекрестком улицы Героев Чернобыля и проспекта Мира) открылась пиццерия «Pizza Hot». Место людное, с улицы видно, что заведение никогда не пустует. Зашли и мы.

— Меню перед вами, — указал вверх администратор (он же бармен, официант, посудомойка и уборщица — как отрекомендовался позже) Александр Ющенко. До этого Саша работал в кафе «Паллада», на Масанах. Но платили там не очень, и он уволился. А вскоре и кафе закрыли (см. «Весть» от 1 декабря).

Над барной стойкой — одно на всех большое светящееся меню. Заготовка для пиццы стандартная: сама лепешка, сыр гауда, томатный соус — 13,50 весь набор. Остальное накладывают по желанию. Охотничьи колбаски или курица, например, — 8 грн./60 г, ананас и кукуруза — по 4 грн., лук — 3 грн./30 г. Решив, что одной пиццы на двоих вполне хватит, подбираем начинку.

— А что к мидиям (12 грн./80 г) подойдет? — советуемся.

— Можно креветки (20 грн./30 г) и лосось (20 грн./ 60 г).

Мы согласились, что неплохо. Но заказали оливки (5 грн./30 г) и помидор (4 грн./40 г). Еще, на десерт, — мороженое.(6 грн./100 г) с топингом (это что-то типа шоколадного соуса, но есть разные, 2 грн./20 г) и орехами (3 грн./20 г) и молочный коктейль (10 грн./200 г). Еще один чай (4 грн.). От салатиков решили отказаться (а их три вида: цезарь, греческий и овощной, по 10 и 7 грн).

Почти все столики в зале заняты, почти за каждым посетители неспешно попивают пиво. Нас усадили на «заказной» столик с диванами, убрав с него табличку «Заказано». Заказ принесли сразу, сначала чай, потом мороженое, коктейль и пиццу. Лепешка тонкая, поджаристая, размером с десертную тарелку (больше «базисовской», но меньше «Маркони»). Вид аппетитный, но, попробовав, поняли, что зря мы с начинкой экономили, как-то пустовато...

— Я же предлагал еще начинки добавить, — напомнил Александр. — У нас, бывает, по столько всего накладывают. Как торт выходит, теста не видно.

К тесту никаких претензий. И мороженое, и коктейль оказались вкусными. За все отдали 59 грн. 50 коп.

— Тут хорошо, что можно самому соорудить пиццу, — говорит 22-летний дизайнер Виктор Даныч. Он заказал пиццу с яйцом и беконом. — Соотношение цены и качества мне нравится.

Виктор сидит за столиком с друзьями Татьяной Хромец и Александрой Денисенко. Девочки взяли по мини-пицце-пирожку с беконом, ананасом и курицей.

— Мы тут второй раз. Неплохо здесь, вкусно. Но на столиках нет соли и перца, как в других пиццериях.

Зато салфеток хватает. Плохо, что туалета нет, — говорит Александра. В туалет действительно надо бежать на рынок, вход платный, по гривне.

По другую сторону барной стойки кипит работа, — здесь пекут пиццу, хлеб-фокаччу (то же тесто, но без начинки), пирожки, делают бульон, салаты, разливают пиво.

В смене — по три человека. Нам готовили повара Марина Кирилюк и Евгений Илюша.

— «Pizza Hot» открылась в марте, — между делом рассказывает Женя.

— Я пришел сюда через три месяца после окончания 16-го училища. Сейчас тоже учусь, уже в коммерческом техникуме. У нас все работники молодые, самому старшему — 21 год, младшему — 19.

Основные наши клиенты — студенты. Спиртного, кроме пива, у нас нет, и с собой нельзя. Но клиенты, конечно, иногда из-под полы наливают. И водку, и коньяк. Буйных еще не было, охранника с рынка звать пока не приходилось. Пенсионеры (Пенсионный фонд в двух шагах) заходят, смотрят на цены и уходят. Дорого. Только однажды бабушка попросила пару пицц в кулечек положить, с собой.
Обычно с собой в коробку берут (коробка — 3 грн.).

Часто бывают американцы. Наверно, какой-то их фонд поблизости. Или волонтеры. Заказывают кофе, пепси, раскладывают бумаги, решают свои вопросы. Недавно негры приходили с переводчиком, брали пиццу с курицей. Белорусы заходят. Сейчас, правда, реже.

— Зимой около 50 литров пива в день уходит, это только черниговского разливного, — рассказывает Александр. — Летом еще больше.

Подумалось: хорошо держать туалет на рынке! Каждый день денежка прибывает.

Хозяева новой пиццерии — супруги Сергей и Людмила Кожемяко. Сергею Кожемяко принадлежит еще кафе «Нирвана». «Нирвановские» десятипроцентные скидки действуют и в «Pizza Hot». А еще через месяц, говорят, готовится к открытию новая большая пиццерия на Рокоссовского, возле «Электрона».

Правда, там уже есть пиццерия «Базис». Посмотрим, кто кого.

Елена Гобанова, Алина Сиренко, фото Алины Сиренко, еженедельник «Весть», №49 (474)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.