Фасоль, орехи, семечки, сушку можно сдать на «Привокзальном». И перегородки

39-летиий Сергей Лобуренко, предприниматель на Привокзальном рынке в Чернигове, принимает товар с «огорода». При входе в торговые ряды оптового рынка на бутике желтая вывеска. Красными большими буквами написано объявление. «Куплю фасоль, орехи, сушку, семечки». И контактный номер телефона.



— Фасоль беру до 20 гривен за кило, — говорит Сергей Викторович. — В продаже она от 20 до 25 гривен. Все зависит от сортности. Ее столько видов, как яблок, попробуй изучить. Бобы, спаржевая, мясистая, бомбочка, белая, красная шапочка, мясная. Такую принимаю дороже всего, по 20 гривен. Продаю по 25.

— Со вкусом мяса? — шучу.

— Самая полезная, в ней больше белка. Спаржевая быстрее варится.

Вот, люди принесли фасоль двух смешанных сортов. Продаю ее по 20 гривен. Над ней Золушка не работала, не перебирала, А вот берези некий стаканчик, — подымает целлофановую «майку» с фасолью. — Женщина принесла, 200 граммов. Сказала, ровно стакан. Махнул рукой, забрал, так и лежит, ждет своего покупателя.

Орехов, конечно, уже набрал. Крупные, мелкие, светлые, темные. От 10 гривен за кило беру, это нечищеные. И до 100 гривен, — показывает на два вида ореха, больше и меньше. — Вы согласны заплатить и за тот, и за тот по 100 гривен? Нет. И я нет. Они тоже по сортам разнообразные бывают. Только последние несколько лет люди начали массово сажать на своих участках орехи. Сорта сажают те, где плод покрупнее.

Некоторые ленятся чистить, приносят так. А у цыган «колхоз» большой. Они тоже покупают орехи. Стоят возле входа в рынок (предлагает 5-7 гривен за кило. — Лет.). Потом большой семьей их перебивает. И приносят мне уже чищеные. Зарабатывают своим трудом.

Покупаю у населения и тыквенную семечку. Всех видов. С «майкой, но без рубашки», без шелухи. И с «майкой, и с рубашкой», в шелухе, — смеется мужчина. — От 10 до 30 гривен за кило. Самые дорогие в продаже — 35. Вот это тоже все принимаем, — проводит рукой возле ящиков с сушкой. — Разнообразную. До 20 гривен за кило беру. И перегородки от орехов идут хорошо. Вот ту шелуху, что внутри ореха разделяет ядрышки.

— Это же мусор, зачем его продавать?

— Как, а на «хильнуть»? Хорошо берут. Ореховые перегородки настаивают на самогонке, на спирте. Говорят, убивает залах, продукт становится мягче. Правда, я не могу поделиться рецептом. Но в интернете способов приготовления куча. Смотря как применять: или вовнутрь, или наружно. Единственное, знаю, если вовнутрь, настаивать нужно не больше чем 21 день. Через сито или марлю процедить, перегородки выбросить, а жидкость — употреблять. В них очень много йода. И если передержать, будет приторное Передавал как-то такую настойку своим пацанам в АТО. Сказали, передержал немного. Получился коньяк, — смеется. — Пришлось разводить. А еще, гогорят перегородки настаивает на водке и смазывает суставы. Для этих целей можно настаивать дольше

С орехами на сегодня все, хоть бы эти продать, — с ходу говорит Сергей Викторович ромале, которая заносит две большие сумки.

— А перегородки?

— Давай.

Рада Казимиренко кладет на весы четыре пакета с товаром. Весы показывает чуть больше трех килограммов.

— 110 гривен.

— 112, — не соглашается женщина.

— Собирать перегородки тяжелее всего. Из 10 килограмм» ореха выходит только 200 граммов, — рассказывает Рада Казимиренко. — Несем и свой орех, и покупаем у людей. И перед входом в рынок, и у соседей, у знакомых. В этом году open уродили. Зимой брали от 50 гривен за кило. Везем домой, живем на Новой Подусовке в Чернигове. Чистим, сортируем. Бабочки половинки... — машет рукой. — Тяжелый труд. Сидим над ними от безвыходности. Я бы с удовольствием поработала на заводе или на какой другой работе, чем мудохаться с ними. Работы с восьми утра и до двух ночи. У нас в семье мама, пала и чистим. За день справляемся с мешком, в котором в среднем 20 килограммов. День трощим, сортируем, потом везем сдавать. А мусора в доме от ореха сколько. Сколько их перечистили в этом сезоне—даже не считали. Занимаемся второй год.

Раньше люди для себя растили, родственникам раздавали. Ну, кто-то вышел, килограмм продал. Теперь поняли, что можно сдать за деньги, не так раздают, — улыбается женщина. — Ходим по всем точкам, кто продает сухофрукты, и предлагаем купить. Продавцы рассматривают, оценивает. Орехов, насколько я знаю, 60 сортов. Смотришь на него — большой, красивый. А внутри пустой, ядро маленькое. Пустотелые бывают.

Юлия Семенец, «Весть» №44 (824) от 1 ноября 2018

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.