Новая начальница КП «Школьное» отказалась от услуг старого поставщика «Базис»

С начала 2018 года коммунальное предприятие «Школьное» (кормит учеников в черниговских школах) заключает договора на поставку продуктов напрямую с предприятиями. До этого проводили тендеры, которые много лет выигрывало ПАО «Базис».

«МиксПрод» и «Сиверпродукт»

— Когда меня мэр Чернигова Владислав Атрошенко брал на работу, 12 апреля прошлого года, сказал: первая задача — поднять уровень питания так, чтобы тебе доверяли родители и дети.



Делай что хочешь, но чтобы детвора начала кушать в школьных столовых, — объясняет 33-летняя Антонина Радченко, директор КП «Школьное».

— Все тендеры уже были проведены при бывшем начальнике Андрее Тертилове. Победил «Базис».

Я только подписывала документы на поставку продуктов.

Как показал опыт, главный фактор тендерной закупки — цена. Пощупать, потрогать, а в нашем случае попробовать продукцию, возможности нет.

Основная масса поставок от «Базиса» — крупы, мука, макароны, сахар, куриное филе и молочная группа продуктов. Сыры, сметана, творог.

Напрямую с руководителем «Базиса» не общалась, приезжали его заместители. Молочную продукцию предложили торговой марки «Джевалдис» из Хмельницкой области. Сказать честно, я впервые услышала об этом производителе. Хотя у меня большой опыт работы в продуктовой сфере. По госстандартам, в среднем, молоко можно использовать до пяти суток, сметану — до 10. А там были сроки месяц! Не готова была брать такой продукт. Сказали: «Придется. Мы же выиграли тендер». Подозреваю, что с этим производителем была предварительная договоренность.

Подняла свою службу: технолога, инженера по контролю качества, заведующих школьными столовыми. Попросили у «Базиса» привезти образец сметаны. Открыли упаковку, и половина людей отказались ее пробовать. Я рискнула. В составе были какие-то крупинки, где-то — отслоенная сыворотка. А если ее перекипятить, как мы это делаем перед подачей, что будет? «Базис» тендер выиграл, но искать подходящего поставщика не захотел. Предложила,им купиковский молокозавод. На. что мне ответили: «Давайте вашу Куликовку». Созвонилась с производителем. Хоть цена была выше, потому что «Базис» посредники, но вроде утряслось. Через время их представитель приходит, говорит, что молочка подорожала. Сама связалась с заводом. Дену нам придержали. Но далее каждое повышение инициировал не завод, а «Базис».

Я уже молчу, что машины возили продукцию без рефрижераторов. Ездила утром по школам и мерила температуру молока. При норме плюс шесть было — плюс 13. Несколько раз пакеты встречались вздутые. Такую продукцию принимать заведующим запретила. Но некоторые говорили: «Как? Это же «Базис». Половина работников нашего предприятия — бывшие их сотрудники, у которых есть акции. Вопрос стал остро. В результате я напрямую договорилась с куликовским заводом.

«Базис» возил нам кролевецкую муку для выпечки. Начали изучать рынок. Попробовали выхвостовскую. Кондитерская, для булочек. Да, дороже на 30 копеек. Но расход меньше и Продукт в итоге вкуснее. Оказалось, в Чернигове есть их представители, фирма «МиксПрод». Занимаются поставками в нежинские, прилукские школы. Спросила, почему не предлагали нам свою продукцию. Ответ: «У вас же «Базис» столько лет». Оказывается, есть предприятие «Сиверпродукт», которое тоже работает в Чернигове. Эти два поставщика местные, платят городу налоги. Единственное к ним требование: соблюдение норм ДСТУ и соответствие ценовой политике.

Филе, сахар и крупы

— С молоком вопрос решили, и началась игра по другим видам продукции, — продолжает Антонина Павловна. — Три раза в месяц получали от «Базиса» протоколы на повышение цены куриного филе. Привозили не в упаковках, а в своих фирменных пакетах, сверху был приклеен сертификат качества. Мои девочки вытягивали мокрые сертификаты и лепили на стену, чтобы высохло. Буквы, цифры расплывались. Позвонила, рассказала. Пообещали привозить по-другому. Что поменялось? Приехала как-то курятина с химическим запахом. Заведующая звонит, говорит, не дам это детям. За полчаса заменили другим продуктом. Но доверие пошатнулось.

А на зимние каникулы мы ушли с долгом перед «Базисом» в сумме более полумиллиона гривен. Так сказать, закончили год с музыкой. Заведующие столовыми - акционеры приняли их продукцию, которую мы хоть бы до конца года доели. Собрала заведующих. Меня успокаивают: крупы, мука, сахар не прокиснут. По закону, мы должны оплатить товар в течение 21 дня. Но родители не успевают сдать деньги, из бюджета тоже деньги еще не поступили. Как быть? С «Базисом» рассчитаться и зарплату не заплатить или за энергоносители?

Если быть честными, в конце 2017 года мы были должны всем. Закупили новое оборудование, новую форму для работников кухни. С новыми поставщиками договорились — с опозданиями, но рассчитаемся. А «Базис» звонил каждый день. Первый транш, который нам переслало управление образования, ушел «Базису». Иначе, говорят, они подадут в суд и выиграют. Тогда мэр мне скажет: «Ты и суд продула, и судебные сборы на тебе». Все проблемы пыталась уладить в устной форме.

В январе снова заседает комиссия. «Базис» предлагает позицию, которая меня насторожила. Соки «Ранок» с заниженной ценой. Почему? Есть определенные сроки годности, по которым я могу брать соки. А они мне: всегда так проходило. Ну, если идете напролом, вообще этот сок брать не стану. Завод «Винни сок» выпускает три бренда. Предлагаю двум поставщикам, которые такие же представители этого завода, закупить сок «Квітень» и «Экосферу» с датами производства с 2018 года.

23 февраля «Базис» прислал курьером письмо, там новая таблица с ценами, по которым они возят продукцию в садики. От 5 копеек до гривны цены ниже, чем у других поставщиков. Цена есть, но название продукции в перечне не везде указано. Как я могу взять продукт неизвестной марки? Мы год проработали, чтобы подобрать нормальные продукты. Звонят родители, говорят, даже старшаки начали ходить в школьные столовые. У меня ребенок в шестом классе, говорит, реально вкусно. И тут же письмо-сопроводиловка: просим рассмотреть выгодные цены и заключить с нами договор в самый короткий срок. Ну, извините, письмо в таком тоне может писать Черниговрада, которая создала предприятие. И тут 12 марта звонит мэр: приходи, сейчас приедет «Базис», будем говорить. В кабинете головы я впервые увидела директора Андрея Склярца.

Склярец сказал, что ему придется уволить четырех сотрудников, которые были подвязаны на поставки в школы. Извините, если на весы ставить четырех и 27 тысяч учеников и их здоровье, что перевесит? Я не скрываю, некоторые продукты я беру дороже. Считаю, что они лучше. А «Базис» в прошлом году по тендеру менял цену пять раз. Может, в этой ситуации пострадали чьи-то интересы.

Про «Ясен» и «Стрелу»

— Все родители заметили, что в школьных буфетах нет конфет. С сентября прошлого года. Это нововведение, по новым требованиям Министерства охраны здоровья. Должны давать больше белка. В основном, в школы поставляли продукцию наших «Ясена» и «Стрелы». Пришлось пожертвовать кондитеркой. Осталась выпечка собственного производства. И закупаем печенье «Наполеон».

Ко мне приходил сам Анатолий Ясько из «Ясена»: «Вы сказали, что мое печенье несъедобное». Я такого лично не говорила. Объяснила ему ситуацию.

«Базис» пишет еще одно письмо, что я не придерживаюсь политики поддержки местного производителя. На одной из планерок в Черниговраде была фраза от Владислава Анатольевича: «Наверное, «Школьное» нашло что-то слаще».

Мы помним о программе «Купуй своє». Есть два предприятия, в Репках и Черниговском районе, которые поставляют овощи. Выпечка своя. Все максимально свое. «МиксПрод» предложил обратиться к нашей местной макаронной фабрике. Была дилемма: наши макароны или киевские. Цена одинаковая. У черниговской макаронки свой сбыт, настроена система под своего потребителя. Под нас рецептуру менять не хотят.

Новинки и эксперимент над школьниками

— Разработали единое меню по всем школам. У нас появилось 18 новых мясных блюд. Котлеты мясо-овощные. Старшаки полюбили гамбургеры. Булочка своя, посыпана кунжутом. Цена 10 гривен. В школах были жалобы на рыбу. Придумали мясо-рыбно-сырные котлеты. В первой школе хлеб пекут сами. Каш, которые тянутся за ложкой, нет. Все рассыпчатые. Тушеный картофель с мясом и овощами, как в кафе. Соленые слойки. Круассаны со сгущенкой, с кокосовой или шоколадной глазурью.

После весенних каникул в планах провести эксперимент. Участвовать будут четыре школы. В Козелецком районе есть частное предприятие «Эко ферма». Руководители показали свою продукцию, мы попробовали. Разница есть даже с куликовским молокозаводом. Поставки у них намного меньше. Но с чего-то нужно начинать. Производитель искусственно снизит цену. И мы будем готовить запеканки из их творога. Если детворе понравится, будем брать эко-молочку.

Мы сейчас убыточное предприятие. Об этом мэр знает. Но мы сделали результат, а справились с задачей или нет, пусть уже решают. Мой контракт — до 11 октября 2018 года.

«У них много убытков»



— Мне кажется, не совсем правильно себя ведет руководство коммунального предприятия, — не соглашается 46-летний Андрей Склярец, глава правления ПАО «Базис». — В 1997 году коммунальное предприятие «Школьное» стало банкротом. Постсоветская структура не смогла жить в реалиях новой экономики. «Базис» при моем участии потратил шесть лет, чтобы вывести его из такого состояния. На нас было питание и зарплата сотрудников. Денег в бюджете не хватало, и на «Базис» повесили все: оплату за электричество, ремонт кухонного оборудования. Если протекла крыша в столовой, то ее мы тоже должны были ремонтировать.

В общем, мы ушли от приготовления питания в школах. Снова было создано КП «Школьное». А мы были одними из поставщиков продуктов.

Когда Атрошенко стал мэром, позвонил мне. Спросил, смогу ли я проконсультировать, ввести в курс дела нового начальника КП «Школьное»? Тогда был назначен Андрей Тертилов. Два дня мы с ним сидели, я вводил его в курс дела.

Живу в этом городе, дочь здесь школу заканчивала, сын учится. Хочу, чтобы все было хорошо. Взяток мы не давали. Все проходило через открытые торги на «Прозорро». Тогда на этот рынок пыталась пройти фирма «Рико». Директором которой была Антонина Радченко. Пересекались с ними во время поставок продуктов в армию. Но не знаю, ни кто за ними стоит, ни чьи там активы.

А в прошлом году ее назначают директором КП «Школьное». Мы выиграли тендеры на поставку продуктов в школы на семь миллионов гривен. Новый руководитель стала задерживать проплаты.

Мы поставляем продукцию не только в садики и школы, но и в больницы, гериатрические пансионаты, детские лагеря. Если в бюджете есть проблемы, то плохо платят все. Но проблем не было.

В конце прошлого года пошел сильный скачок цен. Например, рыба напрямую-зависит от курса валюты. И нам приходилось подымать цену. Но это очень не нравилось Радченко. То, что они заключили напрямую договора с куликовским молокозаводом, предприятием «Колос», которое поставляет мясную продукцию, — не имею ничего против. Наш поставщик. И наши пиццерии готовят из их мясной продукции. На этот год мы в управлении образования (занимается поставками продуктов в садики) выиграли тендеров на 25 миллионов гривен. Годовой оборот нашего предприятия более чем в 10 раз больше.

В общем, позвонил городскому голове. Интересовало, почему она порезала закупки по тендерам, запаздывала с оплатами. Покупает продукцию по завышенным ценам и не берет товар у своего производителя. Встретились. Я предложил несколько позиций дешевле. Но по каким-то причинам она не хочет именно с нами работать. Относительно соков она вообще меня слушать но хочет. А почему, не понятно. Основная аргументация: мы поставляли не то, не в сроки и все жуткое.

— Ваши машины с рефрижераторами?

— Есть машины, которые везут сахар, муку — зачем это охлаждать? Но если это молочка или мясо, используем машины, которые охлаждают товар.

Как будет коммунальное предприятие жить дальше, не знаю. По данным отчетности КП «Школьное», у прошлого руководителя Тертилова убытков за 2016 год было 124 тысячи гривен. А у Радченко за 2017 год — 4 миллиона 268 тысяч.

Вода «Оазис» из Мены

С 15 января в школьных буфетах появилась негазированная питьевая вода «Оазис» местного производителя.

— Линию производства запустили в июле прошлого года, — говорит 46-летний Виталий Телиус, замдиректора компании «Кедр ЛНБ Трейд Компани». — Предприятие находится в Мене. Мы — соседи предприятия «Нептун», которое производит минеральную воду «Остреченская». Помещения арендуем. Долгое время там никто не работал, оборудование устаревшее. Пришлось все обновлять, Скважины были рабочие. Руководитель предприятия — Шариф Талан Али. Родом из Ливана. Но его уже можно считать нашим. Учился в Киеве, живет в Чернигове, жена украинка, есть ребенок.

О том, что можно поставлять воду в школы, узнали случайно. Приезжали к руководителю, рассказали о себе, продукции. Сотрудники попробовали воду и согласились.

Юлия Cеменец, «Весть» №13 (793) от 29 марта 2018

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.