Як виростити і зберегти гарну цибулю

Жителі села Крути Ніжинського району за 300 років вивели свій сорт цибулі, який найкраще зберігається. І до 1970 року засівали цим овочем цілі городи, заробляли по тисячі рублів за сезон. На основі крутівського народного сорту вивели сорт «Маяк» на місцевій дослідній станції Інституту овочівництва і баштанництва Національної академії аграрних наук України. Цю цибулю сушили для моряків та підводників. Науковці кажуть, що найкраще зберігається цибуля, вирощена за один рік з насіння. Вона виростає не менша за саджену, але достигає пізніше.

Крутівська місцева цибулина — рожева, плеската, дуже тверда й пекуча. В ній найвища кількість сухих речовин — до 17 відсотків, тоді як в еталонних стригунівських сортах — 10-12.

— У неї лушпиння, наче броня, в інших сортів цибулі, тієї ж Ялтинської, воно м'яке, — зазначає колишній науковий співробітник Крутівської науково-дослідної станції «Маяк» Ігор Фесенко. — Крізь таку броню важко проникати шкідливим мікроорганізмам. Єдиний час, коли мікроорганізми можуть проникнуть, — уранці, коли вона відкриває устячко. І тому холодні ранки згубні для рослин — цибулі, капусти й помідорів. Вони починають хворіти.

— На станції ми вирощуємо цибулю в однорічній культурі з 1975 року, Носівська дослідна станція — теж давно, у південних областях цибулю, яку везуть до нас у сітках, — теж ростять із насіння, — розповідає науковий співробітник Крутівської станції «Маяк», авторка кількох сортів цибулі Любов Фесенко. — У селі люди вирощують в основному цибулю-саджанку. Це краще тим, що урожай з одиниці площі вищий, цибулю легше полоти. Але достигає вона раніше, і шансів зберегти її всю зиму менше.

Для того, щоб виростити гарну цибулю, ділянку слід обрати незатінену, добре провітрювану. Такі місця цей овоч любить, бо його батьківщина — Афганістан. Грунт слід гарно удобрити. Оскільки насіння дрібне, землю треба ідеально підготувати: вирівняти, розбити всі грудки. Садити слід якомога раніше, щоб використати зимовий запас вологи в грунті. Поливати слід рясно, але не дуже часто. Лити слід під корінь, а не зверху — цибуля від зайвої вологи на листях хворіє.

Коли цвітуть вишні та сливи — літає цибулинна муха й відкладає яйця. З комахами борються інсектицидом «Бі-58» або його аналогом «Супербізон». Він дуже смердючий і відлякує шкідників. 06прискують від двох разів.
Після дощу цибулю слід проривати. Залишати більші рослини, а інші — на відстані 5-7 сантиметрів — видаляти. Тоді сформується нормальна цибулина.
Коли листя цибулі лягає на землю, вважається, що вона дозріла. Тільки така буде довго зберігатися, її досушують у тіні.

Цибулю зберігають двома способами: холодним і теплим. Холодний — від мінус 1 до плюс 2 градусів. Або вище плюс 18. У першому випадку роблять спеціальні сховища з регульовиним температурним режимом. У другому — зберігають на печі біля бовдура. Якщо температурний режим не витримується — в цибулині закладається квіткова стрілка.
А жителі Крутів виходять із ситуації простіше. Насипають цибулю на горище й накривають куфайками.

Геннадій Гнип, тижневик «Вісник Ч» №26 (1312)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.