В каких кафе Чернигова можно хорошо похмелиться?

На дверях одного из столичных кафе появилось объявление: «1 января всем, кому плохо, будут наливать рассол и кефир».

А можно ли попить рассольчику в черниговских кафешках? Ответ искали в заведениях, что в центре города.

— Мы предлагаем коктейль «Красный глаз». В состав входит пиво, томатный сок, красный или черный перец и желток сырого яйца, — говорит бармен кафе «Велюров» Юрий Бабич.  — Стоит такой напиток 18 гривен.

— Есть ли у вас рассол или кефир? — спросили в «Челентано», что на площади.
— Кому нужно спасаться от похмелья, предлагаем пиво, коньяк, вино, водку, — улыбнулась официантка Ирина.

Кафе «Гетьманс клаб», что на проспекте Победы, предлагает блюда украинской кухни. Ну неужели и здесь рассола не нальют?

— Я сейчас у повара спрошу, — замялась официантка Валентина Учкуренко, услышав нашу просьбу. Вернулась девушка через пару минут. — Рассол подам бесплатно. Только вам что-то заказать нужно. Ну, хоть чашку чаю зеленого на двоих. Кстати, тоже хорошее бодрящее средство.

— Тогда давайте нам по помидорчику из этого рассола.
В стеклянных чашках Валентина вынесла желтоватую жидкость, на белой тарелке два красных бочковых помидора.

— Я вам пробью помидоры и чашку узвара, — предупредила официантка.

А мы принялись за рассол. Холодненький. Отлично... Помидоры тоже вкусные, резкие. После праздничного веселья — самое оно. Но еще больше протрезвил счет: 21 гривну 25 копеек за два помидора плюс 8 гривен за узвар. Рассол обошелся в 29 гривен 25 копеек.

Кафе «Бистро» возле арки на Центральном рынке никогда не пустует. Мужики любят накатить там по соточке.

— Рассола у нас нет, кефир вон в «Квартале» купить можете, — без улыбки посмотрела на нас официантка Елена. — У нас такого нет и никогда не было. Да и зачем? Нам нужно, чтоб нашу закуску покупали. Вон бутерброды, булочки. Водку чтоб брали, пиво, коньяк.

Дальше на очереди кафе «Сомелье». Народный опрос, проведенный в свое время журналистами, показал, что это одно из самых крутых заведений города.

И здесь в меню рассола нет. Зато есть соленья.

— А можно нам рассольнику из этих солений?
— Повар сказала, что рассол очень острый, и она вам его не может налить.

— Вы его водичкой разбавьте. Очень нужно, — страждущими глазами посмотрели на официантку.
— Нет, — отрицательно покачала головой та. — Это для вашего же блага. Потом с желудком проблемы могут быть. Да и у нас премиум-кафе. Рассола никто не просит. Вино, водка, коктейли — пожалуйста.

Дальше — кафе «Старий млин».

— Соленья нужно заказывать заранее. Для бочковых солений используется сырая вода. Вряд ли вам кто-то из поваров согласится налить такого. Для желудка ничего хорошего не будет, — сказала официантка. — Вы к нашему бармену обратитесь. Он рецепты знает.

— В послепраздничные дни самый популярный коктейль — «Кровавая Мэри». Туда входит водка, томатный сок (50 г водки и 100 г сока), сырое яйцо и перец. Сырое яйцо хорошо вбирает в себя алкоголь и выводит его из организма. Если вбить яйцо в водку, то оно начинает сворачиваться. Вот так, — бармен Артем Смирнов приготовил коктейль и уже через пару минут прозрачный яичный белок стал белеть. — Стоимость такого коктейля 10 гривен, без яйца — 7 гривен.

— А кефир у вас есть?
— Любой бармен может приготовить кефир, если у него есть молоко. Да и в домашних условиях можно это сделать. Берете стакан молока, выжимаете сок половины лимона, можно добавить и лимонного сока из пакета. Пусть постоит пять минут. Кефир готов. У нас такой напиток будет стоить около 7 гривен.

Содержимое стаканчика и правда было очень похоже на кефир — кисленькое, холодное, вкусняшка. Классно, что не все в Чернигове далеки от народа!

Марина Забиян, Алина Сиренко, еженедельник «Весть», №1 (426)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.