«Котлета» от банкира

В районе ЗАЗа в административном помещении «Черниговавто», рядом с автосалоном, появилась кафе «Котлета».

Само заведение расположено на втором этаже, прямо напротив приемной дирекции.

Часы работы с 8 утра до 5 вечера. Выходные — суббота и воскресенье.



Внутри скромненько и чисто. Похоже на столовую. У стены — деревянная корова, хрюшка, гусь — для красоты.

В «Котлете» линия раздачи, т.е. самообслуживание: еду берешь на поднос, расплачиваешься и сам относишь тарелки. У линии раздачи — три женщины с зелеными повязками на головах.

В меню салаты (самый дешевый 8 гривен), суп. гарниры, мясо. Говорят, меняется каждый день.

На обед заказали голубцы мясные — 15 гривен, зразы свиные с грибами — 12, суп фасолевый — 10, салат «Мимоза» — 12, компот — 5 гривен. За все отдали 59 гривен. Еще из меню была доступна куриная печенень, жаренная с луком, за 12 гривен и ячневая каша — 8 гривен.

— Открылись весной прошлого года. Раньше тут была столовая Они закрылись, долгое время ничего не было. У нас тут и директор «Черниговавто» кушает и их компьютерщики. Но отношения к ним никакого не имеем. Помещение арендуем — рассказывает 23-летняя шеф-повар Лилия Пупий. — до этого работала в 5 железнодорожном училище мастером. Окончила педуниверситет. Ученики искали практику на лето, моя ученица здесь работала, вот и переказала место. Я была там на декретном месте — решила сюда.

— Название «Котлета» кто придумал?

— Хозяйка. Вместе разрабатывали меню. У нас, кроме того, что едят на месте, можно сделать заказ в офис или на дом. Заказы доставляем в основном в офисы, банковским работникам.

По словам поваров, хозяйка «Котлеты» — Татьяна Ткаченко (раньше Душина). Когда мы пришли пообедать, она как раз повезла обеды. Бывает в заведении обычно до половины первого дня. Официальная владелица «Котлеты» — дочь Татьяны Мария Душина. Ей лет двадцать. Заведений общепита, говорят, у них больше в Чернигове нет, это первое. Решили открыть «Котлету» именно в этом месте так как в округе кафе больше нет. Сами живут в центре.



— Наша хозяйка раньше работала в «Альфа-банке», в «Златобанке», VAB Банке», в Киеве также работала, — продолжает Лилия.

Как говорят девушки, знакомых у хозяйки по всему городу много. Много заказов возят, конечно же, банковским сотрудникам, тому же «Ощадбанку». Но также готовят для СТО, строителей.

В день бывает, например, 30 спецзаказов еды для строителей и плюс еще 30 — в офисы.

В само заведение приходят люди из окрестных организаций, мебельщики, газовщики, покупают их еду и людям в больницу. Пик клиентов с 11 до часу дня. Меню каждый день новое. Котлеты бывают (например, котлета «Три мяса»).

У «Котлеты» есть и свой сайт. Официантки говорят — сделал муж хозяйки. На сайте можно почитать условия доставки еды.

Бесплатно доставить обед могут при заказе на сумму от 100 гривен. Или если адрес — в зоне бесплатной доставки (зону можно посмотреть на карте на сайте). В других случаях стоимость доставки — 10-20 гривен. Время заказа нужно уточнять каждый раз самостоятельно. Заказ можно сделать «сегодня на завтра» или до 10.30 дня доставки через раздел сайта «Заказ», или по телефону. При заказе еды «сегодня на завтра» скидка — 10 процентов. Доставляют еду с 12 до трех дня, время нужно согласовывать.

— Что пользуется популярностью?

— Печень люди любят, пюре.

— Алкоголя нет?

— Нет. Татьяна Николаевна не захотела. Лишние проблемы.

Алина Сиренко, Елена Гобанова, «Весть» №35 (711) от 1 сентября 2016

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.