Цього року великий урожай картоплі. Але через мокре літо бульба гниє. Як вберегти вирощене? За порадою я звернувся до фермера Олексія Бутенка з села Дягова Менського району.
— Для того, щоб картопля зберігалася довго, треба дотримуватися багатьох умов, — говорить Олексій Іванович. — По-перше, вона повинна вирости з якісного, незараженого насіння. По-друге, технологія повинна запобігати тому, щоб овоч заражався, поки росте. Копати картоплю треба тоді, як вона «ляже в сплячку». Той, хто копає занадто рано, сильно ризикує, адже пори й вічка можуть бути відкритими й через них можуть потрапляти бактерії.
Гниль картоплі переносять комахи та бактерії.
Розмноженню хвороб сприяють висока температура та вологість при зберіганні. Тому важливо, щоб погріб провітрювався. Перед тим, як закладати картоплю в засіки, звідти треба винести стару картоплю, а стіни побілити тридиційним розчином вапна з мідним купоросом для дезинфекції. Картоплю слід класти окремо від інших овочів, на верх не накладати гарбузів та капусти — це погіршує циркуляцію повітря. Бульбу треба насипати рівним шаром, а не купами. Бо тоді буде різниця у температурі в різних частинах засіку.
Ідеальною температурою для зберігання картоплі є плюс один — плюс три градуси. Якщо погріб промерзає у великі морози, картоплю найкраще накривати очеретяними матами чи соломою, але можна й куфайками, ганчір'ям. Тільки не клейонкою, бо вона не пропускає вологу, і картопля пріє.
Якщо картоплі небагато, можна її перед зберіганням помити й висушити. Тільки сушити слід дуже ретельно. Так роблять за кордоном. Тільки імпортну картоплю ще й обробляють газом або спеціальним порошком — щоб краще лежала.
Геннадій Гнип, тижневик «Вісник Ч» №39 (1325)
Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш
Telegram.
Теги: картопля, зберігання, «Вісник Ч», Геннадій Гнип