Дети едят не по санитарным нормам

О школьном питании, хорошо или плохо, сегодня пишут многие журналисты. В Чернигове детей кормят повара коммунального предприятия «Школьное». Именно им ежегодно из городского бюджета выделяют средства на продукты. За государственные средства едят ученики младших классов, старшие питаются частично за деньги государства и частично за родительские. Директора учебных заведений лишь контролируют процесс и подают списки льготников, питание которых 100% оплачивает государство. Мы попросились на кухню черниговской школы №33. Заведующая производством столовой Мария Олейник провела нас между плитами и духовками. Из большой кастрюли уже вкусно пах сваренный овощной суп. Главный повар помешала его половником и показала, какое первое блюдо сегодня будут есть школьники. В супе капуста, морковь, картофель, лук и зеленый горошек. Обед состоит из 200 граммов первого блюда, 150 г — второго, 50 г котлеты и салата — все это стоит 6 гривен. Если деньги остаются, то к этому добавляют еще и булочку с соком или чаем.

— Маленькие дети едят с радостью, и я вижу, что они наедаются, — говорит улыбаясь «шефиня». - Другое дело — старшеклассники. Они стесняются брать первое, забивают желудок пиццей, булочками, могут салатик съесть или котлетку — и все.

Мария Олейник уже 18 лет кормит студентов и школьников. В разное время работала то на кухне ПТУ, то в школьной столовой, а потому вкусы молодежи изучила хорошо. Сразу же спрашиваем у нее, соответствует ли меню санитарным нормам, и рассматриваем ассортимент школьного буфета, ведь по нормам СЭС дети не должны покупать сухарики, жевательные резинки и чипсы. На витрине этого и нет. Лишь печенье, конфеты и вафли. Мария Константиновна протягивает меню, утвержденное главным врачом городской СЭС. Говорит, иначе не могли бы и готовить.

В областной санэпидстанции мы выяснили, что школьники все же питаются не по нормам, хотя и сытно. Заведующая отделением гигиены детей и подростков Алла Тарасенко сказала, что придерживаться санитарных норм питания школьные столовые не могут, поскольку не позволяет сумма, которая выделяется на питание. Согласно нормам ребенок в день должен съедать 100 граммов белковой еды (мяса или рыбы), ежедневно в меню школьника должны быть сыр, крупы и овощи, однако пока этого достичь не удается. К сожалению, бывают случаи продажи запрещенных товаров.

— Показатель патологии органов пищеварения среди детей в нашей области выше среднего по Украине и в структуре распространенности всех болезней занимает второе место после болезней органов дыхания, — говорит заведующая отделением гигиены детей и подростков. - Поэтому врачи СЭС уделяют питанию детей большое внимание, в частности проверке школьных буфетов.

Наталия Тягнирядно, еженедельник «ГАРТ» №11 (2504)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.