Марина та Василь з Олександрівки продають нашатковану капусту

Василь і Марина пропонують корюківчанам капусту

Марина й Василь - друзі. Живуть у селі Олександрівка, де чорноземи, на яких усе росте, зокрема й капуста. Урожай цього року хороший. Непогано вродили овочі й загалом у Корюківській громаді. Добра картопля, морква, буряк. Ціле літо радували огірки, помідори, перці. Ще й досі працьовиті наші земляки на базарі продають вирощену власноруч сільгосппродукцію.

Ті ж помідори пропонують по 30 грн за кіло, хоча торік менше ніж по п’ятдесят не було. Вирішили й наші олександрівці об’єднати зусилля, аби швидше продати урожай. А щоб іще більше привабити покупців, придбали цього року спеціальний апарат із нержавіючої сталі для шаткування капусти. Марина каже, що ціна на нього була приємна, не захмарна.

Капусту виростив Василь, він своїм мікроавтобусом возить її на базар. У неділю – на центральний, у будні дні стоять біля шпалерного магазину. Каже, що сорти різні, та зараз в основному йде пізня, переважно сорт «Агресор». Якщо брати качанами, то по 25 грн за кіло, моркву - по 15.

Нашатковану безпосередньо перед покупцем капусту веселі й доброзичливі продавці пропонують по 30 грн за кілограм. Марина пояснила, що 3,5 кг вміщується в трилітрову банку. Купив, приніс додому, додав моркви, посолив, напхав у банку.

Капусті треба постояти кілька днів у теплому місті, доки не прокисне. А ще необхідно час від часу робити глибокі проколи, аж до дна банки, щоби гіркота вся вийшла. Нашаткована капуста є основою для десятків популярних українських страв. Від свіжих салатів і борщу до тушкованої або просто квашеної капусти.

Джерело: газета «Маяк», Ірина Гайова

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.