Як захиститися від кишкових інфекцій: Центр громадського здоров'я назвав 5 основних кроків

Окрім зараженої їжі, кишкові інфекції можуть передаватися через брудну воду



У Центрі громадського здоров'я дали рекомендації щодо того, як захистити себе та своїх близьких від гострих кишкових інфекцій. Про це повідомляє пресслужба ЦГЗ.

Як зазначається, кишкові інфекції передаються через споживання зараженої їжі, вживання зараженої води, під час купання у забруднених водоймах, через брудні руки і предмети побуту.

Щодо найпоширеніших симптомів, то до них належать слабкість, підвищення температури, біль у животі, блювота і діарея.

Аби уникнути харчових отруєнь і гострих кишкових інфекцій потрібно перш за все вживати якісні та свіжі продукти, дотримуватися 5 кроків до безпечнішої їжі та купатися у безпечній воді.

5 кроків до безпечного харчування

1. Підтримуйте чистоту:

• мийте руки перед тим, як брати продукти чи готувати їжу;
• мийте руки після відвідування туалету;
• вимийте і продезінфікуйте всі поверхні і кухонне приладдя, що використовується для приготування їжі;
• захищайте кухню і продукти від комах, гризунів та інших тварин;

2. Відокремлюйте сиру їжу від готової:

• відокремлюйте сире м'ясо, птицю і морепродукти від інших харчових продуктів;
• для обробки сирих продуктів користуйтеся окремим кухонним приладдям, зокрема ножами і обробними дошками;
• зберігайте продукти у закритому посуді, щоб уникнути контакту між сирими і готовими продуктами;

3. Ретельно готуйте їжу:

• ретельно прожарюйте чи проварюйте продукти, особливо м’ясо, птицю, яйця і морепродукти;
• доводьте страви до кипіння, щоб переконатися, що вони готувалися при 100° С;
• сік м'яса чи птиці при приготуванні повинен бути прозорим безкольоровим, а не рожевим;
• ретельно підігрівайте приготовану їжу.

4. Зберігайте їжу при безпечній температурі:

• не залишайте приготовану їжу при кімнатній температурі більш ніж на 20 хв;
• не зберігайте їжу надто довго, навіть у холодильнику;
• не розморожуйте продукти при кімнатній температурі;

5. Використовуйте безпечну воду і свіжі продукти:

• використовуйте чисту або очищену воду;
• обирайте свіжі і незіпсовані продукти;
• ретельно мийте овочі і фрукти, особливо, якщо вживатимете їх свіжими;
• не вживайте продукти, у яких закінчився термін придатності.

Джерело: Zik.ua

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.