Извольте откушать!
Извольте откушать!
Первый торговый центр появился в Чернигове еще в конце XIX ст.
Чернигов - столица губернии конца ХIХ-начала XX ст. - совсем не похож на своего потомка. Его население составляло 30 тыс. человек, и каждый горожанин занимался своим делом: полицейский охранял порядок, писатель творил литературные шедевры, а торговец продавал товар.
Следует отметить, что сфера обслуживания, в частности торговля, в городе была достаточно развита. Так, согласно Дворянскому адрес-календарю (справочник 1899 года выпуска), в Чернигове в то время насчитывалось до 500 магазинов и магазинчиков. Был у нас и свой торговый центр - «Алексеевский пассаж». Это были одноэтажные отдельные здания, расположенные двумя параллельными рядами. Самих же магазинов насчитывалось до 30 штук. Там можно было приобрести различные товары: одежду, обувь, книги, мебель, антиквариат... Торговый центр освещался с помощью электричества(!), а располагался он за современным магазином «Янтарь», на улице, пролегавшей параллельно улице Шоссейной (ныне - проспект Мира), А в 1910 году в «Алексеевском пассаже» был обустроен кинотеатр.
Неподалеку от Городского театра (сбоку от современного сквера им. Попудренко) находился магазин Зубка по продаже церковных вин. Самое дорогое марочное вино стоило 75 коп., дешевое - 35 коп. Сама же стеклотара оценивалась в 5 копеек.
На улице Ремесленной (ныне - Комсомольская) находился магазин Яковлева, торговавший сельдью. Лавка славилась широким ассортиментом продукта и хорошим обслуживанием. Самым популярным сортом был «Королевский». С приходом советской власти его переименовали в «сельдь иваси»...
Хлеб - основной продукт славян - можно было купить в 80 магазинах города. А просили за килограммовую булку ржаного хлеба 1/4 коп. Была в обиходе медная монета такого эквивалента. А вот домашний продукт птичьего «производства» стоил 10 коп. за десяток, а при случае можно было сторговаться и за 8.
Дворянский адрес-календарь сохранил размер заработных плат начала прошлого века. Так, губернский чиновник самого низкого ранга получал в год оклад в 200 руб. Учитель - около 300 руб., а труд врача оценивался в 800-1000 рублей. По словам современников, человек, зарабатывающий в месяц 50 и более рублей, вполне мог обеспечить достойное существование семьи, состоящей из семи человек.
Кстати, в Чернигове было и немало ресторанов. А работали они при гостиницах. Согласно упомянутому адрес-календарю, таковых было семь. А именно: «Александровская» (современное здание Института истории, этнологии и правоведения им. А, М. Лазаревского), «Европейская» (ул. Воздвиженская, ныне - Родим-цева), «Юг» (ул. Богоявленская, ныне - Шевченко), «Гранд-Отель» (ул. Шоссейная, ныне - район к/т им. Щорса), «Соборная» (ул. Мстиславская), «Виноградова» (находилась на той же улице, что и гостиница «Юг» - обе принадлежали господину Виноградову) и, конечно же, известная гостиница «Царьград» (рядом с современным зданием маг. «Янтарь»).
Были в городе харчевни и трактиры, где можно было недорого и сытно поесть. Один из трактиров находился в центре города и носил оригинальное название - «Не минай».
Чем живился уездный народ?
В начале прошлого века Рокоссовского, Шерстянка, Масаны и другие современные микрорайоны находились за чертой города. Люди, в основном, имели земельные наделы и вели натуральное хозяйство.
Было достаточно много крепких крестьянских хозяйств. Селяне выращивали овощи, фрукты, бахчу; держали по несколько свиней, коров, лошадей, разводили курей, гусей и кроликов. У многих были собственные пасеки. Старательные и трудолюбивые семьи жили хорошо.
Рабочий день начинался у них в три часа утра. По воспоминаниям Марии Павловны Березовской, прабабушки Елены Малышко (потомок рода Березовских, владельцев усадьбы в Старом Белоусе), Александр, двоюродный брат Марии Павловны, женился на богатой крестьянке Софье Гаймановской. В приданое дочь получила две тысячи рублей золотом! Семья Гаймановских имела земельные наделы в Черниговском уезде и дважды в год собирала хорошие урожаи овощей. Реализация продуктов натурального хозяйства могла обеспечить семье приличное существование.
Поездка на базар за продуктами для уездных жителей была целым событием. В богатых семьях это было обязанностью кухарки. А в тех, где материальный уровень не позволял содержать прислугу, этим занимались сами хозяйки.
Примерно раз в неделю, чаще в субботу, кучер запрягал повозку лошадьми и вместе с кухаркой отправлялся в город за провизией. Самыми ходовыми продуктами были растительное масло, сахар, соль, спиртные напитки и проч.
А на праздники люди могли позволить себе и деликатесы: всевозможные копчёности, сыры, ветчину и, конечно же, популярный на то время морепродукт-сельдь.
Довольно широким был и ассортимент лакомств: щербет, рахат-лукум, пряники, леденцы, шоколад развесной и даже плиточный (московской и петербургской фабрик).
Преимущественное большинство продуктов покупалось на рынках. В неделю было два базарных дня. К слову, в Чернигове было два рынка. Точно известно, что один из них располагался на месте современного здания областного драмтеатра им. Т. Г. Шевченко. Три раза в год проводились ярмарки. На них свозились товары со всей Украины. Торговля кипела бойко и весело!
Елена Малышко, Галина Сачивец, «Любимая черниговская газета», №13 (043), от 04.05.13
Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш
Telegram.