Які кури найкращі?

Смажені. Найкращі кури — смажені. Добрі вони також у захолоді. Але щоб приготувати ці смачні страви, а також багато інших, потрібна здорова жирненька курочка. Яку породу краще тримати, аби і м’ясо було, і багато яєць?



Ті, що добре несуться

Микола Петренко, пенсіонер, Бахмач:

— Хоч породисті, хоч безпородні, білі, сірі, попелясті — колір ролі не грає. Головне, щоб добре їли і часто неслись. А щоб яйця смачні були, курям треба воля і півень. Щоб ходили, паслись, скільки заманеться. А комбікормами з хімічними добавками скільки не годуй, несучість буде, а якість вже не та.

Домашню курку зварити чи запекти — смакота. Так, м’ясо жорсткіше за магазинну курятину. Та вирощена не на гормонах, а своє, натурпродукт. Чув таку байку, що у магазинній курятині — антибіотики. Так от, коли людина помирає, тіло її довше розкладається. Так би мовити, всі консерванти з м’яса в ньому накопичуються і не дають трупу швидко гнисти. Як насправді, ніхто ж не бачить, що там з тілами під землею. Та і скільки того м’яса треба з’їсти, щоб законсервуватися?

Хороша курка несе на рік 300 яєць. Якщо добре їсть, то і помет жирний дає. Можна самому город удобрювати або продавати. Годувати можна майже усім, що є в хазяйстві. Окрім солоного і кислого. Найкраще, звісно, просо, подрібнені пшениця і кукурудза. Вони швидше перетравлюються.

Від своєї квочки

Галина Демченко, Куликівка:

— Із порід по яйценосності найкращі російська біла Ломан-Браун, Хайсекс, Леггорн. На м’ясо треба брати бройлерів. А щоб не такі, як у всіх, можна завести голошийок. У них вся шия гола, червона — пір’я на ній не росте. їхнє м’ясо на смак трохи схоже на індиче. Можна розводити чубатих (у корона*). У них, там, де гребінь, хохолок. їх називають чубарочки. Особливість чубарочок — вони стійко переносять і великі морози, і спеку.

Кому до вподоби кури з волохатими лапами, раджу породу Кохинхин. Вони несуться не дуже, десь сотня яєць на рік. Проте жива вага дорослого півня — п’ять кілограмів, курка кілограмів чотири. Я раніше захоплювалася різними породами. А потім дійшло: для чого, для показухи? Я ж ними не торгую.

Найкращі кури — то свої. Посадила квочку, вона вивела курчат. Вони і здоровіші, і справніші за інкубаторських. Майже не дохнуть. Багато порід є і красивих, і великих. Та щоб тримати, треба і корм, і здоров’я, і час.

На двадцять — один півень

Валентина Гладченко, пенсіонерка, Товкачівка, Прилуцький район:

— Десять років тримаємо курей. Зараз десь з 50. Є і десяток гусей. Кожен вид треба розміщати окремо, бо не мирять між собою, б’ються.

Найкращі кури — руді несучки породи Редбро. І яйця добре несуть, і м’ясо непогане.

Два роки тому купили голошийок. Вони ростуть чималими. На чому-небудь — три-чотири кіло буде. А як добре покормити, то і більше. Ми ж годуємо найпростішим: зерном, картоплею. А коли і на траву. Кукурудзи багато саджаємо. Від неї жовтки красивіші.

Півень у нас один. На двадцять курок з головою вистачає.

Як подарунок від дітей

Надія Рощина, пенсіонерка, Товкачівка, Прилуцький район:

— Четверо курей тримаю. їм уже третій рік. Діти на день народження подарували. Звичайні. Сестра тримає бройлерів. Через два-три місяці — три кіло. Ото для м’яса. А для яєць і мої підійдуть. Голошийки, кажуть, хороші, несуться рано. Але вредні дуже. У нас тут коти та шуліки. У сусідів кіт за літо шістдесят курчат перетягав.

Тижневик «Вісник Ч» №25 (1676), 21 червня 2018 року

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.