Як не переїсти на свята

Новий рік минув, та попереду інші свята — Різдво, Старий новий рік, Водохреща. Кожне свято — це застілля. Як не переїсти на свята?



— Може, з’їсти перед застіллям шматочок сала? Ситно, не захочеться набивати шлунок великою кількістю їжі?

— Ні, — не погоджується дієтолог Чернігівської обласної лікарні Микола Потатуркін. — Святковий стіл має бути продуманим. Тоді на ранок не відчуєте перевантаженим шлунково-кишковий тракт. Бо після різдвяних та новорічних застіль пацієнти часто ідуть до лікаря.

Краще їсти овочеві страви, салати, рибу. Фрукти, вино — це ще краще. Якщо ж хочете щось суттєвіше, то виберіть не м’ясо, а рибу. Вона легша і по білку, і по засвоєнню організмом. Якщо все-таки м’ясо — то кролик, індичка. З’їсти не багато: шматочок, два. Краще всього м’ясо вживати із салатами, овочами.

Якщо п’єте горілку, то слід закушувати картоплею, кислою капустою, бо це добрі адсорбенти. В них вітаміни. Будь-який алкоголь — це втрата вітаміну С, мікроелементів.

Перед святами люди, буває, за клопотами забувають і поїсти. Це велика помилка. Коли людина голодна, алкоголь потрапляє у непідготовлений шлунок. Якщо не встигли хоча б перекусити, перед випивкою можна вжити столову ложку олії або з’їсти шматочок вершкового масла. Масло обволікує стінки шлунка, кишківника, не дає швидко всотуватися алкоголю. Не так швидко відбувається сп’яніння.

— Воду треба пити, щоб не переїсти, не перепити?

— Можна обдурити організм і таким чином. Але якщо вип’єте газовану воду, швидше захмелієте, бо там вуглекислий газ. А він сприяє проникненню алкоголю у кров. Запивати горілку газованою водою, кока-колою теж не варто. Якщо запиваєте, беріть компоти із сухофруктів, морси. Нормальна кількість горілки для людини — до 120 грамів за святковим столом. Але у нас, по мінімуму, накривають стіл з розрахунку пляшка — на трьох.

Тамара Кравченко, тижневик «Вісник Ч» №1 (1652), 4 січень 2018 року

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.