Если звезды зажигаются, значит это кому-то нужно

Середа, 11 лютого 2004 10:52 | Переглядів: 1210 | Обновлено 11 жовтня 2016 11:03

Первая звездочка

Сегодня "Новый Чернигов" объединяет несколько подразделений: боулинг-клуб "Светофор", ТЦ "Пятницкий", "Планета здоровья".

Но первой звёздочкой, вспыхнувшей на его небосклоне, был клуб-кафе "Этуаль". И неспроста клуб-кафе носит такое название. Красивое французское слово "etoile" на русском звучит просто "звезда".

Кафе открылось 6 лет назад, поздно вечером 13 февраля. Хорошо запомнился один из первых вечерних посетителей. Это был врач, который сказал: "Здорово, что вы открылись. Я всё время ходил мимо и очень ждал этого. Если будет нужна медицинская помощь, обращайтесь, но лучше, всё же, мы к вам". А уже на следующий день, к вечеру Дня всех влюблённых, в кафе не было ни одного свободного столика...

СЕРГЕЙ КНУРЕНКО, РУКОВОДИТЕЛЬ ОБЪЕДИНЕНИЯ "НОВЫЙ ЧЕРНИГОВ"

В наследство от булочной, которая много лет просуществовала на месте сегодняшнего клуба-кафе "Этуаль”, досталась обширная площадь, множество складских помещений и большие витринные окна, замазанные краской. Эти самые окна стали предметом долгих споров в коллективе. Некоторые предлагали повесить жалюзи, другие - шторы, но решение всё же было принято: будем пить кофе за большими красивыми витринными окнами. Долго спорили и по поводу названия кафе. Был даже объявлен конкурс. И, как видим, народная поговорка "как вы яхту назовёте, так она и поплывёт", оказалась пророческой для этого заведения. Сегодняшний клуб-кафе возник из красивой идеи, которая так и осталась бы идеей, если бы не горячие сердца и умелые руки людей, которыеи здесь работают, каждый из них вкладывает в кафе часть своей души, они непосредственно смелы в своих решениях. Очень часто бывает так, что возникшую идею казалось бы воплотить в жизнь невозможно, но в этих рукам получается всё. Основная составляющая успеха кафе принадлежит коллективу.

ЗВЁЗДЫ, КОТОРЫЕ НАС ПОСЕТИЛИ

Сегодня клуб-кафе "Этуаль" является одним из самых стильных кафе в городе. "Этуаль" это не только любимое место отдыха черниговцев, сюда заходят в гости хорошо известные звёзды эстрады, спорта, КВН, телевидения. Книга почётных гостей пестрит пожеланиями и благодарностями: от Ирины Сказиной, Владимира Преснякова, Росавы, Владимира Моисеенко и Владимира Данильца, коллективов: "Океан Эльзы", "Грин Грей", "Экс-президенты", КВН-команд "ЧП-Минск", "95-й квартал", "Уездный город", "SV-Girls". Нас посетили известные украинские телеведущие Ольга Герасимьюк и Мыкола Вересень. Алексей Дивеев-Церковный.

Андрей Дериземля, - любимый посетитель,- чемпион Мира по биатлону среди юниоров, двукратный чемпион Европы, призёр этапов Кубка Мира, призёр Универсиады, самый титулованный спортсмен сборной Украины по биатлону.

Так как Андрей сейчас готовится к Чемпионату Мира в Германии (г. Оберхофф), интервью мы взяли у его жены - Наталии Дериземля: "Этуаль" - моё любимое кафе, тут замечательная атмосфера, приятная и располагающая обстановка, интересный интерьер. С этим местом связано очень много приятных воспоминаний. Здесь я впервые познакомилась со своим мужем. Мы были приглашены в одну компанию на вечеринку. Благодаря этому замечательному заведению завязались крепкие и красивые отношения.

В День рождения хотелось бы пожелать клубу-кафе "Этуаль" процветания, успеха и побольше благодарных клиентов”.

ЛЮДМИЛА ШАНДРЕНКО, ДИРЕКТОР БОУЛИНГ-КЛУБА "СВЕТОФОР"

До появления клуба-кафе "Этуаль" на его месте была булочная, небольшой кафетерий, где варили вкусный кофе, я сюда часто приходила пообщаться с друзьями. Поэтому это место было мне дорого само по себе.

Как посетитель млгу сказать, что "Этуаль" отличается от других кафе города тем, что здесь никто на тебя не посмотрит косо, если ты закажешь просто статкан воды. Сюда можна прийти и за чашкой кофе провести время, спокойно поговорить и обсудить важные дела.

АНТОНИНА ЧЕРНЫШОВА, ДИРЕКТОР КЛУБА-КАФЕ "ЭТУАЛЬ"

Когда шесть лет назад меня пригласили работать в объединение "Новый Чернигов", подразделением которого является клуб-кафе "Этуаль", я даже подумать не могла, что за столь короткое время из маленького кафе на 40 посадочных мест родится центр спорта и отдыха для людей всех возрастов.

Мне, стоявшей у истоков развития кафе, особенно радостно наблюдать, как в самом сердце нашего города появился "оазис".

НАТАЛИЯ ФЕНОТА, МЕНЕДЖЕР КЛУБА-КАФЕ ЭТУАЛЬ"

До того как устроиться на работу в кафе, я часто сюда заходила выпить кофе - мне очень нравились звёздочки на окнах. И вообще, здесь всегда была тёплая атмосфера, и я чувствовала себя очень уютно. Поэтому, когда поступило предложение о работе, я согласилась не раздумывая. На сегодняшний день, я проработала в клубе-кафе "Этуаль" уже пять с половиной лет. За это время многое изменилось: появилась летняя терасса, дискотека, банкетный зал, поменялся и коллектив. Одно могу сказать точно - плохой человек и лентяй здесь бы не работал, и потому что требования, предъявляемые к персоналу, достаточно высокие. Даже несмотря на то, что я здесь работаю, отдыхать с семьёй или друзьями тоже люблю в нашем кафе.Когда-то мы попытались изменить место отдыха, но в результате всё равно оказались здесь - просто атмосфера располагает.

ОКСАНА ХУБЕТДИНОВА, ДИРЕКТОР ПО МАРКЕТИНГУ И РЕКЛАМЕ ОБЪЕДИНЕНИЯ "НОВЫЙ ЧЕРНИГОВ"

Наши клиенты - это самая большая ценность. Это люди, ради которых и благодаря которым мы существуем и мы всегда помним об этом и делаем всё для того, чтобы каждый раз у них возникало желание вернуться за настроением и чашкой ароматного кофе в наше кафе.

ОКСАНА ГОЛУБОВА, МЕНЕДЖЕР КЛУБА-КАФЕ ЭТУАЛЬ

Работа в нашем кафе, в первую очередь, - это большая школа жизни. Сейчас я работаю и ещё учусь в институте. Могу сказать, что здесь я узнала гораздо больше всего. Мы никогда не стоим на месте. В нашем кафе человек любого возраста найдёт для себя что-то интересное.

ИРИНА ГОТОВЦЕВА, МЕНЕДЖЕР КЛУБА-КАФЕ "ЭТУАЛЬ"

Я проработала официантом в кафе два года, а сейчас я менеджер. Мне импонирует то, что в нашем коллективе есть возможность профессионального роста и самореализации.

Я горжусь, что работаю в самом стильном и популярном кафе города. У нас постоянно проводятся шоу-программы, вечеринки, детские дискотеки и много других мероприятий. Мы не даём скучать нашим посетителям. Всех, кому ещё не довелось побывать у нас в гостях, приглашаем посетить клуб-кафе "Этуаль". Мы всегда будем стараться, чтобы вам у нас понравилось.

УТРО.

Проснувшись утром и улыбнувшись солнцу (дождю, снегу, ветру или в конце концов лучам), большинство из нас, потягиваясь и зевая ползут на кухню, чтобы приготовить чашечку ароматного кофе, который поможетПраскрыть глаза, взбодриться и... создать то неповторимое настроение, которое даёт заряд энергии на весь день.

Вот так и весь наш коллектив изо дня в день приходит на работу, чтобы подать Вам утреннее настроение, которое вмещается в одной чашечке ароматного изысканно-приготовленного по особому рецепту кофе.

Мало кто задумывается, какая работа вделывается персоналом для того, чтобы встретить первых посетителей в уютных залах с ароматом кофе.

Светлана Алексейченко, Лилия Щербань, Елена Ющенко, старшие официанты клуба-кафе "Этуаль"

Обычно люди помнят о плохом обслуживании, а не о некачественной еде. Слова: больше не хожу в это кафе -произносят, когда сталкиваются с грубым обслуживанием или невниманием, а не с холодным супом. Поэтому, мы всегда подаем только горячий суп, и уделяем максимум внимания каждому посетителю.

ДЕНЬ.

Обед - это почти всегда цейтнот. В "кофейном" зале почти нет мест, а в "зеркальном" - пресс-конференция. Официанты не успевают... Мы предлагаем решение этой проблемы. Закажите столик заранее и согласуйте меню с менеджером - можно даже по телефону.

Наталия Напалько, шеф-повар клуба-кафе "Этуаль"

Кухня - "сердце" любого кафе. Интерьер, меню, атмосфера кафе только в том случае могут произвести благоприятное впечатление на посетителя, если приготовление пищи отлично налажено. Атмосфера и меню кафе лишь в сочетании с хорошо организованной и функциональной кухней могут стать основой его успеха, к чему мы и стремимся".

Владимир Печёный, Ирина Легкобыт, Валентина Гойса, повара клуба-кафе "Этуаль”

Вы - в кафе! Ешьте то, что Вам хочется, то, что Вам больше нравится. Вы - не у диетолога, и никто не заставляет Вас помнить о калориях!

ВЕЧЕР.

Наконец-то день закончен. Если Вы уже примкнули к многомиллионной армии влюблённых, предлагаем Вам назначить свидание у 13-й пушки. Где это? У нас есть подсказка. Найти ее можно около "Эйфелевой башни" и всё рядом с тем же кафе.

Игорь Дячук, бармен

Работа бармена очень интересна прежде всего общением с людьми. Это "живая" работа. Всегда необходимо придумывать что-то новое, интересное. Здесь человек может показать на что он способен. Особенно интересна работа бармена в клубе-кафе "Этуаль". Во-первых, у нас самые лучшие посетители, для которых всегда хочется придумывать новинки. Во-вторых, руководство кафе тесно сотрудничает с персоналом, прислушивается ко всем предложениям и поощряет.

Совсем недавно в кафе появилась конкурсная программа "Шоу барменов", в которой каждый бармен показывает на что он способен, и кроме того, мы предлагаем нашим посетителям попробовать себя в роли бармена. Приглашаем всех попробовать наши коктейли и увидеть фристайл.

Ди-джеи: Bandit, Scastlivchik

Не зря говорят, что работа должна быть не в тягость, а в радость. У нас чудесный коллектив. Мероприятия и вечеринки, которые мы проводим с нашими постоянными партнёрами, действительно интересны и неповторимы, ведь в нашем городе не так уж много заведений, которые действительно хочется посещать постоянно. Мы прилагаем все усилия, чтобы в нашем клубе-кафе постоянно присутствовала атмосфера, располагающая к непринуждённому общению. Лёгкая музыка, которая днём звучит в кафе, создаёт впечатление как будто ты, преодолев тысячи километров, попал в самый романтический город - Париж! Так что добро пожаловать в наш "маленький Париж"!

Татьяна Криворотенко, менеджер по рекламе объединения "Новый Чернигов"

Хочется выразить особую признательность всем нашим партнёрам и посетителям. Надеемся, что наша встреча неслучайна, а 6 лет работы даёт нам право называться друзьями.

Ирина Лепкина, "Семь дней" №7 (118) от 11 февраля 2004