У пошуках “Юлиної” курятини на Чернігівських ринках

15 червня на нараді з главами облдержадмістрації Прем’єр-міністр Юлія Тимошенко пообіцяла дешеву курятину з Держкомрезерву. Американські стегенця мають продаватися у роздрібній торгівлі не дорожче за ціну 13 грн. 50 коп. Американські!? Це дещо відлякує. Проте ціна вабить. Кому ж не захочеться поласувати дешевою курятиною? А в Чернігові вона е? Вирушили на пошуки «Юлиних стегенець».

Березнянська курка коштує 16 грн./кг

У селищі Березна Менського району е птахофабрика ТОВ "Березнянська птиця». Куди потрапляє їх продукція, скільки вона коштує?

— Березнянську птицю  можна придбати в магазинах i на базарі нашого міста, говорить Тетяна Ольховик, начальник управління економіки Менської райдержадміністрації)— Приватні підприємці виписують птицю на фабриці та продають. По 16. грн./кг.

«Юлиних стегенець» нема, напевно, ще не довезли. Два тижні тому в продажу були стегенця по 14,50 гривні за кілограм, але це  з Держрезерву.

1. «Обіцяла? Їй i дзвоніть!»
На Центральному ринку курятини повно. Bci стегенця по 16 грн. 50 коп.
—  Звідки ваші? — запитуємо продавців.
—   3 Дніропетровська, —   відповідає   реалізатор Лідія Василівна.

— А„Юлиних" немає?
— Поки що ні. На днях будуть. Ми замовили.

Така приблизно відповідь  й інших реалізаторів курочки. За дешевою приходьте завтра-післязавтра.

— Юля вам обіцяла, до неї i телефонуйте, — роздратовано відповіла нам продавець, що назвалась Олександрівною. — Ходить тут, питають.

—  Hi. Це не ті окороки. „Юлині" жовті i жиру на них багато, — відповідає на наше запитання продавець Наталя Артеменко.

Є ще й фірмова торгівля. Курятина там з-під Києва. На вигляд значно апетитніша за ту, що по 16,5 грн. Проте i коштує дорожче — майже двадцять гривень.

—  Та ви що подивіться, яка вона, — розхвалює свій товар Наталя Бібік. —А ви куштували ті стегенця? Їх же навіть мухи не їдять. Вони там хтозна-чим оброблені.

—У мене вже тиждень про ці стегенця питають, — скаржиться продавець Mapiя Рак. — А у мене фірмова київська курка. I не буде дешевших.

Покупці про обіцянку Тимошенко чули. Проте цікавляться зазвичай так, заради власного інтересу.

— Чого це нам з Америки везти окороки? Люди i у нас працюють, вирощуємо самі. Бачили по телевізору, як Поживанов (голова Держкомрезерву — Авт.) їх наминав. Ще й прицмокував. Taкi вони смачні, — сміється Валентина Журавель. — Я тільки вітчизняну курку купую.

Та ні завтра, ні післязавтра „Юлині! ніжки" на Центральному ринку не з'являться. Проте ціна на заморожені стегенця впала. За кілька днів вони вже коштували 14 грн. 50 коп.

Куди тільки  не посилали нас на Центральному ринку за тими „окороками". I до Юлі, i до Поживанова, i навіть на Майдан.

Побачивши ціни на стегенця на чернігівському „Xіт-ринку", що на „Ниві", зраділи. Ціни тут від 12 грн. 50 коп. за кілограм.

—  Звідки курка?
— 3 Америки, — відповідала продавець Світлана. — Звідки ж іще така дешева бути може.

Проте заперечила, що це курка від Держкомрезерву.

—  Наша курятина з Прилук. Тому й ціна така низька. Ми з ними вже давно працюємо, — пояснила нам продавець, у якої курка коштувала 12,70. — А тепер через ці Юлині  обіцянки нашу курку брати не хочуть, думають, що американська.

Звернулися до лабораторії „Xіт-ринку".
— Всю курятину у нас продають з гуртових баз, що в Чернігові на Ріпкінській та Старобілоуській, — розповідає завідуюча лабораторією метсанекспертизи „Xіт-ринку" Світлана Бурдина. — А ви вже там питайте, звідки курятина.

Продавці на гуртовій  базі, що на Ріпкінській , говорить, що курка у них лише імпортована. Місцевого виробництва  а немає. Коштує 12,50 грн. Проте Мінімальна партія - 15 кг.

У супермаркетах дешевої курятини також не знайшли. Ціні на неї близько двадцяти гривень, а маленькі стегенця — двадцять дві.

То де ж „Юлині окороки"? Невже до нас не дійшли?

— Стегенця з Держкомрезерву були в області  кілька місяців тому, — говорить начальник відділу харчової та переробної  промисловості облдержадміністрації Галина Шкурко.

— Десять тонн надішли до Прилук. Половина з них була перероблена на фарш. Інші п'ять тонн були закопчені. Усю цю курятину вже давно продали i з'їли.

—  А тепер що, ніхто  не замовляє?
— Три підприємства області (одне торгове i два переробних) замовили co6i дешевої курятини.

Та потім виявилося. що не така вона вже й дешева. Бо додаються транспортні витрати. Цю курку треба аж з Донецької області привозити.

Тому поки що курятини з Держкомрезерву в області не буде.

2. Чим пахнуть дешеві стегенця?
Хоч i не знайшли курятини з Державного резерву, та дешеву все ж вирішили спробувати на смак. Перевірити, чим вона пахне.

Взяли по 12 грн. 70 коп. Продавець запевнила, що курячі ніжки з Донецька.
— То, може, це якраз ті, що ми шукаємо? Обіцяні  теж з Донецької йдуть.
—  Hi. Не вони, —відповіла нам Наталія Бойко.

До курки узяли молодої картоплі (3 грн. 50 коп.) та помідорів (3 грн.).

Привезли до редакції, вирішили запікати у мікрохвилівці.
На дно скляної посудини тонкими кружальцями нарізали картоплю. Зверху поклали шматочки курки. Посолили. Приправ вирішили не класти. Тут курка ще невідомо яка. Так на додачу ще и консерванти з приправ.

Мікрохвилівку  встановили на потужність 600 Ватт. Так курка вийде більш соковитою. I встановили годинник на п'ятнадцять хвилин.

Доки чекали, пригадали часи, коли стегенця лише почали до нас завозити. Їх тоді „ніжками  Буша" звали. Це зараз шашлик із свинини у пошані. А тоді курячий — найкрутіший був.

Не скажемо, що на запах збіглася уся редакція, проте пахло приємно.

Так само, як i від інших стегенець, по-курячому.
—  I на смак нічим не відрізняються, — додала одна з нас.

Проте, коли перше відчуття голоду минуло, зазначила:
—  Та все ж наша курка більш ніжна.
А от про екологічність що вітчизняної, що експортованої курки ми можемо лише здогадуватися. Hi виробник, ні продавець, ні навіть сама курка нам правди не скажуть.

 

Підготували Марина Забіян, Наталія Васильєва (щотижневик „Вісник Ч” №32)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.