Чем отличается львовский ресторан «Криївка» от Черниговского «Партизана»
Ярослав Гордиенко: "Показать гранату?"
— Слава Україні!
— Героям слава.
— Чи є між вами москалі?
— Немає.
Так отвечают даже москвичи. После этого на входе наливают 50 грамм.
Интерьер в «Криївці» напоминает настоящую подпольную штаб-квартиру УПА. Все из дерева. На стенах старые фото солдат Украинской повстанческой армии в лесу. В меню блюда: «Змарніла втіха партизанки» (домашня копчена ковбаса, порція — 12 грн.); «Пальот Туполева», тобто крильця курячі. 20 грн.; «Гостинний зв’язковий» (яловичина).
Открылась «Криївка» в 2007 году. С тех пор мы ждали: откроет ли кто-нибудь в Чернигове, краю партизанской славы, кафе (ресторан) «Партизан»? Открыли.
«Партизан, будь бдителен, но весел и общителен», «Все пиво здесь — заходи», — приглашают надписи в желтый домик по улице Комсомольской, недалеко от входа на Центральный рынок.
Drink shop (магазин с выпивкой) «Партизан» очень напоминает блинную «Пионер» (находится с другой стороны Центрального рынка). Ощущение, что к интерьеру приложилась одна и та же рука. И тут, и там советские лозунги, вещи. При входе все просто, без паролей.
На стенах — фото партизан, красноармейцев, военные в разной форме. А вот — шинель, фляга того же времени. Почему-то газета 1960-х. Винегрет из советских вещей 1980-х годов. На барной стойке старый телефон. Еще с буковками. Рядом два снаряда.
— Еще граната есть, — достает бармен учебную гранату из-под стойки. — А этот флаг (на барной стойке) я сам вешал, в гараже пылился, — хвалится бармен.
В ресторане «Криївка» с помощью немецкой гранаты с надписью «Ждем гостей» резервируют столы.
Бармен «Партизана» одет в спортивную кофту, футболку с надписью «Жбан» (сеть черниговских магазинов живого пива).
— Учусь в московском университете. Буду юристом, — говорит 22-летний бармен, студент Ярослав Гордиенко. — Привел сюда друг, который тоже работал барменом, но в другом «Жбане».
На баре к бокалу с мелочью приставлена бумажка, на ней фломастером: «Бармену на отпуск».
— Зимой собирали «Бармену на ушанку». Потеплело — на отдых, — смеется. — Я работаю с открытия, отпуска еще не было.
За день гривен 15 собираю — как раз на такси домой. Мы ведь до двенадцати ночи работаем.
В «Партизане» есть таранка, лещик, 10 гривен 15 копеек штучка.
Бармен предложил сосиски. Это единственное блюдо. Зато выпивки много. «Оболонь» 0,5 — 6 гривен. «Жигулевское» — 7. «Вайс-бург», «Кайзер», бочковое, «Диканьские вечера» — 8... А вот ничего безалкогольного нам не предложили, кроме горячего кофе. Заказали кофе, три в одном. За все 26 гривен. Перед тем как готовить, бармен надел полиэтиленовые перчатки, что приятно удивило.
Сосиски подали на пластиковой тарелке. Нанизанные на деревянные шпажки. Три штучки в порции. То ли куриные, то ли говяжьи. К сосискам — майонез, горчицу, кетчуп, листик салата.
— А дневник Попудренко (местный партизан, Герой Советского Союза, один из руководителей партизанского движения) у вас есть? — спрашиваем, дожевывая сосиски.
— Что за Попудренко? Книжечка есть, — достает бармен советскую книжку о партизанском движении. — Бывает, приходят, читают. Кстати, в углу полочка — там шашки.
«Сыграем?» — мигом предлагают мужики с пивом за соседним столиком, представившиеся белорусами.
«Какую стойку пилить?» — зашли еще двое мужчин. С коробками. Видимо, с покупками с рынка. Смеются. Один из них пытается примерить шинель, которая висит на стене. Не пьяный. «Мы часто здесь любим одевать шинель, фуражку», — смеется. Протягивает бармену карточку на скидку, покупает пиво.
— Партизаны — это те, кого в армию не брали, — считает Ярослав Гордиенко.
— А еще они воевали против фашистов,— добавляет. — А мы ни с кем не воюем, — улыбается. — Открылись в сентябре, раньше тут был магазин «Жбан». Сидеть здесь нельзя было, только пиво на разлив. А потом стал паб для просмотра футбольных матчей, бокса. Особо не напиваются. Милицию еще ни разу не вызывали. Есть пульт охраны. Нам не страшно.
В документах на стене значится: кафе оформлено на Осиковского Андрея Николаевича.
— Это директор всех «Жбанов», — говорит бармен.
(Жена Андрея Николаевича Наталья Осиковская — депутат горсовета, директор ООО «Черниговпарксервис).
— К вам директор заходит? Выпить или с проверкой?
— Бывает и пригубит у нас «Жигулевского», — улыбнулся бармен.
***
— А вы были в ресторане «Криївка»? — спросила у финансового директора «Партизана» Владимира Кубрака.
— О существовании «Криївки» мы знаем. Но лично я там никогда не был.
Не «Криївка» вдохновила нас назвать наше заведение «Партизан», сделать его именно в таком формате. Изначально мы придумали нашему заведению слоган — «Сделай вылазку!». А потом решили — пусть уж тогда зовется «Партизан», — ответил Владимир Михайлович.
Алина Сиренко, Геннадий Гнып, еженедельник «Весть» №19 (496)
Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш
Telegram.