Що почім на ринку продуктів

Зазвичай, у листопаді ціни на продукти харчування йдуть у зимовий наступ. Цей рік не став унікальним, проте винятки все ж є.

М’ясо повертається на попередні позиції

Вже наприкінці жовтня ціни на м’ясо припинили зростання, а свинина навіть подешевшала на 1—2 гривні. У листопаді цей процес тривав. Але оскільки яловичина стала дефіцитним продуктом, ціна на неї сягнула захмарних, здається, меж: вирізка коштує близько 65 гривень! Зрозуміло, що народ масово переходить на свинину — на ринку за балик просять 45 грн., а віддають і за 40. Ціна менша, ніж у листопаді минулого року! У супермаркетах — аналогічна картина. У середньому вся свинина тут подешевшала на 5—8 гривень. Здається, припинило зростання і сало — дуже непогане можна купити за 32—34 гривні.

Третій місяць стабільні ціни на курятину. У «Союзі» — 34,49 грн., на ринку — 36—36,50 грн. Минулої осені було відповідно 32 та 33,5. Ці 10% зростання прийшлися на літо, але у вересні виробники підписали з урядом меморандум і поки його виконують.

З молоком стабільності немає

Молочні продукти — одна з тих позицій, де стабільності цін немає. Це пов’язано з сезонними явищами і загальним скороченням дійного стада. За 10 місяців 2011 року надоєно молока на 1,9% менше, ніж за відповідний період 2010 року.

Цього року молочні продукти досить жваво почали дорожчати ще в липні. Здавалось, що взимку ціни будуть захмарні. Ціни дійсно вищі, ніж рік тому, але не на багато. Лише молоко в супермаркетах підтягнулося помітно. Рік тому літровий пакет у «Союзі» коштував 7,63 грн., тепер 0,9 л — 8,89 грн. Взагалі, виробники почали нехитру компанію з обдурюванням покупців. Пакети молока і кефіру по 0,9 л, сметани — по 400 та 380 грамів, пляшки олії — по 850, 900 мл, навіть пакети борошна — по 1,8 кг. Так от, молоко подорожчало помітно, але на ринку 1,5 л коштує поки 10 грн. Минулого року за літр у листопаді просили до 7,50.
Сметана на ринку поки на минулорічному рівні — 13 грн. на «Ниві», 14 — на Центральному ринку. В супермаркетах у переводі на кілограм — на 2—3 гривні дорожча. Щодо масла, то є позитивні зрушення. Завдяки великій кількості білоруського по 12—13 грн. за пачку жирністю 72,5% і 13,50 — 82,5%, наші виробники «зупинились». «Кринка» коштує на рівні минулого року — 14,20—14,40 грн., «Добряну» в «Союзі» продають по акції дешевше — 13 грн. В АТБ є 72,5% дніпропетровська «Томаківка» по 9,49, жашківське «Селянське свято» по 11,39, «Клуб сиру» по 12,99, а «Пані Му» по акції коштує 7,99.

Любителям твердого сиру не позаздриш — він все більше стає недозволеною розкішшю. Хоча у великих магазинах періодично бувають акції, коли можна придбати, наприклад, «Російський» шосткинський за 65,98 грн., все ж більшість цін на сири рівняється на 75—85 грн. На ринках ціни менші. У середньому коливання від 57 до 65 грн. Рік тому було 56—60, тобто практично стільки ж.

Яйця «вийшли» з-під контролю

За 10 місяців цього року в Україні вироблено 15,97 млрд. яєць, що на 11,8% більше, ніж рік тому. Ціна на корми зменшилася на 25—30%. Між тим, ціна на яйця у листопаді минулого року в середньому складала 7 гривень за десяток, у «Сільпо» та «Еко» — 5,80—5,90 грн., найвища — 8 грн. Тепер найдешевші в «Еко» і «Сільпо» по 8,30—8,40, середня ціна 10 грн., на ринку — від 10,30 до 10,90. Що це — змова виробників чи бездіяльність Антимонопольного комітету України? Скоріш за все, тут кілька факторів, у тому числі й величезне зростання експорту.

До речі, рік тому десяток яєць коштував стільки ж, як і кілограм картоплі. Тепер до кілограму картоплі наближається вартість одного яйця. Нонсенс.

На щось ціни навіть падають

Що радує, так це ціна на городину. Про моркву і капусту, що подешевшали в рази, згадувати не будемо, але є картопля, а її середній чернігівець споживає на рік 120 кілограмів. Порівняйте минулорічну ціну 5-6 грн. з нинішньою 1,5-2 грн. і порахуйте виграш. Лише він перекриває зростання цін на яйця, курятину, олію тощо.

А цукор і гречка? Ціни на них навіть писати не будемо, їх всі знають. Втім, почивати на лаврах — не час. Завдання уряду — пильно відстежувати ситуацію з цінами і вчасно реагувати.

Аркадій Стежеринський, тижневик «Чернігівські відомості», 7 грудня 2011 року

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.