Надо ли так бояться продуктов с ГМО?

Пожалуй, ни об одном научном достижении современности не написано так много статей, комментариев, восклицаний и возмущений, как о генетически модифицированных организмах (ГМО). Даже телевизионный сериал под названием «Без ГМО» появился. И преобладающая часть сказанного о ГМО — критические отзывы. Боязнь заложена в нас настолько глубоко, что люди, совсем не знакомые с этими биотехнологиями, априори отрицают право их на существование.

Тем не менее генетически модифицированные организмы и продукты победоносно распространяются по миру, захватывая гектары земли и километры прилавков. Но неужели столь вредные и опасные технологии могут пользоваться такой популярностью во всем мире? Может быть, ГМО не столь вредны, а «страшилки» о них кому-то выгодны? На фоне широко распространенного негативного мнения о ГМО ученые Украинской ассоциации клеточной биологии и биотехнологов представляют информационно-образовательную программу «Биотехнологии XXI столетия. Мифы и реальность». На днях они посетили и Чернигов.

Как это делается

— 30 лет назад впервые удалось разрезать ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота, основной материальный носитель наследственности), вшить в нее ДНК другого организма и таким образом прирастить единичные определенные признаки. Это было высшим достижением биологии за столетие своего существования, — убежден старший научный сотрудник Национальной академии наук Украины Олег Новожилов. — Генетически модифицированный организм отличается от обычного только тем, что в нем присутствует один привнесенный ген, который кодирует нужный признак. Это может быть устойчивость к засухе, гербицидам, синтезу витаминов или других биологически активных веществ.

В принципе, практически любой ГМО можно создать путем классической селекции — только это займет десятки лет, в течение которых селекционеры будут бегать по полям и удалять растения, не подходящие под их задумки. С помощью биотехнологий усовершенствовать вид можно за два-три года.

Подробно о методах переноса генов в растительные клетки рассказала в первой украинской книге «Основы генетической инженерии» Татьяна Новак, доцент Национального университета биоресурсов и природоиспользования, кандидат сельскохозяйственных наук. Один из таких методов подсмотрен в природе: бактерии выращивают вместе с растительными клетками, за это время бактерия переносит в клетки свои гены.

Переносят гены с помощью биологической пушки и тока высокой частоты. Но главное, что объединяет эти и другие способы вживления нужных генов, — тщательные и долгие исследования и проверки безопасности полученных ГМО.

Мифы о вреде ГМО

— Слухи о вреде ГМО не только преувеличены, а прямая ложь, — уверен Олег Новожилов. — Сбрасывают в одну кучу страшилки о последствиях по линии токсикологии, аллергии и иммунной функции, репродуктивного здоровья и нарушений обмена веществ, физиологического и генетического здоровья. Но любой продукт не может быть абсолютно безвреден, все зависит от того, как он готовился и хранился. Генотип поедаемой человеком пищи не может взаимодействовать с генотипом человека хотя бы потому, что, попадая в желудок, становится набором веществ, подверженных расщеплению. Человечество ежедневно потребляет множество разнообразных ДНК, но еще ни у кого не выросли рога и копыта.

Нужно сразу разделить понятия «риск» и «опасность». Прыгать с парашютом — рискованно, без парашюта — опасно.
— За 15 лет мониторинг во всем мире не обнаружил ни единого примера вредного воздействия ГМО. При этом мы ежегодно завозим десятки миллионов тонн говядины, взращенной на генно-инженерной сое, поскольку другой в мире уже просто нет, — отмечает Константин Скрябин, директор центра «Биоинженерия».

Чудеса ГМО

ГМО-технологии многократно ускоряют эволюцию растительного мира — так считают биотехнологи. Первый генномодифицированный продукт — табак, устойчивый к повреждению насекомыми, — был получен в 1983 году. В 1994 году появились помидоры, которые могут долго храниться при комнатной температуре. Сейчас растения, полученные с помощью генной инженерии, не содержат веществ, вызывающих аллергию, могут обладать высокой урожайностью, повышенной морозо- и засухоустойчивостью, способностью не подвергаться многим болезням, увеличенным порогом чувствительности к гербицидам, устойчивостью к вредителям. На сегодня в мире трансформировано уже 140 видов растений.

Биотехнологические культуры повышают урожайность и снижают затраты на производство продовольствия. Биотехнологии позволяют в несколько раз сократить применение пестицидов и гербициды, которые вредны человеку, поэтому модифицированная продукция во много раз безвреднее, чем выращенная на ядохимикатах.

— Генетически модифицированная картошка, которую не ест колорадский жук, не такая токсичная, как обычная, которую аграрии активно обрабатывают различной отравой. Чтобы отравиться трансгенной картошкой, надо соответствовать двум условиям: быть колорадским жуком и есть ботву! — шутит эксперт программы ООН по охране окружающей среды Александр Голиков. — Белок, действующий на жука, находится в зеленой ботве, в клубнях его практически нет. Но даже если человек употребит в пищу килограмм ботвы, белка он получит меньше, чем съест за год с фруктами и овощами. Этот белок производится почвенным микробом, который ядовит для жесткокрылых, у человека совершенно другая биохимия, и на него этот белок не действует.

Первый продукт питания, измененный с помощью биотехнологии и полученный в 1990 году — энзим, — используется при производстве сыра. Уже в середине 90-х годов поступают в продажу первые сельскохозяйственные продукты, усовершенствованные с помощью биотехнологий, — картошка и хлопок, защищенные от вредителей, а также соя и хлопок, стойкие к гербицидам.

Мало того, одна четвертая часть современных лекарств сделаны на основе трансгенных материалов, в том числе инсулин и эффективный противовирусный препарат рекомбинантный интерферон.

Вам заплатили?

Биотехнологов часто спрашивают, почему они защищают биотехнологии.
— Я — ученый секретарь комиссии по безопасности при Министерстве науки и образования и, как никто другой, отвечаю за безопасность ГМО, — отвечает Олег Новожилов. — У меня эта уверенность основывается на знаниях. Если бы главной целью было зарабатывание денег, то успешнее это получилось бы на страшилках о ГМО. Но ведь понятно, что главная причина кампании, развернувшейся против ГМО-продуктов, — борьба за рынки сбыта. Например, на один доллар, вложенный в производство пестицидов, употребляемых против колорадского жука, прибыль — 30 долларов.

Основными противниками ГМО биотехнологи считают производителей конкурентной продукции — средств защиты растений и семян, низкий уровень знаний населения и политическую составляющую.

Эта дивная маркировка «Без ГМО»

В Украине политическая составляющая при регулировании оборота ГМО, пожалуй, самая сильная. Иначе чем объяснить двусмысленную ситуацию, когда действует Закон «О государственной системе биобезопасности при создании, испытании, транспортировке и использовании генетически модифицированных организмов», согласно которому применение незарегистрированных ГМО на территории Украины запрещено, и параллельно с этим — несколько законов, регламентирующих маркировку ГМО-продуктов.

При этом в стране нет достаточного количества лабораторий, имеющих право маркировать ГМО-продукцию, а действующие не в состоянии выявлять появившиеся новые трансгенные растения. А каждая лаборатория должна быть оборудована таким образом, чтобы определять не просто наличие или отсутствие ГМО в продукте, но и его количество (потому что у нас сейчас установлены нормы на уровне ЕС — 0,9%). Но очередная нелепость состоит в том, что четкой методики определения наличия в продуктах ГМО в Украине нет.

На каком основании тогда работают лаборатории? Ведь если нет стандартов для определения ГМО, не могут быть выданы и соответствующие сертификаты. К тому же в Украине просто нет единого реестра ГМО-продуктов, то есть использование генетически модифицированных компонентов в производстве продуктов питания вообще незаконно.

Вот и появляются на упаковках соли и минеральной воды маркировки «Без ГМО», хотя в этих продуктах ГМО не может быть по определению — в них нет ни белка, ни ДНК.

Стоит ли потребителю принимать участие в этой вакханалии и шарахаться от продукции, возможно, содержащей ГМО, решает он сам. Тем более что больше решать некому…

ИНТЕРЕСНО

В соответствии с заключением иудаистского Ортодоксального Союза, генетические модификации не влияют на кошерность продукта.
По мнению Исламского Совета Юриспруденции, продукты, полученные из ГМ-семян, халяльны.
Католическая церковь также поддерживает выращивание ГМ-культур. По мнению высших церковных иерархов, ГМ-культуры могут стать решением проблемы мирового голода и бедности.


Лариса Добрынина, еженедельник «Взгляд», №40 (174)

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram.